Biga Pizza – это популярный ресторан в городе Миссула, штат Монтана, США, который покорил сердца гурманов своей аутентичной итальянской кухней, и в первую очередь – пиццей, приготовленной по традиционным ремесленным технологиям. Это заведение стало настоящей кулинарной достопримечательностью для тех, кто ценит настоящий вкус и качество.
Главная особенность Biga Pizza кроется в уникальном подходе к приготовлению теста. Оно создается с использованием специальной закваски, известной как "biga". Этот метод позволяет тесту медленно ферментироваться, что придает пицце невероятно насыщенный и сложный вкус, выгодно отличая её от аналогов, приготовленных на коммерческих дрожжах. Каждая пицца здесь – это результат кропотливого труда и страсти к итальянским кулинарным традициям.
Ресторан открыл свои двери в 2006 году и довольно быстро завоевал репутацию одного из кулинарных символов Миссулы. Местные жители и туристы одинаково высоко ценят Biga Pizza за неизменно высокое качество блюд, внимательное и дружелюбное обслуживание, а также за теплую и уютную атмосферу, напоминающую настоящую итальянскую пиццерию. Посещение этого места обещает гастрономическое удовольствие и приятные впечатления.