DAVO Bieren

DAVO Bieren — бұл Девентер қаласында орналасқан барлық көбікті сусын әуесқойлары үшін жарқын және өзіндік көрікті жер. Бұл орын заманауи крафтты сыра қайнату зауыты мен индустриалды стиль жылы, достық атмосферамен үйлесімді тоғысқан жайлы дегустация залының (proeflokaal) бірегей үйлесімі болып табылады. Мұнда аймақтың рухын көрсететін, мінезі бар сыра қайнатылады.

Бұрынғы өнеркәсіптік ғимаратта орналасқан мекеме жергілікті тұрғындарды да, Нидерланды арқылы саяхаттап жүрген туристерді де өзіне тартады.

Керемет сырадан бөлек, DAVO өзінің асханасымен және шуақты күндері тартылыс орталығына айналатын кең террасасымен танымал. Бұл көне көшелермен серуендегеннен кейін демалуға және нағыз голландтық крафттың дәмін татуға арналған тамаша орын.

Егер сіз үстел брондағыңыз келсе немесе сыраның белгілі бір сұрыптарының бар-жоғын нақтылағыңыз келсе, мекеменің ресми байланыс мәліметтерін пайдаланыңыз. DAVO Bieren крафтты сыра қайнату әлеміне енгісі келетін қонақтарды әрқашан қуана қарсы алады.

DAVO Bieren-де ең алдымен айналысатын нәрсе — бұл, әрине, дегустация. Дәл осы жерде, қабырғаның ар жағында қайнатылатын сұрыптардың алуан түрлілігімен танысу үшін «сынақ жиынтығына» (tasting flight) тапсырыс беріңіз. Сергітетін блондтар мен хош істі IPA-дан қанық стауттарға дейін — әркім өз талғамына қарай бірдеңе табады. Бармендер әр сұрыптың ерекшеліктері туралы қуана айтып береді және таңдауға көмектеседі.

Сыра қайнату процесін бақылау мүмкіндігін жіберіп алмаңыз. Жабдықтар жиі көрінетін жерде болады және сіз ингредиенттердің сүйікті сусынға қалай айналатынын көре аласыз. Бұл сапарға танымдық элемент қосады және шеберлердің еңбегін жақсырақ бағалауға мүмкіндік береді.

Гастрономиялық құрамдас бөлік те назар аударуға тұрарлық. Мекеменің мәзірі сыра картасын тамаша толықтыратындай етіп жасалған. Олардың фирмалық бургерлерін немесе сусындардың дәмін тамаша ашатын голландтық стильдегі тіскебасарларын міндетті түрде дәм татып көріңіз. Жылы мезгілде ең жақсы шешім — жанды атмосфера мен араласудан ләззат алып, сыртқы террасадан үстел алу болады.

Егер сіз қаланың тарихи орталығында болсаңыз, DAVO Bieren-ге жаяу барған ыңғайлы. Мекеме Sluisstraat 6 мекенжайында, Эйссел өзеніне тікелей жақын жерде орналасқан. Қаланың басты Бринк алаңынан серуендеу ескі қаланың сәулетін тамашалауға мүмкіндік бере отырып, 10–15 минуттан аспайды.

Егер сіз пойызбен келсеңіз, Девентер орталық теміржол вокзалынан жаяу жол шамамен 10 минутты алады. Сізге орталыққа қарай жүріп, содан кейін порт аймағына бұрылу керек. Ауданның өзіне тән индустриалды құрылысы бағдар бола алады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін орталықтың өзінде тұрақ ақылы және шектеулі болуы мүмкін екенін ескерген жөн. Жақын жердегі қоғамдық тұрақтардың бірін пайдалану немесе көлікті өзеннің қарама-қарсы жағалауына қалдырып, паромды пайдалану ұсынылады, бұл сіздің сапарыңызға романтика қосады.

История DAVO Bieren тарихы сыра қайнатуға деген қарапайым құштарлық пен достықтан басталды. Брендтің негізін қалаушылар өздерінің хоббиі толыққанды бизнеске айналмас бұрын, ас үйде рецепттермен тәжірибе жасап, үй сыра қайнатушылары ретінде бастаған. Сыра қайнату зауытының атауы аңыздарға сәйкес VIII ғасырда Девентер қаласының негізін қалаушылардың бірі болған монах Даво туралы аңызға сілтеме жасайды.

Бар мен өндіріс орналасқан ғимараттың өзі индустриалды өткенге ие, бұл крафттық орынның тұжырымдамасына тамаша сәйкес келеді. Иелері интерьердің өрескел текстуралары мен өндірістік элементтерін сақтап, тарих пен заманауилық тоғысқан кеңістік жасады. Бұл жер жергілікті стартаптан қаланың гастрономиялық сахнасының айрықша белгілерінің біріне тез айналды.

Қызықтысы, DAVO өзін жай ғана сусын өндіруші емес, аймақтың мәдени кодының бір бөлігі ретінде көрсетеді. Олардың «Bier met liefde gebrouwen» (Сүйіспеншілікпен қайнатылған сыра) ұраны іске деген көзқарасты көрсетеді: сапалы ингредиенттерді пайдалану және сыра қайнату дәстүрлеріне құрмет, сондай-ақ батыл заманауи тәжірибелермен ұштастыру.

DAVO Bieren-ге толыққанды бару үшін 1,5-тен 3 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт фирмалық сыраның бірнеше түрінен асықпай дәм татуға, мәзірді зерттеуге және мекеменің атмосферасынан ләззат алуға жеткілікті.

Егер сіз тек жеңіл тіскебасарды немесе террасада бір стақан сыраны жоспарласаңыз, бір сағат ішінде үлгеруге болады. Дегенмен, жайлы жағдай мен достық қызмет қонақтардың ұзағырақ қалуына жиі ықпал етеді, әсіресе жазғы алаң ашық болатын жылы кештерде.

Сапарыңызды жоспарлағанда, DAVO Bieren есігін жұмыс күндері түстен кейін, ал демалыс күндері түсте ашатынына назар аударыңыз. Дүйсенбі және сейсенбі күндері мекеме 15:00-ден 22:00-ге дейін жұмыс істейді. Сәрсенбіде бар 15:00-ден 23:00-ге дейін ашық.

Демалыс күндеріне жақындағанда жұмыс уақыты ұзартылады: бейсенбіде қонақтарды 15:00-ден түн ортасына дейін, ал жұмада — 15:00-ден түнгі 01:00-ге дейін күтеді. Сенбіде ертерек, 12:00-ден 01:00-ге дейін келуге болады, ал жексенбіде есіктер 12:00-ден 22:00-ге дейін ашық.

Дәмді сыра мен тойымды түскі астан кейін айналаны аралап көрген жөн, өйткені мекеменің орналасқан жері тарихи бұрыштарды зерттеуге қолайлы. Айналадағы аудан сәулет ескерткіштеріне және көне Ганза қаласының атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік беретін көрікті жерлерге бай.