Poke Market

Егер сіз Хилодан нағыз Гавайи дәмін іздесеңіз, онда Поке Маркет — бұл міндетті түрде бару керек орын. Ашық көк түсті сүйкімді шағын ғимаратта орналасқан АҚШ-тағы бұл ресторан бүкіл Үлкен аралдағы ең жоғары сапалы поке ұсынуымен танымал.

Мекеме «апскейл» форматына маманданған — бұл жай ғана жылдам тамақ емес, ең балғын балық пен теңіз өнімдерінен мұқият дайындалған тағамдар. Поке Маркет өзінің ерекше рецепттерімен және егжей-тегжейге көңіл бөлуімен гурмандарды баурап, Гавайи штатындағы ең жақсы орындардың бірі ретінде лайықты танылған.

Мәзірдің басты ерекшеліктерінің бірі — бірнеше беделді марапаттарға ие болған нәзік цитрустық ноталары бар әйгілі Shiitake Salmon Poke. Мұнда сіз мінсіз маринадталған балықты, авторлық соустарды және өзіңіздің жеке, толықтай кастомизацияланған боулыңызды жасау мүмкіндігін табасыз.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз осы мекеменің өзекті байланыс мәліметтерін жинадық. Сапарыңызды жоспарлай отырып, гастрономиялық тәжірибеңіз мінсіз өтуі үшін мекенжаймен алдын ала танысып, мәліметтерді нақтылау үшін қызметкерлермен байланыса аласыз.

Поке Маркеттегі басты іс — өз түскі асыңызды жасаудың шығармашылық процесі. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай негізін таңдай отырып, кастомизацияланатын поке боулын жинай аласыз: классикалық суши-күріш, пайдалырақ қоңыр күріш немесе сымбатын қадағалайтындар үшін балғын көк шөптер.

Олардың аңызға айналған «The All-Star Bowl» тағамын міндетті түрде дәмін татып көру керек. Бұл — ащы Ahi тунеці мен шиитаке қосылған фирмалық албырт балығы (лосось) үйлескен, краб салатымен, тәтті картоппен, қытырлақ күріш крекерлерімен және талғампаз Unagi Truffle соусымен толықтырылған нағыз гастрономиялық хит.

Дәстүрлі боулдардан бөлек, мәзірде жиі ерекше суши-кейктер мен күннің басқа да арнайы тағамдары ұсынылады. Бұл орын жергілікті дәмдердің кішігірім мерекесін ұйымдастыруға және оның кулинариялық дәстүрлері арқылы Хилоның нағыз атмосферасын сезінуге өте қолайлы.

Хило қаласындағы Поке Маркетті табу оңай, өйткені ол қаланың тарихи орталығында, 41 Waianuenue Ave мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Егер сіз Үлкен аралда көлікпен саяхаттап жүрсеңіз, мекеменің дәл жанындағы немесе көрші көшелердегі көше тұрағын пайдалана аласыз.

Көлік жүргізгісі келмейтіндер үшін осы ауданда белсенді жұмыс істейтін такси немесе Uber қызметін пайдалану тамаша нұсқа болады. GPS навигаторыңызға арналған нақты координаттар: 19.7261819, -155.0873508.

Егер сіз аралдың басқа бөліктерінен келе жатсаңыз, Кона (KOA) халықаралық әуежайынан жол шамамен 90 километрді құрайтынын ескеру қажет. Көлікпен жол жүру шамамен 1,5–2 сағатты алады және жол бойында АҚШ-тың жанартаулық пейзаждарының таңғажайып көріністерін ұсынады.

Поке Маркеттің тарихы шеф-аспаз Эрнест Грейдің есімімен тығыз байланысты. Оның ұқыпты басшылығымен бұл шағын мекеме Хилодағы ең сыйлы кулинариялық орындардың біріне айналып, балықтың балғындығы мен орындау шеберлігіне ымырасыз көзқарасы бар орын ретінде беделге ие болды.

Ресторанның ерекше мақтанышы — екі рет беделді марапаттарға ие болған Shiitake Salmon Poke тағамы. Бұл факт команданың тек дәстүрлерді сақтап қана қоймай, сонымен қатар Гавайи гастрономиялық сахнасында тез арада классикаға айналатын жаңа дәм үйлесімдерін жасауға деген ұмтылысын көрсетеді.

Өмір сүрген жылдар ішінде Поке Маркет жергілікті асхана тұрғысынан АҚШ-тың нағыз мәдени символына айналды. Ол түпнұсқа Гавайи рухы мен жылдам, бірақ сапалы тамақтанудың заманауи форматын біріктіріп, жергілікті тұрғындарды да, талғампаз туристерді де өзіне баурайды.

Поке Маркетке бару үшін әдетте 30-дан 45 минутқа дейін уақыт бөлу жеткілікті. Бұл уақыт өзіңіздің мінсіз боулыңыз үшін ингредиенттерді таңдауға, тапсырыс беруге және ең балғын теңіз өнімдерін сол жерде рахаттана жеуге немесе өзіңізбен бірге алып кетуге әбден жетеді.

Егер сіз мұнда түскі ас кезінде келуді жоспарласаңыз, мекеменің танымалдылығын және шағын кезек болуы мүмкін екенін ескерген жөн. Дегенмен, мұнда қызмет көрсету өте жылдам және күту шуақты Хилодағы серуеніңізден көп уақытты алмайды.

Поке Маркет ресторан келушілер үшін дүйсенбіден сенбіге дейін ашық. Мекеме есігі 10:00-ден 15:00-ге дейін айқара ашық, бұл оны ерте ланч немесе тойымды түскі ас үшін тамаша орын етеді.

Жексенбі күні ресторан жабық болатынын ескеріңіз. Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін болғандықтан, ақпараттың өзектілігіне көз жеткізу үшін бармас бұрын мекеменің ресми сайтына кіріп көру ұсынылады.

Поке Маркетке бару — айналаны аралап, қаланың басқа да қызықты жерлерімен танысуға тамаша себеп. Орталық көшелерді зерттеу ескі Гавайи қаласының атмосферасын тереңірек сезінуге және жасырын сәулет қазыналарын табуға көмектеседі.

Төменде жаяу оңай жетуге немесе бірнеше минутта жетуге болатын көрікті жерлердің тізімі берілген: