Пивоварня 51st State

Представьте себе место, где дух независимости Верхнего полуострова Мичигана встречается с традициями итальянской кухни. Пивоварня 51st State — это уютная семейная микропивоварня и ресторан, расположенный в городе Кингсфорд, в непосредственной близости от Айрон-Маунтин, США. Открытая в начале 2018 года, она быстро стала любимым местом встреч как для местных жителей, так и для путешественников.

Основа концепции этого заведения — свежесть и локальность. Здесь используют 5-баррельную систему варки, что позволяет производить небольшие, но исключительно качественные партии крафтового пива. Название компании «51st State» (51-й штат) — это дань уважения исторической идее создания отдельного штата Супериор на территории Северного Мичигана, что подчеркивает гордость владельцев за свой регион.

Помимо напитков, заведение славится своей аутентичной неаполитанской пиццей, которую выпекают в настоящей дровяной печи. Сочетание индустриального стиля пивоварни с домашним уютом семейного ресторана делает посещение этого места обязательным пунктом в маршруте по Мичигану.

Для тех, кто планирует визит, мы подготовили актуальную контактную информацию. Вы можете забронировать столик или уточнить наличие сезонных сортов пива по телефону.

Главным занятием здесь, безусловно, является знакомство с линейкой крафтового пива. Посетителям предлагают шесть флагманских сортов, среди которых выделяются освежающий бледный эль State of Superior, американский лагер 3 Vagabonds и плотный портер CG 4A Glider. Если вы не можете определиться, возьмите дегустационный сет, чтобы попробовать сезонные новинки, которые регулярно сменяют друг друга на кранах.

Гастрономическая часть заслуживает отдельного внимания. Обязательно закажите неаполитанскую пиццу с хрустящей корочкой из дровяной печи или фирменные закуски, такие как cheesy planks — сырные палочки, которые стали местным хитом. Если вы окажетесь здесь в первой половине дня, загляните в примыкающий бейгл-шоп за свежей выпечкой и домашними салатами, приготовленными из локальных продуктов.

Интерьер пивоварни предлагает разные форматы отдыха: можно устроиться за длинным баром на 10–15 мест, чтобы пообщаться с барменом и узнать тонкости производства, или занять столик в общем зале. В хорошую погоду гости предпочитают проводить время в уличной зоне отдыха, наслаждаясь солнцем и неспешным ритмом жизни городка.

Располагается уютное крафтовое заведение в тихом жилом районе Кингсфорда, который фактически сливается с городом Айрон-Маунтин. Это место находится совсем рядом с границей штатов Мичиган и Висконсин, что делает его популярным пунктом остановки для путешественников, пересекающих регион.

Если вы добираетесь на автомобиле, основными магистралями станут трассы US-2 или M-95. Рядом с пивоварней предусмотрена парковка, так что проблем с тем, где оставить машину, возникнуть не должно. Для тех, кто прибывает издалека, ближайшим авиаузлом является аэропорт Форд (IMT) в Айрон-Маунтине. Поездка от терминала на такси или арендованном авто займет не более 10–15 минут.

Общественный транспорт в этой части Мичигана развит слабо, поэтому наиболее комфортным способом передвижения остаются такси или личный транспорт. Из центра города до пивоварни можно добраться буквально за считанные минуты.

История этого места началась вовсе не с бизнес-плана, а с обычного увлечения. В 2014 году Джефф Брикки, будущий владелец, сварил свою первую небольшую партию домашнего пива в подвале. Хобби быстро переросло в страсть, и после дегустаций в кругу друзей стало ясно: пора выходить на новый уровень. Поиск идеального места привел семью Брикки в заброшенное здание в Кингсфорде, которое они с любовью восстановили и открыли для публики в 2018 году.

Название 51st State несет в себе глубокий локальный смысл. Оно отсылает к историческим движениям за сецессию Верхнего полуострова (UP), которые возникали неоднократно, начиная с XIX века и особенно активно в 1970-х годах. Жители региона часто чувствовали себя культурно и географически обособленными, мечтая о создании собственного 51-го штата под названием Супериор. Эту идею предложила жена Джеффа, Виктория, чтобы подчеркнуть уникальную идентичность их края.

Сегодня это по-настоящему семейное дело. Виктория полностью отвечает за работу кухни и разработку меню, а дети помогают родителям в управлении заведением. Такой подход создает здесь особую домашнюю атмосферу, где каждый гость чувствует себя частью большой общины.

Для стандартного визита в заведение обычно требуется от 1 до 2 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы не спеша оценить несколько сортов крафтового пива из дегустационного набора и дождаться приготовления свежей пиццы в дровяной печи.

Если вы планируете заглянуть сюда большой компанией в вечернее время или выходные, стоит заложить чуть больше времени на отдых и общение. Атмосфера располагает к тому, чтобы задержаться подольше, особенно в уютной уличной зоне в теплый день.

График работы пивоварни достаточно гибкий, так как заведение совмещает в себе функции вечернего бара и утреннего магазина бейглов. Понедельник — выходной день. В остальные дни двери открываются в разное время: по утрам со среды по субботу здесь можно позавтракать, а основные вечерние смены начинаются после 16:00.

Поскольку часы работы могут меняться в зависимости от сезона или праздничных дней, настоятельно рекомендуем заглянуть на официальный сайт или страницу заведения в социальных сетях перед визитом, чтобы уточнить актуальное расписание.

После приятной дегустации или сытного обеда стоит уделить время прогулке по окрестностям. Район Кингсфорда и соседнего Айрон-Маунтина богат на исторические маркеры и уютные места, которые помогут лучше прочувствовать дух американской глубинки.