The Counter & Kitchen Bar

Представьте себе место, где высокая кухня встречается с искренним южным гостеприимством — именно так можно описать The Counter & Kitchen Bar. Расположенное в городе Кинстон, США, это заведение является обновленным воплощением легендарного ресторана Chef & the Farmer. Под руководством знаменитого шеф-повара Вивьен Ховард ресторан превратился в уютное гастрономическое пространство, разделенное на две концептуальные зоны: элегантный The Counter и более демократичный Kitchen Bar.

The Counter & Kitchen Bar. Иллюстрация. Источник: Купибилет.ИИ

Заведение занимает здание бывшей типографии, построенное еще в начале XX века, что придает ему особый индустриальный шарм. The Counter & Kitchen Bar — это не просто ресторан, а настоящий символ возрождения региональной кухни Северной Каролины. Более 60% всех ингредиентов поставляются местными фермерами в радиусе 90 миль, что гарантирует исключительную свежесть каждого блюда.

Мировую известность это место получило благодаря телесериалу «A Chef's Life» на канале PBS, который сделал Вивьен Ховард и её подход к кулинарии узнаваемыми далеко за пределами штата. Сегодня ресторан продолжает собирать награды и высокие оценки критиков, оставаясь точкой притяжения для гурманов, желающих попробовать современную интерпретацию традиционных рецептов Юга в аутентичной атмосфере.

Для планирования визита и уточнения деталей вы можете воспользоваться следующими контактными данными:

Главное, ради чего стоит прийти в The Counter & Kitchen Bar, — это уникальный гастрономический опыт. Посетителям предлагают попробовать современные версии классических южных блюд, созданные на основе локальных продуктов. Обязательно обратите внимание на фирменную жареную курицу, копченый говяжий тартар или необычное ризотто из вареного арахиса. Меню часто обновляется в зависимости от сезона, подчеркивая связь кухни с местными фермерскими хозяйствами.

Вы можете выбрать атмосферу по душе: зона The Counter больше подходит для вдумчивого ужина, в то время как The Kitchen Bar предлагает расслабленный формат, где удобно наслаждаться напитками и закусками в компании друзей. Поклонникам телешоу «A Chef's Life» будет интересно увидеть вживую обстановку, знакомую по кадрам сериала, и ощутить ту самую энергетику, которую Вивьен Ховард вложила в перезапуск своего главного проекта.

Помимо дегустации основных блюд, не упустите возможность попробовать десерты и авторские коктейли. Персонал заведения славится своим дружелюбием и всегда готов рассказать истории, стоящие за тем или иным рецептом. Из-за высокой популярности места настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее, особенно если ваш визит планируется на вечернее время или выходные.

Заведение расположено в самом сердце города по адресу 120 W Gordon St, Kinston, NC 28501. Поскольку город Кинстон находится в восточной части штата Северная Каролина, наиболее удобным способом добраться сюда будет автомобиль. Поездка от побережья или из Роли займет около 2 часов по шоссе US-70 или NC-11. Рядом с рестораном в центре города предусмотрены парковочные места.

Для тех, кто прибывает из других регионов США, ближайшими крупными аэропортами являются Роли-Дурэм (примерно 1,5 часа пути) и Ньюпорт-Ньюс (около 2 часов). В аэропортах рекомендуется арендовать машину, так как сеть общественного транспорта в этой части штата развита слабо. Такси или сервисы райдшеринга доступны внутри города, но для междугородних поездок они могут быть дорогостоящими.

Сам центр Кинстона достаточно компактен, поэтому от многих местных отелей и исторических магазинчиков до ресторана можно легко дойти пешком. Прогулка по обновленным улицам города станет приятным дополнением к гастрономическому опыту.

История этого места началась в 2006 году, когда шеф-повар Вивьен Ховард и её муж Бен Найт решили оставить Нью-Йорк и вернуться к корням в восточную Северную Каролину. Они открыли ресторан Chef & the Farmer в здании, которое когда-то служило конюшней для мулов, а позже — типографией. Заведение быстро превратилось из локального проекта в кулинарную мекку, возрождающую традиции Юга.

Важной вехой в истории ресторана стал 2012 год, когда здание серьезно пострадало от пожара. Однако владельцы не сдались и полностью восстановили его. Настоящая мировая слава пришла благодаря сериалу PBS «A Chef's Life» (2013–2018), где Вивьен знакомила зрителей с фермерами и старинными рецептами региона. Проект получил премию Эмми, а ресторан — статус обязательного пункта для посещения туристами.

За годы работы заведение было удостоено множества наград, включая престижную AAA Four Diamond Award, которую оно удерживало семь лет подряд. В 2022 году Вивьен приняла смелое решение закрыть оригинальный формат ресторана, чтобы переосмыслить его концепцию и сделать кухню более доступной и личной.

Современная глава началась в декабре 2024 года с открытием The Counter & Kitchen Bar. Это пространство сохранило исторические стены бывшей типографии, но наполнилось новой энергией. Ховард вернулась к идее «деревенской» еды в неформальной обстановке, продолжая при этом поддерживать местных производителей и сохранять кулинарное наследие Кинстона.

Чтобы в полной мере насладиться атмосферой и кухней The Counter & Kitchen Bar, рекомендуется выделить на посещение от 2 до 3 часов. Этого времени достаточно для неспешного ужина, включающего закуски, основные блюда и десерт, а также для того, чтобы рассмотреть интерьер и прочувствовать историю здания.

Если вы планируете визит в зону The Kitchen Bar только ради напитков и легких закусок, можно уложиться в 1–1,5 часа. Однако учитывайте, что место пользуется большой популярностью, поэтому в пиковые часы может потребоваться дополнительное время на ожидание столика, если вы не забронировали его заранее.

Ресторан работает по особому графику, ориентированному на обеденное и вечернее время во второй половине недели. С понедельника по среду заведение закрыто.

С четверга по субботу двери открыты с 11:00 до 15:00 и с 16:00 до 20:30. В воскресенье ресторан работает только в дневное время — с 11:00 до 15:00. Поскольку часы работы могут меняться в праздничные дни, посетителям рекомендуется проверять актуальную информацию на официальном сайте перед визитом.

После визита в The Counter & Kitchen Bar стоит уделить время изучению окрестностей. Центр города предлагает множество интересных локаций, от уютных баров до исторических памятников, которые помогут лучше прочувствовать атмосферу Юга.