Корниш пасти Томмикнокер

Если вы ищете место с душой и настоящим британским колоритом, то «Корниш пасти Томмикнокер» станет для вас приятным открытием. Этот уютный ресторан, расположенный в историческом центре города Порт-Таунсенд, специализируется на традиционных корнуэльских пирожках (pasty) и классической английской кухне. Здесь гармонично сочетаются атмосфера старого паба, гостеприимство штата Вашингтон и высокие кулинарные стандарты США.

Основатели заведения, шеф-повар Никки Скиппер и её муж Томас, вложили в меню свой огромный международный опыт. Никки обучалась кулинарному искусству в Маниле и работала в престижных ресторанах по всему миру, от Перу до Японии. Главная гордость ресторана — аутентичные корнуэльские pasty, которые готовятся с нуля из свежих местных и органических ингредиентов. В меню предусмотрены варианты для вегетарианцев, веганов и гостей, придерживающихся безглютеновой диеты.

Заведение выделяется не только своей кухней, но и ответственным отношением к экологии и поддержкой местных фермеров. Благодаря высокому рейтингу и искренним отзывам гостей, этот ресторан считается одним из лучших мест в городе для семейного обеда или романтического ужина в непринужденной обстановке.

Для уточнения деталей или бронирования столика для большой группы вы можете связаться с персоналом заведения напрямую. Ресторан активно ведет социальные сети, где делится новостями и фотографиями сезонных новинок.

Главное, ради чего стоит сюда прийти, — это дегустация знаменитых корнуэльских пирожков. Попробуйте классический вариант со стейком или поэкспериментируйте с оригинальными начинками, такими как свинина барбекю или веганская лазанья. Помимо пасти, гостям предлагают легендарные «яйца по-шотландски» с острой горчицей, сэндвичи с мясным рулетом и ароматное лососевое стью. Все блюда готовятся исключительно вручную, что гарантирует домашний вкус и свежесть.

В ресторане можно с комфортом устроиться в основном зале, пропитанном атмосферой паба, или занять столик на уютном заднем патио. Если погода позволяет, трапеза на свежем воздухе станет отличным дополнением к вашему отдыху. Для тех, кто путешествует с питомцами, есть приятный бонус — заведение dog-friendly, и вашим четвероногим друзьям здесь будут рады.

Если вы планируете особенное событие, ресторан предлагает возможность проведения частных мероприятий в отдельном зале на 30 человек. Персонализированное меню и теплая обстановка сделают день рождения или корпоратив по-настоящему запоминающимися. Не забудьте заглянуть сюда в середине дня, чтобы избежать очередей и в полной мере насладиться спокойным ритмом жизни Порт-Таунсенда.

Заведение расположено по адресу 711 Water St, в самом сердце исторического района города. Благодаря центральному расположению, до ресторана очень легко дойти пешком, если вы уже гуляете по набережной или осматриваете архитектуру старого центра. Для тех, кто прибывает на автомобиле, вдоль улицы предусмотрена городская парковка.

Путешественники из Сиэтла обычно выбирают маршрут через паромную переправу до Кьюст Пойнт, после чего продолжают путь на машине по шоссе WA-20. Вся поездка занимает около 2–3 часов и сама по себе является живописным приключением. Если вы остановились в одном из местных отелей, прогулка до «Корниш пасти Томмикнокер» станет приятным дополнением к вашему маршруту.

Название ресторана уходит корнями в глубокое прошлое и британский фольклор. Томмикнокеры — это мифические существа, добрые духи, которые, согласно поверьям, обитали в оловянных шахтах Корнуолла. Считалось, что они предупреждают горняков об опасности, стуча по стенам шахт. В знак благодарности шахтеры оставляли духам корочку от своего пирожка — ту самую жесткую часть теста, за которую было удобно держать пасти грязными руками.

Сам формат блюда pasty был идеально приспособлен для суровых условий труда: сытный пирожок долго сохранял тепло и был полноценным обедом для валлийских и корнуэльских рабочих. Владельцы заведения, супруги Скипперы, не случайно выбрали эту концепцию. Томас Скиппер в прошлом сам работал шахтером в Скалистых горах Колорадо, что помогло ему прочувствовать связь между традиционной едой и духом товарищества.

Сегодня этот ресторан в Порт-Таунсенде объединяет старинные кулинарные традиции Британии с современным подходом к качеству продуктов. Хотя заведение относительно молодое, оно уже стало важной частью гастрономической карты города, бережно храня истории о шахтерском быте и создавая уютную атмосферу старого паба на американском побережье.

Для полноценного визита в «Корниш пасти Томмикнокер» стоит выделить от 1 до 1.5 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы без спешки насладиться горячим пирожком, попробовать фирменные закуски и оценить ассортимент напитков в уютной обстановке паба.

В популярное обеденное время или в выходные дни здесь может быть довольно многолюдно, поэтому возможна небольшая очередь. Если же вы спешите или планируете устроить пикник на берегу, покупка еды навынос (takeaway) займет около 20–30 минут.

Ресторан гостеприимно открывает свои двери для посетителей шесть дней в неделю. Основной график работы заведения — с 11:00 до 20:00, что удобно как для раннего ланча, так и для основательного ужина после прогулок по городу.

Обратите внимание, что вторник — выходной день, когда ресторан закрыт. В остальные дни, включая субботу и воскресенье, «Корниш пасти Томмикнокер» работает в обычном режиме, радуя гостей горячей выпечкой до самого вечера.

После сытного обеда будет отличной идеей прогуляться по окрестностям, ведь Порт-Таунсенд славится своей викторианской архитектурой и морским колоритом. Прогулка по историческому центру позволит вам увидеть уникальные здания и памятники, которые находятся буквально в нескольких минутах ходьбы от ресторана.

Особое внимание стоит уделить старинным башням и особнякам, которые формируют неповторимый облик города. Если у вас есть больше времени, можно отправиться в сторону побережья, где расположены научные центры и исторические форты, предлагающие захватывающие виды на залив.