Quimet

Каталон гастрономиясының шынайы атмосферасына енуді жергілікті жайлы мекемелерге бармай елестету мүмкін емес. Кимет — Сабадель қаласында орналасқан танымал бар-мейрамхана, ол қала тұрғындары мен саяхатшылар арасында сүйікті орындардың бірі болып саналады. Бұл шуақты Испания мұнда өзінің ең қонақжай және дәмді қырынан көрінеді.

Мекеме жерорта теңізі тағамдарына маманданған және өзінің жоғары сапалы қызметімен танымал. Ол қонақтарды классикалық испан барының жайлы интерьерімен ғана емес, сонымен қатар жеңіл тағамдардың әсерлі әртүрлілігімен де өзіне тартады. Мұнда аймақтың мақтанышы болған барлық нәрсені кездестіруге болады: дәстүрлі тапастардан бастап, қарапайым тіскебасарды нағыз дәм мерекесіне айналдыратын жергілікті өнімдердің талғампаз комбинацияларына дейін.

Жоғары рейтингке және көптеген оң пікірлерге ие бола отырып, бұл жер каталон гастрономиясының әуесқойлары үшін нағыз тартылыс нүктесіне айналды. Бұл жай ғана мейрамхана емес, бар сөресінде дәстүр мен заманауилық тоғысып, елдің мәдениетімен оның тағамдары арқылы танысуға тамаша жағдай жасайтын жанды кеңістік.

Келуді жоспарлап жүргендер үшін мекеменің өзекті байланыс ақпараты пайдалы болады. Сіз қызметкерлермен тікелей байланыса аласыз немесе навигациялық қызметтердің көмегімен жолды таба аласыз.

Кимет-ке келудің басты себебі — керемет жерорта теңізі тапастары мен montaditos дәмін тату. Мұнда сіз шағын аспаздық шедеврлердің қалай жасалатынын көре аласыз: классикалық қызанақ қосылған наннан (pa amb tomaquet) бастап, теңіз өнімдерінен жасалған күрделі жеңіл тағамдарға дейін. Міндетті түрде фирмалық крокеттерді және осында ерекше нәзіктігімен ерекшеленетін дәстүрлі картоп тортильясын дәм татып көріңіз.

Жас теңіз өнімдеріне ерекше назар аударған жөн: навахас (садақшалар), сардиналар және альмехастар мұнда ең жақсы түрінде ұсынылады. Тойымдырақ тағамдарды ұнататындарға butifarra con mongetes шұжығына немесе треска қосылған шырынды салат — эмпедратқа тапсырыс беру ұсынылады. Мекеменің форматы жеңіл тағамдарды порциямен тапсырыс беруге мүмкіндік береді, бұл бір келгенде көптеген түрлі дәмдерді татып көруге мүмкіндік береді.

Бардың атмосферасы еркін қарым-қатынасқа бейімдейді. Сіз тікелей бар сөресіне жайғасып, қызметкерлердің шеберлігін бақылай аласыз немесе тыныш әңгімелесу үшін үстел таңдай аласыз. Бір бокал шарап немесе жергілікті сыра гастрономиялық саяхатыңызға тамаша қосымша болып, өзіңізді Барселона маңының нағыз тұрғыны ретінде сезінуге мүмкіндік береді.

Сабадель қаласындағы бұл гастрономиялық бұрышқа жету, тіпті Барселонаның орталығында тоқтасаңыз да, оңай. Қалалар арасындағы қашықтық шамамен 20 шақырымды құрайды, бұл сапарды жылдам әрі жайлы етеді.

Ең танымал тәсіл — FGC R4 желісінің қала маңындағы пойызын пайдалану. Сізге Plaça Catalunya станциясынан мініп, Sabadell Centre аялдамасына дейін бару керек. Жол шамамен 30–40 минутты алады. Станциядан Ctra. de Terrassa, 416 мекенжайына дейін жергілікті EMT желісінің автобусымен немесе таксимен жылдам жетуге болады.

