Kilter Brewing Co.

В самом сердце франкоязычного района Сент-Бонифас, который украшает Виннипег, находится Kilter Brewing Co. — уникальная семейная крафтовая пивоварня. Это место, основанное братьями Клутье, стало настоящим оазисом для ценителей качественных напитков в стране Канада. Здесь гармонично сочетаются страсть к инновациям, уважение к традициям и искреннее гостеприимство.

Пивоварня славится своим тропическим тапрумом и уютным патио, где гости могут отдохнуть в атмосфере, вдохновленной путешествиями основателей по более чем 30 странам мира. Kilter Brewing Co. ориентирована на производство креативных и смелых сортов: от агрессивно хмелевых New-England IPAs до экспериментальных кислых элей и выдержанных в бочках стаутов. Особое внимание здесь уделяют местным ингредиентам, что подчеркивает связь бизнеса с локальным сообществом.

Заведение регулярно получает высокие оценки от посетителей за неизменное качество продукта и инновационный подход к дизайну. Например, их знаменитый Prairie Lager выпускается с этикетками, созданными в сотрудничестве с местными художниками. Это не просто ресторан или бар, а культурное пространство, где каждый глоток пива рассказывает историю о путешествиях, семейных ценностях и любви к своему делу.

Для уточнения актуальной информации о мероприятиях или бронирования мест для больших групп вы можете воспользоваться следующими контактными данными:

Главное, ради чего стоит прийти в Kilter Brewing Co. — это дегустация свежайшего пива прямо у источника. Вы можете заказать «пивной полет», чтобы попробовать сразу несколько сортов, включая сезонные хиты, экспериментальные новинки и классические лагеры. В теплое время года открывается просторное патио, которое превращается в настоящий летний оазис, идеальный для побега от городской суеты.

Пивоварня активно поддерживает культуру района Сент-Бонифас, организуя регулярные события. Одним из самых популярных форматов являются Jeudis Franco Thursdays — вечера, посвященные франкофонному сообществу. Здесь часто проходят коллаборации с местными музеями и бизнесами, розыгрыши призов и встречи с интересными людьми, что делает атмосферу живой и вовлекающей.

Для тех, кто интересуется процессом создания напитков, это отличное место, чтобы пообщаться с персоналом и узнать больше о тонкостях варки. Обратите внимание на оформление банок и интерьера — пивоварня активно сотрудничает с локальными художниками, создавая уникальный визуальный стиль, который стал визитной карточкой заведения в Виннипеге.

Расположенная по адресу 450 Rue Deschambault, пивоварня находится в колоритном районе Сент-Бонифас. Если вы отправляетесь сюда из центра, который представляет собой Виннипег, поездка на автомобиле или такси займет около 10–15 минут. Для посетителей на личном транспорте рядом с заведением предусмотрена парковка.

Любители общественного транспорта могут воспользоваться городскими автобусами, следующими до остановок в районе Сент-Бонифас. После выхода из автобуса прогулка до места назначения займет от 5 до 10 минут по живописным улицам франкофонного квартала. Пеший маршрут от ближайших культурных объектов, таких как музей La Maison Gabrielle-Roy, также будет легким и приятным.

История этого места началась в 2008 году как амбициозная мечта братьев Клутье — Мигеля, Жюлиена и Джériка. Прежде чем открыть собственное дело, братья более девяти лет оттачивали мастерство: Мигель работал коммерческим пивоваром в известных компаниях Виннипега и Ванкувера, а вся команда активно путешествовала по Европе и миру, изучая многовековые традиции пивоварения — от фермерских элей до ультрасовременных трендов.

Официальное открытие Kilter Brewing Co. состоялось в 2018 году после десятилетия тщательных исследований и подготовки. Проект стал по-настоящему семейным делом: поддержку братьям оказали их родители, Кармен и Лео. Полномасштабное производство на улице Rue Deschambault было запущено в 2020 году, а уютный тапрум открыл свои двери для первых гостей в конце того же года.

Выбор района Сент-Бонифас был неслучайным. Будучи представителями франко-манитобанского сообщества, Клутье стремились развивать бизнес именно здесь, в крупнейшем франкоязычном анклаве Западной Канады. За несколько лет работы пивоварня не только наладила поставки своей продукции по всей стране, но и стала важным социальным центром, активно поддерживающим локальных художников и предпринимателей.

Для того чтобы неспешно насладиться дегустацией нескольких сортов крафтового пива в тапруме, посетителям обычно требуется от 1,5 до 2,5 часов. Этого времени достаточно, чтобы оценить атмосферу и попробовать «пивные полеты» (дегустационные сеты).

Если вы планируете визит во время проведения тематических мероприятий, таких как французские четверги, или хотите совместить дегустацию с полноценным ужином, стоит заложить в график около 3 часов. Дружелюбная обстановка заведения часто располагает к тому, чтобы задержаться здесь подольше в компании друзей.

Пивоварня принимает гостей в течение всей недели, за исключением понедельника. Рекомендуемый график для посещения:

• Вторник – Суббота: 11:00 – 23:00
• Воскресенье: 13:00 – 18:00
• Понедельник: выходной

Поскольку часы работы могут меняться в праздничные дни или во время проведения частных мероприятий, перед визитом рекомендуется заглянуть на официальный сайт компании для уточнения актуальной информации.

Прогулка по окрестностям Сент-Бонифаса может стать отличным дополнением к посещению пивоварни. Этот исторический район наполнен уникальной атмосферой, где французское наследие гармонично сочетается с современным ритмом города.