Tin Plate Pizza

В живописном горном городке Брекенридж, штат Колорадо, находится уникальное гастрономическое пространство — Tin Plate Pizza. Это не просто очередная пиццерия, а место, где приготовление еды возведено в ранг высокого искусства. Заведение специализируется на артизанальных 12-дюймовых пиццах, главной изюминкой которых является тесто на основе домашней закваски.

Особое внимание здесь уделяют качеству ингредиентов. Для создания своих шедевров повара используют муку от знаменитой Moxie Bread Company, масло длительной ферментации и даже такие изысканные компоненты, как тушеные в течение 12 часов ребрышки буйвола. Для тех, кто придерживается диеты, предусмотрена безглютеновая основа от семейной пекарни из Денвера.

Благодаря такому щепетильному подходу, ресторан заслужил признание не только у местных жителей, но и у мировых экспертов. О нем упоминают в своих обзорах такие гиганты, как Forbes и Travel + Leisure. Если вы ищете в США по-настоящему авторскую пиццу в уютной атмосфере, это место обязательно к посещению.

Если вы хотите забронировать столик или уточнить наличие свободных мест в Tin Plate Pizza, воспользуйтесь официальными контактными данными заведения.

Главное, ради чего стоит прийти в это место — это, конечно же, дегустация уникальных вкусовых сочетаний. Гостям предлагают как проверенную временем классику вроде «Маргариты», так и смелые кулинарные эксперименты. Обязательно попробуйте пиццу с персиком и прошутто или необычный вариант с ананасом и панчеттой, которые раскрывают привычное блюдо с совершенно новой стороны.

Дополнить трапезу стоит фирменными коктейлями. Каждая позиция в барной карте разработана таким образом, чтобы подчеркнуть и усилить вкус выбранной пиццы. Бармены заведения гордятся тем, что у каждого напитка есть своя история и вдохновение. Кроме того, в Tin Plate Pizza часто проводятся часы счастливых скидок (happy hour), что делает визит сюда еще более приятным завершением насыщенного дня в горах.

Заведение расположено по адресу 110 S Ridge St, практически в самом сердце исторического центра. Благодаря центральному расположению, до пиццерии легко дойти пешком из большинства отелей и апартаментов, расположенных в нижней части курорта.

Для тех, кто находится чуть дальше, отличным вариантом станет бесплатный городской автобус Breckenridge Free Ride, который курсирует по всему городу. Также всегда можно воспользоваться услугами такси или популярными сервисами райдшеринга, чтобы быстро добраться до дверей ресторана от горнолыжных склонов или отдаленных районов города.

История этого гастрономического проекта началась в мае 2020 года. Владелец Джеймс Харрис вместе с супругой загорелись идеей создать в городе место, где подавали бы по-настоящему исключительную пиццу. Они поставили перед собой амбициозную цель — стать лучшими в своем деле в Брекенридже.

Путь от идеи до реализации занял около года. Официальное открытие дверей Tin Plate Pizza состоялось в июне 2021 года. С первых же дней работы заведение привлекло внимание гурманов и критиков, которые быстро подтвердили: создателям удалось найти идеальную формулу вкуса, объединив локальные продукты и артизанальные техники.

Успех пиццерии не остался незамеченным на национальном уровне. О ней с восторгом писали такие авторитетные издания, как Forbes Magazine, Condé Nast Traveler и Travel + Leisure. Сегодня это место считается эталоном качества, где страсть к кулинарным экспериментам встречается с уважением к традициям хлебопечения.

Посещение этого заведения обычно занимает от 1 до 1,5 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы не спеша насладиться фирменной пиццей на закваске и попробовать один из авторских коктейлей в приятной атмосфере.

Если вы планируете визит в часы пик или в составе большой компании, стоит заложить чуть больше времени, так как популярность места может потребовать ожидания столика или приготовления блюд. В любом случае, это время станет приятной паузой в вашем путешествии по Брекенриджу.

Ресторан открывает свои двери для гостей ежедневно во второй половине дня, что делает его идеальным местом для раннего ужина после прогулок или катания на лыжах.

График работы следующий: с понедельника по четверг и в воскресенье заведение ждет посетителей с 16:00 до 20:30. В пятницу и субботу время работы немного продлено — пиццерия открыта с 16:00 до 21:00.

Расположение в центре города делает посещение пиццерии удобным пунктом в маршруте по изучению местных достопримечательностей. После вкусного обеда или ужина вы сможете буквально за несколько минут дойти до интересных музеев и исторических локаций.