Доктор Фостер

Представьте себе гармоничное сочетание индустриального прошлого и современного британского уюта на самом берегу залива. Именно так встречает гостей Dr Foster — стильный гастропаб и ресторан, расположенный в историческом здании склада Kimberley Warehouse на набережной доков, которыми славится Глостер.

Доктор Фостер. Иллюстрация. Источник: Купибилет.ИИ

После масштабной трансформации в 2024 году это место в стране Великобритания обрело новую жизнь. Интерьер паба вдохновлен эстетикой региона Котсуолдс: здесь благородная зеленая палитра фасадов встречается с теплым кирпичом стен, мягким бархатом оранжевых кресел и обилием живой зелени. Особое очарование пространству придает переработанная мебель, например, настоящие церковные скамьи, найденные на антикварных рынках.

Заведение разделено на несколько зон: уютный бар на первом этаже для непринужденных встреч, элегантный ресторан на верхнем уровне и светлая оранжерея с панорамным видом на воду. Это место идеально подходит как для романтического ужина, так и для отдыха с собакой после долгой прогулки по городу.

Для уточнения деталей или бронирования столика вы можете воспользоваться следующими контактными данными:

Посещение этого места — это прежде всего гастрономическое путешествие. Обязательно попробуйте фирменные запеченные яйца Foster’s с йогуртом и пряной колбасой ндуя на завтрак или классический британский пирог с курицей и пореем. Если вы ценитель мяса, обратите внимание на стейки из местной говядины Hereford, которые готовятся в специальной печи Bertha на углях.

Для любителей напитков здесь представлен отличный выбор локальных сортов пива от пивоварен Deya и Gloucester Brewery, а также крафтовые коктейли. По пятницам здесь часто устраивают Steak Night, а воскресенье традиционно посвящено классическим ростбифам, которые собирают за столами целые семьи.

В теплое время года лучше всего занять место на внешней террасе у самой воды. Наблюдение за жизнью порта с бокалом холодного сидра — одно из самых приятных занятий в этой части города. Атмосфера здесь меняется в течение дня: от спокойного рабочего настроения утром до оживленного веселья по вечерам, когда открываются двери оранжереи.

Найти заведение не составит труда, так как оно расположено в одном из самых узнаваемых районов города — Gloucester Docks. Если вы прибываете на поезде, прогулка от железнодорожной станции Gloucester Station займет около 10–15 минут. Вам нужно будет двигаться в сторону набережной по улице Llanthony Road, которая выведет вас прямо к историческим складам.

Для тех, кто предпочитает автомобиль, в районе доков предусмотрена платная парковка. Просто следуйте указателям к туристической зоне доков. Также из центральной части города до этой локации можно легко добраться на такси или совершить приятную велосипедную прогулку — расстояние от центра составляет всего около одного километра.

Здание, в котором сегодня кипит жизнь гастропаба, изначально служило промышленным складом и известно под названием Kimberley Warehouse. Его история как развлекательного заведения началась еще в апреле 1990 года, когда здесь открылся первый бар под вывеской Dr Foster's. На протяжении десятилетий место менялось, но настоящий прорыв произошел совсем недавно.

В 2024 году за преображение пространства взялась известная группа A Rule of Tum (ART Hospitality). В ходе масштабной реновации, длившейся 10 недель и стоившей около 350 000 фунтов стерлингов, здание было полностью восстановлено. Дизайнеры стремились сохранить индустриальный дух склада, объединив его с уютом загородных поместий Котсуолдса.

Сегодня паб считается одним из ключевых элементов возрождения гастрономической сцены района доков. Создатели гордятся тем, что им удалось превратить старинный склад в крупнейшую площадку своей сети, сохранив при этом аутентичный экспонированный кирпич и атмосферу «старого Глостера», которая так дорога местным жителям.

Планируя визит в это атмосферное место, ориентируйтесь на свои цели. Если вы зашли просто на чашку ремесленного кофе из Бристоля или бокал локального эля после прогулки, вам вполне хватит одного часа.

Для полноценного обеда или ужина, особенно если вы решите занять столик в ресторане на втором этаже или в светлой оранжерее с видом на воду, лучше заложить 2–3 часа. Это позволит вам не спеша насладиться кухней и уникальным интерьером исторического склада.

Заведение открыто ежедневно, предлагая гостям завтраки, обеды и ужины. График работы варьируется в зависимости от дня недели:

• Понедельник – четверг: 11:00–22:30
• Пятница: 11:00–00:00
• Суббота: 10:00–00:00
• Воскресенье: 10:00–20:00

Обратите внимание, что время подачи блюд из основного меню может отличаться от времени работы бара. Рекомендуется заранее проверять актуальное расписание на официальном сайте, особенно в праздничные дни.

Район вокруг паба буквально пропитан историей, поэтому после приятного обеда стоит уделить время изучению окрестностей. Прогулка по старым докам позволит вам увидеть город с совершенно иного ракурса.