Гавайи аралдарының индустриялық өткеніне бірегей жерде — Александер мен Болдуин қант мұражайында үңілуге болады. Кахулуи қаласының маңында орналасқан бұл мамандандырылған мұражай қант қамысы архипелагтың өркендеуінің негізі болған және АҚШ осы тропикалық аймақты игере бастаған кездер туралы баяндайды.

Саяхатшылардың фотосуреттері:
Мұражай 1903 жылы салынған Пуунене плантациясының бұрынғы кеңсесінің ғимаратын алып жатыр. Мұнда Гавайи қант бизнесіның басты ойыншыларының бірі — Alexander & Baldwin компаниясының мұрасы ұқыпты сақталған. Экспозиция плантациялар дәуірін сөзбе-сөз жандандыратын түпнұсқа артефактілерді, тарихи жабдықтарды және сирек хроника кадрларын қамтиды.
Келушілер өндірістің барлық эволюциясын бақылай алады: қолмен өңделген алғашқы алқаптардан бастап озық технологиялары бар алып зауыттарға дейін. Бұл жай ғана техника көрмесі емес, бүкіл әлемнен келген және Мауидің заманауи мәдениеті мен бірегейлігін қалыптастырған мыңдаған адамдардың тағдырының нағыз жылнамасы.