I Masanielli Франческо Мартуччи

«I Masanielli Франческо Мартуччи» — это не просто ресторан, а настоящая мекка для гурманов со всего мира, расположенная в городе Казерта. Это заведение, возглавляемое визионером Франческо Мартуччи, регулярно признается одной из лучших, а зачастую и самой лучшей пиццерией планеты в различных международных рейтингах. Здесь традиционное неаполитанское искусство пиццайоло встречается с высокой гастрономией и авангардными техниками.

I Masanielli Франческо Мартуччи. Иллюстрация. Источник: Купибилет.ИИ

Главная особенность этого места — уникальный подход к работе с тестом и ингредиентами. Это не типичная туристическая пиццерия, а современная лаборатория вкуса, где рождаются кулинарные шедевры. Интерьер заведения выполнен в стильном, минималистичном дизайне, который не отвлекает от главного — еды. Посетители приходят сюда не просто перекусить, а получить уникальный гастрономический опыт, который меняет представление о том, какой может быть пицца.

Для страны Италия, где конкуренция в этой сфере невероятно высока, успех «I Masanielli» является феноменальным. Заведение стало символом "новой волны" пиццы, привлекающей как критиков, так и простых любителей вкусной еды, готовых преодолевать километры ради знаменитого теста Франческо Мартуччи.

Для тех, кто планирует визит, важно заранее ознакомиться с контактной информацией, так как бронирование столика здесь является практически обязательным условием из-за высокой популярности.

Главное, что нужно сделать здесь, — это довериться мастерству шефа и попробовать дегустационное меню или фирменные пиццы, которые сделали это место легендарным. Обязательно закажите пиццу, приготовленную по технологии тройной готовки (на пару, во фритюре и в печи), например, знаменитую «Futuro di Marinara». Посетители могут наблюдать за слаженной работой команды на открытой кухне, что превращает ожидание заказа в увлекательное шоу.

Помимо пиццы, стоит уделить внимание карте напитков. Здесь представлен отличный выбор крафтового пива и вин, идеально подобранных для сопровождения сложных вкусов местной выпечки. Сомелье ресторана всегда готовы помочь с выбором идеальной пары к вашему заказу.

Наслаждайтесь атмосферой современного гастрономического храма. Обратите внимание на текстуру теста — невероятно легкую и хрустящую, «тающую во рту». Это место идеально подходит для того, чтобы фотографировать красивые подачи (пицца здесь выглядит очень эстетично) и делиться впечатлениями с друзьями, ведь вы находитесь в одной из самых титулованных пиццерий мира.

Пиццерия «I Masanielli Франческо Мартуччи» расположена в удобном месте, недалеко от исторического центра и главных достопримечательностей. Если вы прибываете в город на поезде, добраться до заведения можно пешком от главного железнодорожного вокзала Казерты. Прогулка займет около 10–15 минут, так как ресторан находится практически напротив знаменитого Королевского дворца, через дорогу от садов.

Для тех, кто предпочитает передвигаться на автомобиле, рядом с заведением есть городские парковки, однако в часы пик найти свободное место может быть непросто. Также можно воспользоваться услугами местного такси, попросив водителя отвезти вас на Viale Giulio Douhet. Ориентиром всегда служит Королевский дворец — пиццерия находится в непосредственной близости от него.

История этого места неразрывно связана с личностью его создателя, Франческо Мартуччи. Он начал свой путь в мире пиццы в очень юном возрасте, работая в семейной пиццерии своего дяди. Однако именно стремление к совершенству и желание выйти за рамки традиций привели его к созданию собственного бренда. Название «I Masanielli» отсылает к Мазаньелло, историческому неаполитанскому революционеру, что символизирует бунтарский дух Мартуччи в гастрономии и его желание перевернуть представление о классической пицце.

Заведение прославилось благодаря уникальному научному подходу к тесту. Франческо Мартуччи стал пионером в использовании сложных техник ферментации и выпекания. Одним из самых известных его изобретений является метод тройного приготовления (на пару, во фритюре и в печи), который придает пицце невероятную текстуру: хрустящую снаружи и воздушную внутри. Этот подход позволил «I Masanielli» завоевать звание лучшей пиццерии мира по версии престижных рейтингов, таких как 50 Top Pizza.

Интересен и тот факт, что, несмотря на мировую славу и огромный поток туристов, Мартуччи остается верным своим корням. Он продолжает использовать локальные продукты высочайшего качества из региона Кампания, поддерживая местных фермеров. Каждое блюдо здесь рассказывает историю территории, но на современном кулинарном языке.

Для полноценного визита в «I Masanielli» рекомендуется выделить от 1.5 до 2 часов. Это время необходимо, чтобы не спеша изучить меню, насладиться закусками и, конечно же, самой пиццей, которая здесь подается как произведение искусства.

Стоит учитывать, что если у вас нет предварительной брони, время ожидания столика может значительно увеличить общую продолжительность визита. Однако само обслуживание внутри ресторана обычно организовано очень четко и профессионально, что позволяет гостям комфортно провести время без лишних задержек.

Планируя визит, обратите внимание на график работы, так как ресторан делает перерыв между обедом и ужином. Понедельник — выходной день. Со вторника по среду заведение открыто только вечером с 19:00 до 00:00. В воскресенье ресторан также работает исключительно в вечернее время: с 19:00 до полуночи.

Наиболее широкие возможности для посещения предоставляются с четверга по субботу. В эти дни «I Masanielli» открывает свои двери на обед с 12:00 до 15:00, а затем возобновляет работу вечером с 19:00 до 00:00. Учитывая популярность места, рекомендуется сверяться с актуальным расписанием перед поездкой.

Посещение легендарной пиццерии можно и нужно совместить с изучением культурного наследия региона. Окрестности ресторана богаты на исторические памятники и живописные места, которые позволят вам глубже погрузиться в атмосферу южной Италии до или после гастрономического опыта.