Егер сіз автомобильмен саяхаттауды жөн көрсеңіз, Барселонадан AP-7 немесе C-58 тас жолдарымен жол жүру уақыты көлік қозғалысына байланысты 25-тен 35 минутқа дейін созылады. Аудан индустриалды болып саналады, бірақ ол өте қауіпсіз және жақын маңда әдетте тұрақ орнын табуға болады. Дәл навигация үшін Террасса тас жолындағы қажетті бұрылысты жіберіп алмау үшін Google Maps қолдану ұсынылады.

Сабадель қаласындағы мекеменің нақты негізі қаланған күні белгісіз болса да, оның атауы аймақтың терең дәстүрлерімен тығыз байланысты. Каталон мәдениетіндегі Quimet есімі жеңіл тағамдарды тұтынудың ерекше стилінің — жоғары сапалы консервіленген теңіз өнімдерін және күрделі montaditos ұсыну өнерінің синониміне айналды.

Мұндай барлардың дәстүрлері XIX ғасырдан бастау алады, ол кезде олар жұмысшылар мен қала тұрғындары үшін қоғамдық өмірдің орталығына айналған болатын. Дәл осындай жерлерде уақыт өте келе қарапайым жеңіл тағамнан күрделі гастрономиялық бағытқа айналған бірегей тапас мәдениеті қалыптасты. Мысалы, мұнда ұсынылатын әйгілі қызанақ қосылған нан (pa amb tomaquet) тапшылық кезеңінде қатып қалған нанды жұмсарту тәсілі ретінде пайда болған, ал бүгінде Каталонияның мақтанышы болып табылады.

Мекеме классикалық испан барының рухын бейнелейді, мұнда шынайылық сәнді декордан жоғары бағаланады. Келушілердің жоғары сенім рейтингі мұндай орындардың Барселона провинциясының гастрономиялық мұрасының сақтаушысы болып қала беретінін және қонақтарға ондаған жылдар бойы тексерілген дәмді ұсынатынын көрсетеді.

Мекеменің атмосферасы мен тағамдарынан толық ләззат алу үшін келушілердің көпшілігіне 1–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт бар сөресіндегі ассортиментті асықпай қарап шығуға, тапастың бірнеше түрін дәм татуға және оларды жергілікті шарап бокалымен немесе салқын сусынмен толықтыруға жетеді.

Егер сіз мұнда қызған түскі ас кезінде немесе жұма күнгі кешкі ашылу уақытында келсеңіз, қарым-қатынас пен тағамның берілуін күтуге сәл көбірек уақыт бөлген жөн, өйткені бұл жер жергілікті тұрғындар арасында танымал. Қалай болғанда да, бар форматы саяхат кезінде жағымды үзіліс жасауға өте ыңғайлы, еркін қарқынды ұсынады.

Келуіңізді жоспарлағанда, мекеменің ерекше кесте бойынша жұмыс істейтінін ескеріңіз. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін бар сағат 6:00-ден 17:30-ға дейін ашық, бұл оны ерте таңғы ас немесе тойымды түскі ас үшін тамаша орын етеді. Сенбі күні қонақтарды 7:00-ден 17:30-ға дейін күтеді.

Жұма күні ерекше режим қарастырылған: күндізгі уақыттан (6:00-ден 17:30-ға дейін) бөлек, мекеме кешкісін сағат 20:30-дан түн ортасына дейін есігін қайта ашып, жұмыс аптасын аяқтаудың тамаша форматын ұсынады. Назар аударыңыз, жексенбі — демалыс күні және бар келушілер үшін жабық.

Дәмді түскі астан кейін айналаны зерттеу аймақтың атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Испания өзінің сәулеттік әртүрлілігімен танымал және Сабадель де ерекшелік емес: мұнда өткеннің индустриалды ескерткіштерін де, жайлы заманауи алаңдарды да кездестіруге болады.

Жақын маңда тарихи иеліктерден мәдени орталықтарға дейін серуендеу бағытыңызға қосуға тұрарлық қызықты орындар орналасқан.