Il Figlio di Emiliano

Сабадель қаласының қақ ортасында Неапольдің нағыз аралы — «Иль Фильо ди Эмилиано» (Il Figlio di Emiliano) итальяндық пиццериясы орналасқан. Бұл жай ғана мейрамхана емес, Оңтүстік Италияның шынайы дәмдерін Каталония аймағына әкелуді ұйғарған шеф-пиццайоло Эрик Айаланың үлкен арманының нәтижесі. Мекеме дәстүрге адалдығы мен ингредиенттердің жоғары сапасының арқасында гурмандардың сүйіспеншілігіне тез ие болды.

Мейрамхананың негізгі мақтанышы — өзіне тән ауадай жеңіл жиегі мен нәзік салмасы бар неаполитандық пицца. Испанияда бұл жер көне рецепттер бойынша дайындалған қамырымен және итальяндық қонақжайлылыққа толы атмосферасымен танымал. Неаполитандық екпіндері бар интерьер гастрономиялық тәжірибені толықтырып, мұнда келуді Везувий етегіне жасалған шағын саяхатқа айналдырады.

«Иль Фильо ди Эмилиано» салыстырмалы түрде жақында ашылғанына қарамастан, ол рейтингтерде жоғары орындарға ие болып, кулинариядағы шынайылық пен шеберлікті бағалайтындар үшін тартылыс орталығына айналып үлгерді. Мекеменің танымалдылығы сонша, ашылу салтанатында ұзын-сонар кезектер пайда болды, ал негізін қалаушының жеке тарихы мейрамханаға ерекше эмоционалды сүйкімділік қосты.

Сапарды жоспарлап жүргендер үшін төменде мейрамхананың негізгі байланыс ақпараты берілген. Сіз алдын ала сайттан мәзірді зерттей аласыз немесе навигатордың көмегімен бағыт сыза аласыз.

«Иль Фильо ди Эмилианоға» келудің басты себебі — классикалық неаполитандық пиццадан дәм тату. Қонақтар ащы дәмді ұнататындар үшін 'Preferita di Mamma' немесе тойымды жабық кальцоне 'Ripieno' татып көруді ұсынады. Тамақты толықтыру үшін Везувий аймағынан шыққан бір бокал ақ шарапқа тапсырыс беріңіз — ол жергілікті итальяндық өнімдердің дәмін тамаша ашады.

Мұнда табыну деңгейіне көтерілген десертке орын қалдыруды ұмытпаңыз. Пісте қосылған тирамису мен орман жаңғағы қосылған нәзік семифреддо келушілердің таңдай қағарлық пікірлеріне ие болды және міндетті түрде тапсырыс берілуі тиіс тағамдар болып саналады. Бір қызығы, мейрамханада қонақтар десерттің дәмін сезініп, кешті қаланың жайлы көшелерінде серуендеумен жалғастыруы үшін кофе әдейі ұсынылмайды.

Тамақтан бөлек, мұнда жас әрі ынталы ұжымның энергиясын сезінуге болады. Егер бағыңыз жанса, пештен шыққан әрбір пиццаның сапасын жеке қадағалайтын Эрик Айаланың өзін көресіз. Неаполитандық колориті бар жайлы зал асықпай әңгімелесуге жағдай жасап, романтикалық кешкі ас немесе жақын достармен кездесу үшін тамаша орын болады.

«Иль Фильо ди Эмилиано» қаланың орталық бөлігінде, Carrer Mare de Déu de les Neus, 6 мекенжайында орналасқан. Егер сіз Барселонадан келе жатсаңыз, Sabadell Centre станциясына дейін FGC поездарын (S1 немесе S2 желілері) пайдаланған ең қолайлы. Сапар шамамен 20–30 минутты алады, содан кейін мекеме есігіне дейін қала көшелерімен 10–15 минуттық жағымды серуен күтіп тұр.

Автокөлікті жөн көретіндер үшін жол AP-7 немесе C-58 тас жолдары арқылы өтеді. Мейрамхана қарбалас ауданда орналасқанын ескерген жөн, сондықтан тұрақты қала орталығындағы ақылы тұрақтардан іздеген дұрыс. Сондай-ақ, вокзалдан немесе Сабадельдің кез келген нүктесінен такси қызметін пайдаланып, кіреберіске дейін жайлы жете аласыз.

Бұл жердің тарихы 2023 жылы басталды, бірақ оның құрылу жолы әлдеқайда көп уақытты алды. Эрик Айала, Сабадельдің жергілікті тұрғыны, пиццайолоның көне өнерін жетік меңгеру үшін Неапольге аттанды. Мейрамхана оның арманының орындалуы және отбасына деген құрметіне айналды: «Иль Фильо ди Эмилиано» атауы «Эмилианоның ұлы» деп аударылады, бұл Эриктің әкесіне берген уәдесі.

Пиццерияның ашылуы қала үшін нағыз оқиға болды. Мекеме есігі алғашқы қонақтар үшін ашылмас бұрын, жергілікті Imperial кинотеатрында Эриктің өмірі, Италиядағы оқуы және анасы Дженни мен қарындасы Ингридтің қолдауы туралы деректі фильм көрсетілді. Бұл жеке әрі әсерлі оқиға жұртшылықтың назарын бірден аударып, мейрамхананың айналасында шынайылық пен өз ісіне деген құштарлық аурасын қалыптастырды.

Эриктің әлеуметтік желілердегі белсенділігі мен тағамдардың мінсіз сапасының арқасында мекеме қарапайым аудандық пиццерия деңгейінен тез өсті. Бүгінде ол бүкіл Испаниядан нағыз итальяндық асхананың әуесқойларын тарта отырып, аймақтағы ең маңызды гастрономиялық жобалардың бірі болып саналады.

«Иль Фильо ди Эмилианоға» толыққанды бару үшін шамамен 1–2 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт жағымды ортада жаңа піскен пицца мен фирмалық десерттен асықпай дәм тату үшін жеткілікті.

Дегенмен, мекеменің жоғары танымалдылығын ескерген жөн. Қарбалас уақытта және демалыс күндері кіреберісте кезек пайда болуы мүмкін, сондықтан үстел күтуге арналған аздаған қосымша уақыт демалысыңызды тыныш әрі болжамды етеді.

Мейрамхана күн сайын қонақтарды қабылдап, түскі ас пен кешкі ас уақыттарын ұсынады. Дүйсенбіден жұмаға дейін мекеме үзіліспен жұмыс істейді: 13:00-ден 17:00-ге дейін және 19:00-ден 23:00-ге дейін.

Демалыс күндері — сенбі және жексенбіде — «Иль Фильо ди Эмилиано» келушілер үшін кестедегі кешкі үзіліссіз, 13:00-ден 00:00-ге дейін ашық, бұл оны апта соңындағы кешкі ас үшін тамаша таңдау етеді.

Тойымды итальяндық түскі астан кейін айналаны аралап серуендеу өте орынды болады. Мейрамхана тарихи орталықтың жүрегінде орналасқан, мұнда заманауи дүкендер өнеркәсіптік сәулет ескерткіштерімен және жайлы алаңдармен көршілес орналасқан.

Сабадельдің орталық көшелерін зерттеу осы каталондық қаланың атмосферасын жақсырақ сезінуге және оның маңызды жерлерін жаяу қашықтықта көруге мүмкіндік береді.