Брик энд Брайн

В самом сердце оживленного города Каламазу, расположенного в США, находится Brick and Brine — элегантный ресторан, ставший настоящим воплощением современной американской кухни. Это заведение, разместившееся в лобби знаменитого отеля Radisson Plaza Hotel, предлагает гостям уникальное сочетание мастерского ремесла и теплой социальной атмосферы.

Одной из главных изюминок места является его архитектурное решение: это первое заведение в центре города с открытой концепцией и раздвижными стеклянными стенами, что позволяет в теплые месяцы наслаждаться свежим воздухом прямо во время трапезы. Внутри пространство разделено на просторный обеденный зал, стильную зону лаунджа и три приватных зала, включая эксклюзивный «Кухонный стол» с видом на работу поваров.

Меню ресторана акцентировано на сезонности и использовании кирпичной печи. Здесь гордятся особыми техниками маринования (brine), которые делают мясо невероятно нежным. Посетители особенно ценят фирменную жареную курицу и внушительный стейк Cut for Two, а мастерски составленная винная карта и авторские коктейли идеально дополняют гастрономический опыт.

Для вашего удобства мы собрали актуальные контактные данные ресторана, которые помогут забронировать столик или уточнить детали меню перед визитом.

Посещение Brick and Brine — это не просто прием пищи, а полноценное чувственное приключение. Первым делом стоит обратить внимание на блюда, приготовленные в знаменитой кирпичной печи: фирменная жареная курица и сочные стейки из местных ингредиентов давно стали легендой среди гурманов. Для тех, кто ищет максимального погружения, идеальным выбором станет Kitchen Table — приватный стол, за которым можно наблюдать за виртуозной работой шеф-повара и наслаждаться персонализированным меню.

Если вы заглянули сюда вечером в будний день, обязательно проведите время в уютном баре или лаундже у входа. Это отличное место, чтобы оценить крафтовые коктейли или воспользоваться предложениями меню «хэппи-аура». В теплое время года открытая планировка со стеклянными стенами создает ощущение ужина на террасе, наполняя пространство атмосферой летнего города.

Для особых случаев, будь то романтическое свидание, день рождения или корпоративное событие, ресторан предлагает три изысканных зала (The Foundation, The Mason и The Kitchen Table). Не забудьте завершить вечер одним из домашних десертов — они создаются вручную и постоянно обновляются в зависимости от сезона. Рекомендуется заранее бронировать столик онлайн через Opentable, чтобы гарантировать себе место в этом популярном заведении.

Ресторан находится по адресу 100 W Michigan Ave, в самом сердце делового и культурного центра города. Найти его не составит труда: заведение расположено на уровне лобби отеля Radisson Plaza Hotel, прямо напротив популярного гриль-бара Burdick’s и всего в паре шагов от знаменитого променада Kalamazoo Mall.

Если вы передвигаетесь на общественном транспорте, воспользуйтесь автобусами системы Kalamazoo Metro, остановки которых находятся совсем рядом на Michigan Ave. Для тех, кто прибывает из других городов или штатов, путь от международного аэропорта Kalamazoo/Battle Creek (AZO) на такси или арендованном автомобиле займет около 20–30 минут.

Путешественники, уже прогуливающиеся по центру города, могут дойти до ресторана пешком всего за 5–10 минут от большинства центральных достопримечательностей. Для владельцев личного транспорта предусмотрена парковка при отеле Radisson Plaza, а также муниципальные паркинги в окрестностях центра.

История Brick and Brine началась относительно недавно — ресторан официально открыл свои двери 20 января 2022 года. Это амбициозный проект компании Greenleaf Hospitality Group, концепция которого тщательно разрабатывалась на протяжении нескольких лет, чтобы привнести нечто новое в гастрономическую культуру региона.

Изначально запуск планировался на осень 2021 года, однако стремление к совершенству в деталях интерьера и меню заставило создателей перенести открытие на начало следующего года. С момента своего появления заведение позиционировалось как высококлассный ресторан новой американской кухни с инновационной для центра города открытой концепцией, стирающей границы между залом и улицей.

Тим Рейман, генеральный директор Greenleaf Hospitality Group, подчеркивал, что каждая деталь — от выбора кирпичной печи до системы маринования продуктов — была продумана для создания атмосферы исключительного комфорта. За короткий срок ресторан не только заполнил нишу элитного отдыха, но и стал важной частью кулинарного ландшафта, получив высокие оценки как от профессиональных критиков, так и от обычных гостей.

Для того чтобы в полной мере насладиться атмосферой и кулинарными изысками, мы рекомендуем выделить на посещение от 1,5 до 2,5 часов. Этого времени вполне достаточно для неспешного ужина, дегустации авторских коктейлей и выбора домашнего десерта.

Если вы планируете визит в рамках «счастливых часов» (Happy Hour), то одного часа будет достаточно для легких закусок и напитков. Однако для особых случаев, таких как ужин за Kitchen Table с персональным меню от шеф-повара или проведение частного мероприятия, стоит заложить в график не менее 3 часов.

Ресторан открыт для гостей в вечернее время, предлагая идеальную атмосферу для завершения рабочего дня или праздничного ужина. Обратите внимание, что по воскресеньям заведение не работает.

• Понедельник: 16:00 – 21:00
• Вторник – Четверг: 16:00 – 22:00
• Пятница – Суббота: 16:00 – 23:00
• Воскресенье: закрыто

Рекомендуем проверять актуальный график на официальном сайте перед планированием визита, так как часы работы могут меняться в праздничные дни.

Удачное расположение в центре города позволяет совместить визит в ресторан с осмотром интересных архитектурных объектов и прогулками по живописным паркам. Изучение окрестностей после вкусного ужина станет отличным завершением вашего дня.