Пивоварня Horse & Dragon

В северной части города Форт-Коллинс, штат Колорадо, расположилась пивоварня Horse & Dragon — место, где индустриальный шарм встречается с домашним уютом. Эта небольшая семейная компания, основанная в 2014 году, занимает здание бывшего авиационного ангара, что придает ей уникальный характер. Название заведения символизирует культурный мост между Западом (лошадь) и Востоком (дракон), отражая богатый жизненный опыт владельцев, проживших много лет в Азии.

Сегодня это знаковое место для всех любителей крафта в США. Пивоварня славится не только своим качественным пенным напитком, но и принципами этичного производства и заботы об экологии. Здесь не просто варят пиво, а создают пространство для общения, где каждого гостя встречают как старого друга.

Внутреннее оформление тапрума наполнено деталями, напоминающими о путешествиях и семейных ценностях. Посетители отмечают непринужденную атмосферу, возможность отдохнуть на открытом патио и попробовать сорта, которые регулярно получают высокие оценки в рейтингах. Это настоящая жемчужина локального сообщества, активно участвующая в жизни города.

Для тех, кто планирует визит, ниже приведены актуальные контактные данные пивоварни. Рекомендуется уточнять информацию о наличии мест или проведении специальных мероприятий заранее.

Главное, ради чего стоит прийти в Horse & Dragon — это, конечно, дегустация в их уютном тапруме. Обязательно попробуйте легендарный сорт Sad Panda — кофейный стаут, ставший визитной карточкой заведения. Вы можете заказать дегустационный сет из нескольких видов, чтобы оценить всё многообразие вкусов: от классических элей до экспериментальных сезонных новинок, которых за историю пивоварни было создано более 150.

Помимо дегустации, здесь можно отправиться на экскурсию по производству. Вы увидите массивные танки для ферментации и узнаете секреты варки от профессионалов. Атмосфера располагает к общению: за барной стойкой часто можно встретить самих владельцев или их дочерей, готовых рассказать увлекательные истории о каждом напитке. Особого внимания заслуживает программа pay-it-forward, позволяющая оставить «подвешенное» пиво для следующего гостя или направить чаевые на благотворительность.

В теплое время года посетители с удовольствием проводят время на внешнем патио, которое напоминает уютный задний двор частного дома. Хотя своей кухни в пивоварне нет, гостям разрешают приносить еду с собой или заказывать доставку из местных ресторанов, что делает визит еще более комфортным и душевным.

Пивоварня расположена в индустриальной части северного района города Форт-Коллинс. Добраться сюда на автомобиле из центра города можно всего за 10–15 минут. Основной маршрут пролегает по шоссе I-25 на север, далее через Harmony Rd до поворота на Racquette Dr. Возле здания предусмотрена бесплатная парковка для посетителей.

Для тех, кто предпочитает общественный транспорт, подойдут автобусы системы Transfort (маршруты №6 или №11). Нужно выйти на остановке неподалеку от Harmony Rd, после чего прогулка до пивоварни займет около 10–15 минут. Также всегда можно воспользоваться услугами такси или сервисов Uber и Lyft — поездка из аэропорта Форт-Коллинса (FNL) займет около 20 минут, а из Денвера — около полутора часов.

Любители активного отдыха могут доехать до места на велосипеде, так как город пронизан сетью удобных велодорожек. Главным ориентиром для вас станет здание бывшего ангара аэропорта, которое выделяется своим промышленным обликом среди соседних строений.

История Horse & Dragon Brewing Company началась задолго до её открытия в 2014 году. Основатели, супруги Тим и Кэрол Кочран, вынашивали идею создания собственного дела более 22 лет. После долгой карьеры в Miller Brewing Co., которая забросила их в Азию на целое десятилетие, они решили вернуться к своим корням в Колорадо, выбрав Форт-Коллинс за его уникальную культуру крафтового пивоварения.

Процесс планирования стартовал в январе 2013 года буквально на кухонном столе. Уже в июле пара нашла подходящее помещение — ангар бывшего аэропорта, который идеально подошел для реализации их задумки. К команде присоединилась талантливый главный пивовар Линси Корниш, ранее работавшая в знаменитой Odell Brewing. Именно она создала рецепты первых сортов, которые покорили местных жителей.

Официальное открытие состоялось 1 мая 2014 года. Начав с производства всего 418 баррелей в первый год, пивоварня быстро росла, сохраняя при этом верность своим четырем принципам: высокое качество продукта, этичный бизнес, экологичность и поддержка местного сообщества. Сегодня это уже не просто бизнес, а семейное предприятие, где работают даже дочери основателей.

За годы существования здесь было сварено более 150 различных сортов пива. Пивоварня активно участвует в благотворительности, например, в проекте «The House that Beer Built», помогая строить жилье для нуждающихся. Это место стало символом того, как страсть к своему делу может объединять людей и приносить пользу городу.

Для стандартного посещения пивоварни Horse & Dragon обычно достаточно 1–2 часов. Этого времени вполне хватит, чтобы неспешно насладиться дегустационным сетом в тапруме, пообщаться с персоналом и заглянуть на короткую экскурсию по производственным цехам.

Если же вы заскочили лишь для того, чтобы купить свежее пиво на вынос или быстро попробовать один конкретный сорт, визит может занять около 30–60 минут. В любом случае, уютная атмосфера и радушие владельцев часто заставляют гостей задерживаться здесь дольше, чем планировалось изначально.

Двери пивоварни открыты для гостей ежедневно, однако график работы варьируется в зависимости от дня недели. С понедельника по четверг заведение ждет посетителей с 14:00 до 19:00. В пятницу тапрум работает дольше — с 12:00 до 20:00, а в субботу и воскресенье насладиться пивом можно с 12:00 до 19:00.

Поскольку в праздничные дни или во время проведения закрытых мероприятий часы работы могут меняться, рекомендуем перед визитом заглянуть на официальный сайт компании.

После дегустации отличного крафта стоит уделить время и другим интересным локациям города. Окрестности пивоварни предлагают сочетание культурных центров и исторических памятников, которые помогут лучше прочувствовать атмосферу северного Колорадо.

Прогулка по близлежащим улочкам позволит вам увидеть как современные арт-пространства, так и архитектурное наследие начала прошлого века, бережно сохраненное местными жителями.