Вандер Брюинг

Ищете дух настоящего американского крафта? Вандер Брюинг — это семейная пивоварня, расположенная в городе Беллингем, которая превратила старый судоремонтный склад в современный центр притяжения для гурманов. Высокие потолки и индустриальный декор создают здесь уникальную атмосферу, где промышленное прошлое страны США встречается с инновациями в пивоварении.

Это место известно своим дегустационным залом (Brewhall), в котором прямо за барной стойкой посетители могут наблюдать за процессом производства. Здесь установлено 15 кранов с постоянно меняющимся ассортиментом: от классических лагеров до экспериментальных элей, выдержанных в огромных дубовых бочках — фоедерах. Пивоварня завоевала множество наград, включая титул «Крупной пивоварни года» в своем штате, что подтверждает высочайшее качество каждого напитка.

Основанная путешественниками для путешественников, Вандер Брюинг использует логотип в виде бумажного самолетика, напоминая гостям о важности поиска собственного пути. В меню вы найдете более 260 уникальных сортов, созданных за годы работы, включая знаменитые фруктовые сауэры и насыщенные стауты, сваренные с использованием локальных ингредиентов.

Для планирования визита или уточнения информации о текущем ассортименте на кранах вы можете воспользоваться следующими контактными данными:

Главное, ради чего стоит прийти в Вандер Брюинг, — это, конечно, дегустация. Начните свое знакомство с сета из 15 доступных на кранах сортов. Особое внимание стоит уделить знаменитому Global Mutt Baltic Porter, в состав которого входят какао-бобы из Конго и кофе из Бразилии. Благодаря концепции открытого цеха, вы сможете потягивать свежий эль, наблюдая за магией ферментации прямо в зале.

Атмосферу места дополняют регулярные визиты популярных фуд-траков, таких как Luchador Burgers, предлагающих отличные закуски к пенному напитку. По вечерам здесь часто можно застать выступления диджеев или попасть на благотворительные акции, которые пивоварня проводит совместно с местными приютами для животных.

Не забудьте заглянуть в зону продажи продукции, чтобы приобрести с собой редкие бочковые релизы в бутылках, которые сложно найти где-либо еще. Это идеальное пространство для того, чтобы расслабиться в компании друзей, обсудить планы на путешествие и почувствовать гостеприимную энергетику местного сообщества любителей крафта.

Пивоварня расположена по адресу 1807 Dean Ave в промышленной части города, совсем недалеко от центрального района. Добраться сюда на автомобиле из центральной части города можно всего за 5–10 минут, следуя по Samish Way на запад с поворотом на Dean Ave. Для посетителей предусмотрена бесплатная парковка непосредственно у здания.

Если вы предпочитаете общественный транспорт, воспользуйтесь автобусами компании WTA. Ближайшие остановки находятся на улицах King St или Ellis St, откуда до ворот пивоварни нужно пройтись пешком около 10–15 минут. Из аэропорта Bellingham International (BLI) удобнее всего доехать на такси или сервисах Uber/Lyft — поездка займет около 15–20 минут.

Для любителей активного отдыха отличным вариантом станет прогулка или велопоездка. От даунтауна путь составит примерно 2 мили и займет около 30–40 минут, пролегая через живописные тропы вдоль залива. В теплое время года многие туристы выбирают арендованные велосипеды, чтобы совместить экскурсию по городу с дегустацией крафта.

История этого места началась вовсе не в варочном цехе, а в путешествиях по миру. Основатели, супруги Чад и Колин Кюль, задумали проект в 2011 году во время своего 13-месячного похода с рюкзаками. Однажды вечером у костра в Мозамбике они окончательно решили превратить страсть Чада к домашнему пивоварению в дело всей жизни. Вернувшись, Чад окончил профессиональную школу пивоваров в Вермонте, и в мае 2014 года Вандер Брюинг открыла свои двери.

Название и логотип в виде бумажного самолетика символизируют философию «странствий» и уникальность пути каждого сорта. Пивоварня разместилась в историческом здании бывшего склада по ремонту судов. Сохранившиеся 10-метровые потолки и элементы тяжелой крановой системы придают залу аутентичный индустриальный шарм, напоминая о морском прошлом региона.

С момента открытия проект стал одним из пионеров в штате по использованию coolship — специальных открытых емкостей для спонтанного брожения пива с использованием местных микрокультур. За годы работы команда сварила более 300 уникальных сортов и завоевала свыше 32 престижных медалей, включая золото на Great American Beer Festival, а в 2018 году пивоварня была признана «Крупной пивоварней года» в Вашингтоне.

Для того чтобы в полной мере насладиться атмосферой и оценить мастерство местных пивоваров, рекомендуется выделить на визит от 1,5 до 2,5 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы попробовать дегустационный сет из нескольких сортов, перекусить у фуд-трака и понаблюдать за работой открытого цеха.

Если же ваш визит совпадает с проведением специального мероприятия, живым выступлением диджея или выпуском редкого бочкового релиза, стоит заложить дополнительный час. Просторный зал располагает к неспешному отдыху, поэтому многие гости предпочитают задерживаться здесь подольше, погружаясь в общение с местным сообществом.

Заведение принимает гостей ежедневно по следующему графику: с понедельника по четверг пивоварня открыта с 14:00 до 21:00, а с пятницы по воскресенье двери дегустационного зала открываются раньше — с 12:00 до 21:00.

Обратите внимание, что время работы может меняться в дни проведения фестивалей или частных мероприятий. Перед визитом рекомендуется заглянуть на официальный сайт, чтобы убедиться в актуальности расписания.

Посещение пивоварни можно легко совместить с осмотром достопримечательностей в окрестностях. Прогулка по историческим кварталам города позволит лучше прочувствовать атмосферу штата Вашингтон и увидеть архитектурные памятники разных эпох.