Клиффсайд Сайдер

Представьте себе уютный уголок, спрятанный в тихом переулке, где современное мастерство встречается с духом приключений. Именно так можно описать Клиффсайд Сайдер — первую в своем роде крафтовую сидрерию, которая стала настоящим открытием для города Сквомиш. Открытое в 2018 году, это заведение быстро завоевало репутацию «скрытого оазиса», предлагая гостям аутентичный вкус региона Британская Колумбия в каждой капле.

Это не просто бар, а дегустационное пространство, где Канада раскрывается с новой, «яблочной» стороны. Сидрерия специализируется на производстве малых партий напитка из отборных плодов долины Оканаган. Здесь ценят локальность и качество, создавая как классические сухие сорта (знаменитый House Dry Apple), так и смелые экспериментальные бленды с добавлением имбиря, ананаса или персика.

Главная гордость «Клиффсайд Сайдер» — солнечная терраса, с которой открывается захватывающий вид на знаменитый горный массив Стáвамас Чиф. Интерьер дегустационной комнаты напоминает уютную гостиную, что создает теплую, почти семейную атмосферу. Это инклюзивное пространство, где всегда рады гостям, а упор делается на социальное общение и поддержку местного сообщества.

Если вы хотите заглянуть в это уютное место или уточнить наличие свободных столиков на террасе, воспользуйтесь контактными данными. Персонал всегда готов помочь гостям сориентироваться в выборе сортов или рассказать о текущих новинках.

Главное, ради чего стоит прийти в «Клиффсайд Сайдер», — это, безусловно, дегустация. Рекомендуем начать с их классического сухого сидра OG, а затем перейти к более экзотическим вариантам. Попробуйте имбирный для легкой остроты, ананасовый для тропического настроения или сезонный персиковый микс. Весь сидр производится небольшими партиями, поэтому вкус всегда остается свежим и насыщенным.

Обязательно займите столик на просторной солнечной террасе. Во время пандемии ее расширили и накрыли огромным тентом, так что наслаждаться видом на величественный Стáвамас Чиф можно в любую погоду. Чтобы дегустация была еще приятнее, закажите еду из популярного фуд-трака Rumblefish, который постоянно базируется рядом. В их меню вы найдете потрясающие тако, свежие морепродукты и другие закуски, идеально сочетающиеся с холодным сидром.

Если вы ограничены во времени, загляните сюда, чтобы взять напитки на вынос. Местное производство ориентировано на крафт, поэтому покупка нескольких банок редкого бленда станет отличным сувениром. Кроме того, заведение известно своим дружелюбным персоналом и домашним вайбом — здесь легко завести беседу с местными жителями и узнать о лучших пеших маршрутах в окрестностях Сквомиша. До сидрерии удобно добираться пешком или на велосипеде прямо из центра города.

Найти «Клиффсайд Сайдер» — само по себе небольшое приключение. Сидрерия расположена в самом центре Сквомиша по адресу 37760 2 Ave #103, но вход в нее намеренно скрыт от посторонних глаз. Вам нужно зайти с боковой стороны здания или через переулок за 2-й авеню. Ищите указатели — за неприметным фасадом скрывается настоящий «оазис» для отдыха. Сюда очень легко дойти пешком от главных торговых улиц или доехать на велосипеде.

Путешественникам из Ванкувера или Уистлера следует двигаться по живописному шоссе Sea to Sky Highway (99). Поездка на автомобиле займет около часа. Если вы прибываете из международного аэропорта Ванкувера (YVR), время в пути составит примерно те же 60-70 минут. Также между городами курсируют локальные автобусы, остановки которых находятся в пешей доступности от заведения.

Для максимально точной навигации в Google Maps рекомендуется использовать координаты или название заведения, так как оно находится внутри квартала. Если вы остановились в центре города, лучше всего воспользоваться такси или совершить приятную пешую прогулку по даунтауну, чтобы не беспокоиться о поиске парковочного места, которое в этом районе может быть ограничено.

История этого места началась в 2011 году, когда будущий владелец Бойд Фолкард всерьез увлекся домашним производством сидра. Проработав долгое время в сфере детского психического здоровья, Бойд всегда мечтал о собственном независимом бизнесе. В 2018 году вместе с партнером Робом Уэйсом он воплотил эту мечту в жизнь, открыв первую крафтовую сидрерию в Сквомише.

Местоположение в глубине квартала было выбрано осознанно. Создатели хотели, чтобы их заведение стало «секретным сокровищем» для местных жителей, а не просто очередной точкой на туристической карте. К команде позже присоединилась Сесе Леклер, профессиональный бар-менеджер, которая переехала в эти края ради любви к горам и приключениям. Вместе эта тройка создала пространство, где старомодное гостеприимство сочетается с современными вкусами.

Первые годы работы сидрерия росла постепенно, завоевывая доверие соседей. Настоящий рывок произошел во время расширения террасы и запуска собственной службы доставки, что помогло сообществу сплотиться в непростые времена. К своей третьей годовщине в 2021 году проект вышел на новый уровень, начав дистрибуцию своего фирменного сидра OG по всему региону.

Сегодня «Клиффсайд Сайдер» — это символ локального успеха и качества. Сесе Леклер занимает пост генерального менеджера, Роб Уэйс отвечает за маркетинг, а Бойд Фолкард продолжает лично контролировать процесс производства, придумывая все более смелые и интересные вкусовые сочетания для своих гостей.

Для того чтобы в полной мере насладиться атмосферой этого «скрытого оазиса», мы рекомендуем выделить от 1,5 до 2,5 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы не спеша попробовать сет из нескольких видов сидра, оценить закуски из фуд-трака и просто расслабиться, любуясь величественным видом на гору Ставамас Чиф.

Если же вы планируете посетить заведение большой компанией или попасть на одно из местных событий, например, празднование годовщины или тематическую вечеринку, стоит заложить около 3 часов. Место располагает к долгим дружеским беседам, и многие гости предпочитают задерживаться здесь подольше, погружаясь в расслабленный вайб настоящей домашней гостиной.

Сидрерия открыта для гостей ежедневно, предлагая разные варианты для дневного отдыха или вечерних посиделок. График работы заведения достаточно гибкий, что удобно как для туристов, так и для местных жителей:

• Понедельник — Среда: 14:00 – 22:00
• Четверг: 14:00 – 23:00
• Пятница — Суббота: 12:00 – 00:00
• Воскресенье: 12:00 – 22:00

Обратите внимание: часы работы могут меняться в зависимости от сезона или проведения частных мероприятий. Перед визитом рекомендуется заглянуть на официальный сайт или страницы в социальных сетях, чтобы уточнить актуальную информацию.

Сквомиш — это город, который буквально создан для прогулок и открытий. Посещение уютной сидрерии можно легко совместить с осмотром исторических памятников, отдыхом в местных парках или знакомством с гастрономической культурой региона. Большинство интересных мест в центре города находятся в пределах пешей досягаемости.

Изучение окрестностей позволит вам лучше прочувствовать атмосферу этого горного края. После дегустации освежающих напитков обязательно прогуляйтесь по соседним улочкам, где за каждым углом может скрываться отличный ресторан, уютная кофейня или магазин товаров для активного отдыха.