Puna Chocolate кафесі

Тропикалық жұмақтың қақ ортасында, жайлы Хило қалашығында жаңадан қуырылған какао бұршақтарының хош иісі теңіз самалымен астасқан жер бар. Puna Chocolate кафесі — бұл жай ғана кофехана емес, дәл осы жерде, АҚШ-та bean-to-bar принципі бойынша өндірілген премиум шоколадқа арналған нағыз гастрономиялық орталық.

2017 жылы ашылған бұл мекеме шынайы гавай тәжірибесінің көрінісіне айналды. Мұнда тек компанияның жеке тұрақты фермаларында өсірілген 100% жергілікті какао қолданылады. Келушілер әлемдік деңгейдегі талғампаз десерттерден ләззат алып қана қоймай, сонымен қатар Үлкен аралдың жанартаулық топырағының энергиясын бойына сіңірген ингредиенттерден жасалған бірегей шоколад плиткаларын сатып ала алады.

Puna Chocolate Company отбасылық бизнесінің бөлігі бола отырып, кафе бутик, кофехана және коктейль-бар функцияларын біріктіреді. Жоғары рейтинг және жүздеген оң пікірлер бұл жердің жергілікті тұрғындар үшін де, Гавайдың шынайы дәмін іздейтін туристер үшін де сәнді орынға айналғанын растайды.

Puna Chocolate кафесіне баруды жоспарлап жүргендер үшін біз өзекті байланыс ақпаратын дайындадық. Мекеме қаланың тарихи бөлігінде ыңғайлы орналасқан, бұл оны серуендеу бағытына оңай қосуға мүмкіндік береді.

Гавай деликатестері әлеміне ену дәндері биік таулы фермаларда өсірілетін фирмалық эспрессоның дәмін татудан басталады. Жеке шоколад негізіндегі десерттердің дәмін міндетті түрде татып көріңіз — олардың рецептурасы жергілікті терруардың ерекшеліктерін барынша ашатындай етіп жасалған. Батыл гурмандар үшін нони немесе тіпті теңіз балдырлары сияқты ерекше қоспалары бар шоколад плиткалары ұсынылады.

Кешкі уақытта кафенің атмосферасы өзгереді: кофе шыныаяқтарының орнына крафтық коктейльдер толтырылған бокалдар келеді. Бұл бірегей микстер жасау үшін жергілікті ингредиенттерді пайдаланатын бармендердің шеберлігін бағалаудың тамаша сәті. Сондай-ақ жақын жерде The Hidden Nēnē кеңістігі — оңаша жағдайда эксклюзивті сусындардан ләззат алуға болатын өзіндік «құпия» бар (speakeasy) орналасқан.

Сонымен қатар, бұл шоппинг жасау үшін тамаша орын. Сіз сыйлыққа әртүрлі қуыру дәрежесіндегі шоколад жиынтықтарын таңдай аласыз немесе аралдың әртүрлі плантацияларынан алынған какао бұршақтарын салыстыру үшін дегустациялық сетке тапсырыс бере аласыз. Жайлы жағдай мен жергілікті өнімдерге басымдық беру кафені әрбір қонақ үшін шабыттандыратын орынға айналдырады.

Мекемені табу қиын емес — ол тарихи ауданның дәл орталығында 277 Keawe St мекенжайында орналасқан. Егер сіз Хилоның даунтаунында серуендеп, жергілікті базарлар мен дүкендерді аралап жүрсеңіз, кафеге небәрі бірнеше минутта жаяу жете аласыз.

Хило әуежайынан (ITO) келетіндер үшін таксимен немесе жалдамалы көлікпен жол жүру шамамен 10–15 минут алады (қашықтығы шамамен 5 км). Кафе маңында қалалық тұрақ бар, бұл көлікпен саяхаттаушылар үшін ыңғайлы. Сондай-ақ қоғамдық көлікті пайдалануға болады — Hele-On Bus желісінің автобустары қала орталығы арқылы үнемі қатынайды.

Кафенің орналасқан жері Banyan Drive бойындағы қонақүйлерде тұратын немесе Хило шығанағының жағасында серуендеуді жоспарлаған туристер үшін өте қолайлы. Орталықта орналасуы оны қала бойынша маршрутыңызды бастау немесе аяқтау үшін тамаша бағдар етеді.

Puna Chocolate Company тарихы 2012 жылы, Адам Поттер мен Бен Ванегтерн Пуна ауданынан жер телімін сатып алған кезде басталды. Бастапқыда олар какаомен айналысуды жоспарламаған еді, бірақ жергілікті фермермен кездейсоқ кездесу олардың жоспарын өзгертті. Бен тропикалық өсімдіктер саласындағы білімін пайдалана отырып, Үлкен аралдың табиғи ландшафтын барынша сақтауға тырысып, ағаш өсіру процесін басқарды.

Компанияның жолы оңай болған жоқ: 2014–2015 жылдары қуатты лава ағындары бірінші ферманың өмір сүруіне қауіп төндірді. Алайда бұл сынақ кеңеюге серпін берді. Негізін қалаушылар Хило, Хамакуа және Кона қалаларында плантациялар желісін құрып, басқа фермерлерге көшеттер ұсына бастады. Осылайша, бизнес жергілікті ауыл шаруашылығын қолдайтын тұрақты қауымдастыққа айналды.

Кафе өзінің қазіргі Хило орталығындағы орнын 2017 жылы тапты. 2022 жылға қарай компания 55 акр жерді және 25 000-нан астам какао ағашын басқарды. Бүгінде бұл табыс тарихы аралдардың бірегей табиғатына деген сүйіспеншілік пен рухтың күшімен тығыз байланысты, гавай шоколадын өндірудегі танымал көшбасшы.

Бір шыны кофе ішіп, фирмалық десерттің дәмін татып, кәдесыйлар таңдап үлгеретін қысқа сапар үшін 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жеткілікті. Бұл уақыт ассортиментпен танысуға және мекеменің атмосферасын сезінуге жетеді.

Егер сіз коктейльдердің дәмін тату үшін кафені кешкі уақытта баруды жоспарласаңыз немесе шоколадтың әртүрлі сорттарының толыққанды дегустациясына тапсырыс бергіңіз келсе, 2–3 сағат бөлген жөн. Хилодағы асықпайтын өмір ырғағы мұнда ұзағырақ қалуға және витрина терезелері арқылы қала тынысын бақылауға итермелейді.

Puna Chocolate кафесінің есігі келушілер үшін күн сайын таңертеңнен кеш батқанға дейін ашық, бұл оны сергітетін таңғы ас үшін де, кешкі демалыс үшін де ыңғайлы орын етеді. Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін болғандықтан, бару алдында ресми сайттан кестені нақтылауды ұсынамыз.

Мекеменің шамамен алынған жұмыс кестесі:

• Дүйсенбі: 07:00–21:00
• Сейсенбі және сәрсенбі: 07:00–22:00
• Бейсенбі, жұма және сенбі: 07:00–23:00
• Жексенбі: 08:00–21:00

Хош иісті шоколад ішкеннен кейінгі серуен қаланың бай тарихы мен мәдениетін жақсырақ тануға мүмкіндік береді. Кафеден бір адым жерде көптеген қызықты нысандар — көне ғимараттардан бастап, Гавай аралдары өткенінің маңызды беттеріне арналған мемориалдарға дейін шоғырланған.