La Voie Maltée — L'Usine LABrasserie

В самом сердце района Шикшутими, который украшает город Сагеней, находится La Voie Maltée — L'Usine LABrasserie — уникальное пространство, объединяющее современную микропивоварню и стильный гастропаб. Это место стало настоящей легендой, ведь именно здесь зародилась культура крафтового пивоварения региона, которым так гордится Канада.

Интерьер заведения выполнен в урбанистическом промышленном стиле: центральный бар предлагает гостям захватывающий вид на действующую производственную линию и открытую кухню. Посетители могут воочию наблюдать, как рождаются эксклюзивные сорта пива и готовятся авторские блюда, что создает атмосферу полного погружения в процесс творчества и производства.

La Voie Maltée славится своей экспериментальной кухней, в которой пиво — это не только напиток, но и важный ингредиент. Меню ориентировано на современную итальянскую классику с использованием местных продуктов, включая такие деликатесы, как стейки, маринованные в стауте, и оригинальные тар-тары. Высокий рейтинг и сотни положительных отзывов подтверждают, что это обязательная точка маршрута для любого ценителя качественного отдыха.

Для тех, кто планирует визит в это популярное заведение, ниже представлена основная контактная информация. Рекомендуется заранее уточнять наличие свободных столиков, особенно в вечернее время и выходные дни.

Главное, ради чего приходят в L'Usine LABrasserie, — это уникальный опыт дегустации. Здесь можно попробовать эксклюзивные сорта пива, которые варятся специально для этого ресторана: от освежающих лагеров и пилснеров до насыщенных элей, IPA и оригинальных cuvées du brasseur. Каждая позиция в пивной карте — это результат смелых экспериментов местных мастеров.

Гастрономическая программа не менее увлекательна. Обязательно попробуйте блюда, созданные с использованием солода и хмеля: фирменные стейки bavette à la stout или изысканные тар-тары. Открытая кухня позволяет наблюдать за работой поваров, превращая ваш ужин в настоящее шоу. Для тех, кто хочет узнать больше о процессе пивоварения, существует возможность заглянуть на само производство или посетить салон дегустации.

Не забудьте заглянуть в местный бутик, где можно приобрести баночное пиво, которое только что сошло с конвейера, а также стильный мерч на память. Если ваш визит приходится на будние дни, обратите внимание на традиционные «счастливые часы» с 16:00 до 19:00, когда действуют специальные предложения на напитки, создавая идеальные условия для общения в кругу друзей.

Найти La Voie Maltée — L'Usine LABrasserie достаточно просто: заведение расположено в районе Шикшутими по адресу 220 Rue des Laurentides. Если вы путешествуете на автомобиле, у ресторана предусмотрена удобная парковка, а само здание легко заметить благодаря его характерному промышленному облику.

Для тех, кто предпочитает общественный транспорт, в Сагенее курсируют городские автобусы, которые доставят вас в центр Шикшутими, откуда до пивоварни можно дойти пешком примерно за 10–15 минут. Если вы прибываете из аэропорта Баготвиль (YBG), поездка на такси или Uber займет около 20 минут.

Прогулка от ближайших знаковых мест, таких как Туристический офис или развлекательный центр Savana, займет от 10 до 20 минут. Расположение пивоварни удобно совмещается с посещением местных парков, например, Rivière-du-Moulin, что делает её отличной точкой для завершения насыщенного дня.

История этого знакового места началась в начале 2000-х годов благодаря страсти Даниэля Гигьера к качественному пенному напитку. Он сумел заразить своей идеей брата Пьера и друзей, Александра и Мишеля, что привело к открытию первой микропивоварни в регионе Сагеней–Лак-Сент-Жан в 2002 году. Ради этого проекта один из сооснователей даже продал свой мотоцикл, веря в успех демократизации крафтовой культуры.

Спустя шесть лет проект расширился, открыв вторую точку в Шикшутими, а позже к команде присоединился шеф-повар Эрик Блэкберн. Это сотрудничество позволило вывести гастрономическую составляющую на новый уровень, создав идеальные пары между сложными сортами пива и изысканными блюдами. В 2014 году к управлению пришел Карл, запустивший производство мощностью 30 000 гектолитров, что позволило бренду выйти на рынок всей провинции Квебек.

Сегодня L'Usine LABrasserie в Шикшутими — это не просто ресторан, а современная производственная линия и творческая лаборатория. Сеть выросла до четырех заведений, каждое из которых отражает индивидуальность сотрудников и остается верным принципам регионального лидерства в сфере крафта. Это классическая история успеха локального стартапа, ставшего настоящим культурным феноменом.

Для того чтобы в полной мере насладиться атмосферой и кухней La Voie Maltée — L'Usine LABrasserie, рекомендуется выделить 2–3 часа. Этого времени вполне достаточно для неспешного обеда или ужина, дегустации нескольких сортов крафта и осмотра промышленного интерьера с видом на производственные линии.

Если же вы планируете заказать экскурсию по заводу (по предварительному запросу) или хотите детально изучить ассортимент фирменного бутика с мерчем и баночным пивом, стоит заложить в график до 4 часов. Вечерние часы, когда в заведении проходят акции и царит наиболее оживленная атмосфера, могут потребовать чуть больше времени из-за популярности места.

График работы La Voie Maltée — L'Usine LABrasserie ориентирован на вечерний отдых и обеденное время в середине недели. По понедельникам и вторникам заведение обычно закрыто. Со среды по пятницу двери открыты с 11:30 до полуночи, а в субботу ресторан начинает работу чуть позже — с 12:00 (по некоторым данным с 16:00) и также работает до 00:00. Воскресенье является выходным днем.

Обратите внимание, что часы работы могут меняться в зависимости от сезона или проведения частных мероприятий. Перед посещением настоятельно рекомендуется проверить актуальную информацию на официальном сайте компании или связаться с администрацией по телефону.

Район Шикшутими предлагает множество интересных мест, которые можно посетить до или после визита в пивоварню. Прогулка по окрестностям позволит вам лучше прочувствовать атмосферу города и познакомиться с его гастрономическим и историческим разнообразием.