Кафе де Мартин

Представьте себе яркое гастрономическое путешествие, не покидая пределов Флориды. Кафе де Мартин — это уникальный и единственный в своем роде ресторан перуанской кухни в городе Таллахасси. Расположенный в уютном торговом центре Espositos, этот уголок Южной Америки был создан шеф-поваром Мартином Арауйо Бохоркесом, который привез традиции родной Лимы прямо в сердце США.

Это не просто место, где можно поесть, а культурное пространство, пропитанное духом Перу. Интерьер заведения украшен подлинными произведениями искусства и ярким декором с традиционными помпонами и кисточками. В дополнение к основному залу здесь работает стильный бар El Bar, где гости могут расслабиться в непринужденной обстановке, пробуя экзотические напитки под звуки приятной музыки.

Значимость этого места заключается в его аутентичности: от рецептов, передающихся из поколения в поколение, до атмосферы гостеприимства, характерной для латиноамериканских стран. Кафе де Мартин предлагает полный цикл обслуживания — от бодрящего утреннего кофе до изысканных ужинов, становясь настоящим магнитом для гурманов и любителей экзотики.

Для вашего удобства мы собрали основную контактную информацию Café de Martín. Рекомендуется заранее забронировать столик, особенно если вы планируете визит в пятницу или субботу вечером.

Посещение Café de Martín — это прежде всего исследование вкусов. Обязательно попробуйте классику перуанского «фьюжн-фуда»: знаменитое севиче из свежей рыбы, маринованной в цитрусовом соке, или сытное ломо сальтадо — обжаренную говядину с овощами, которую подают с рисом и картофелем фри. Любителям необычных соусов стоит заказать ахи де галлина (курицу в сливочном соусе из желтого перца) или закуску папас эн салса уанкайна.

В баре El Bar гостей ждет знакомство с национальным напитком Перу — писко сауэр. Это идеально сбалансированный коктейль с нежной пеной из яичного белка и характерной кислинкой. Кроме него, бармены мастерски готовят мировую классику: от крепкого Негрони до освежающего Московского мула.

Помимо дегустации блюд, в Кафе де Мартин можно насладиться живыми музыкальными выступлениями, которые часто проводятся по вечерам. Это отличное место, чтобы понаблюдать за местной жизнью, рассмотреть перуанские артефакты в интерьере и почувствовать ритм южноамериканской культуры в самом центре Флориды.

Ресторан Café de Martín расположен в северо-восточной части города на Capital Circle, на территории торгового центра Espositos. Это довольно оживленный район, поэтому заведение легко найти, ориентируясь по навигатору или картам.

Самый удобный способ добраться до места — на автомобиле или такси из центра Таллахасси. Поездка займет около 10–15 минут. Для гостей, прибывающих на личном транспорте, предусмотрена просторная парковка непосредственно у торгового центра, что избавляет от поиска свободного места на улице.

Если вы предпочитаете общественный транспорт, стоит заранее изучить маршруты городских автобусов, следующих в сторону Capital Circle NE. Однако стоит учитывать, что в этой части города такси или сервисы каршеринга остаются наиболее быстрыми и комфортными вариантами для туристов.

История этого места началась совсем недавно, в октябре 2021 года, когда шеф-повар Мартин Арауйо Бохоркес в партнерстве с Гэри Парсонсом решил познакомить жителей Флориды с богатством южноамериканской кухни. Мартин — уроженец Лимы, который привез с собой не только рецепты, но и 25-летний опыт работы в индустрии, включая обучение в знаменитой кулинарной академии Le Cordon Bleu в Перу.

Сама перуанская гастрономия — это захватывающий рассказ о слиянии культур. Ее корни уходят во времена инков, но на протяжении веков на нее влияли испанские колонизаторы, а затем иммигранты из Китая, Японии, Африки и Европы. Именно поэтому в меню Кафе де Мартин можно встретить такие необычные сочетания, как жареный рис или спагетти в традиционных латиноамериканских блюдах.

С момента своего открытия ресторан быстро стал важной точкой на гастрономической карте города. В начале 2022 года заведение расширилось: здесь открылся El Bar, добавив в атмосферу заведения нотки вечернего драйва и профессиональную коктейльную карту, вдохновленную традициями Лимы.

Для того чтобы в полной мере насладиться аутентичными вкусами и уютной обстановкой, мы рекомендуем выделить на визит в Кафе де Мартин около 1,5–2 часов. Этого времени вполне достаточно для неспешного ужина с переменой блюд и дегустации фирменных коктейлей в баре.

Если же вы заглянули сюда в обеденное время или просто хотите выпить чашечку перуанского кофе с десертом, вам вполне хватит 45–60 минут. Тем не менее, атмосфера заведения располагает к тому, чтобы задержаться подольше, особенно в вечера с живой музыкой.

Планируя свой визит в Кафе де Мартин, обратите внимание на график работы, так как заведение открыто не каждый день. В понедельник и воскресенье ресторан закрыт.

Со вторника по четверг двери открыты с 17:00 до 21:00. В пятницу и субботу ресторан работает дольше — с 11:00 до 21:00. Перед посещением мы рекомендуем уточнить актуальную информацию на официальном сайте, так как часы работы могут меняться в праздничные дни.

После вкусного обеда или ужина в Кафе де Мартин стоит уделить время изучению окрестностей. Расположение в северо-восточной части города позволяет быстро добраться до интересных культурных и развлекательных площадок, которые сделают ваш день в столице Флориды еще насыщеннее.

Ниже представлены некоторые интересные места, расположенные неподалеку: