Ла Бокерия базары

Ла Бокерия базары (Mercat de la Boqueria), сондай-ақ Сан-Жозеп (Sant Josep) ретінде де танымал — бұл Барселонадағы ең танымал және бояуы қанық базар, гурмандар үшін нағыз жұмақ. Жанданған Рамбла көшесінде орналасқан бұл базар тек Испаниядағы ғана емес, бүкіл Еуропадағы ең көне азық-түлік базарларының бірі болып саналады және қаланың нағыз символы болып табылады. Оның тарихы XIII ғасырдан бастау алады, ол кезде мұнда алғашқы ет дүкендері пайда болған.

Базар өзінің екінші атауы — Сан-Жозепті өткен тарихына қарыздар: ол көне Әулие Иосиф шіркеуінің ішкі ауласының орнында пайда болған. Ла Бокерия өзінің заманауи бейнесіне 1914 жылы модерн стиліндегі өзіне тән металл шатыр орнатылған кезде ие болды, ол оның визиткасы және қала сәулетінің танымал элементіне айналды. Бүгінде шыны мен болаттан жасалған бұл ғимарат 2500 м²-ден астам аумақты алып жатыр.

Бүгінде Ла Бокерия — бұл жай ғана ең балғын өнімдерді сатып алатын орын емес, сонымен қатар маңызды туристік көрікті жер. Оның түрлі-түсті сөрелерінен сіз теңіз өнімдерінің, шырынды жемістердің, хош иісті ірімшіктердің, әйгілі хамон мен тәттілердің алуан түрін таба аласыз. Хош иістер мен дауыстарға толы бұл жердің атмосферасы каталон астанасының күнделікті өміріне еніп, жергілікті дәмді тағамдарды тікелей сөренің қасындағы көптеген тапас-барлардан дәм татқысы келетін бүкіл әлем саяхатшыларын өзіне тартады.

Сапарды жоспарлау, жұмыс уақытын нақтылау немесе Ла Бокерия базары туралы басқа да ақпарат алу үшін ресми байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз. Ең өзекті ақпарат әрқашан базардың веб-сайтында қолжетімді, онда сонымен қатар арнайы іс-шаралар туралы білуге болады.

Ла Бокерия базарына бару — бұл Барселонаның және бүкіл Испанияның гастрономиялық мәдениетіне толықтай ену. Мұнда тек балғын өнімдерді сатып алып қана қоймай, сонымен қатар жергілікті түпнұсқа дәмді тағамдарды дәл сол жерде дәм татуға болады. Көптеген сауда нүктелері дәм татуды ұсынады, ал кейбір дүкендер жаңа сатып алынған ингредиенттерден дайындалған тағамдармен тіскебасар жасауға болатын жайлы барлармен жабдықталған. Бұл каталон өмірінің нағыз атмосферасын сезінудің бірегей мүмкіндігі.

Өз алдына өнер туындысы болып табылатын жарқын сөрелер ерекше назар аудартады. Экзотикалық жемістері, балғын сығылған шырындары және тәбетті ашатын жеміс салаттары бар түрлі-түсті жеміс қатарларын суретке түсіру — туристердің сүйікті істерінің бірі. Балғын теңіз өнімдерінің алуан түрі бар балық бөлімдері, сондай-ақ дәстүрлі испан дәмді тағамдары: әйгілі хамон, хош иісті ірімшіктер және зәйтүннің түр-түрін сататын дүкендер де үлкен қызығушылық тудырады.

Дәм тату мен сатып алудан бөлек, Ла Бокерия басқа да қызықты істерді ұсынады. Базарда тәжірибелі аспаздардың жетекшілігімен каталон асханасының тағамдарын дайындауды үйренуге болатын аспаздық шеберлік сыныптары тұрақты түрде өткізіліп тұрады. Бұл жергілікті гастрономиялық дәстүрлермен тереңірек танысудың тамаша жолы. Ал Барселона дәмінің бір бөлшегін өзіңізбен бірге алып кету үшін гастрономиялық кәдесыйлар сататын дүкендерге бас сұғыңыз — мұнда сапардың тамаша естелігі немесе сыйлық болатын бірегей дәмдеуіштерді, соустарды немесе тәттілерді табуға болады.

Ла Бокерия базары Барселонаның қақ ортасында, әйгілі Рамбла бульвары, 91 мекенжайында ыңғайлы орналасқан, бұл оған баруды өте жеңілдетеді. Оны табу қиын емес, өйткені негізгі кіреберіс дәл осы жанданған жаяу жүргіншілер көшесінде орналасқан. Осындай орталық орналасуының арқасында базарға Готикалық орам немесе Каталония алаңы сияқты көптеген танымал туристік аймақтардан жаяу оңай жетуге болады.

Ла Бокерияға қоғамдық көлікпен жетудің ең оңай және жылдам жолы — бұл метро. Жасыл L3 желісіне қызмет көрсететін ең жақын Liceu станциясы кіреберістен бірнеше қадам жерде орналасқан. Сондай-ақ Catalunya (L1 және L3 желілері) немесе Plaça Espanya станцияларын пайдалануға болады, олардан базарға дейін 10-15 минуттық жағымды серуенмен жетуге болады.

Метроға балама ретінде қалалық автобустарды пайдалануға болады. Бірнеше бағыт, мысалы, № 59, V13 және 91, тікелей Рамбла көшесімен немесе оған жақын жерден өтеді, сондықтан сіз базардың жанындағы аялдаманы оңай таба аласыз. Әрине, қаланың кез келген нүктесінен сізді Ла Бокерияға жылдам жеткізетін таксимен де баруға болады, алайда орталық бөлікте қозғалыстың айтарлықтай тығыз болуы мүмкін екенін ескерген жөн.

Әйгілі Ла Бокерия базарының тарихы терең өткенге тамыр жайған, бұл оны Испаниядағы ең көне базарлардың біріне айналдырады. Бұл жерге сауда туралы алғашқы деректер 1217 жылға жатады, ол кезде қала қабырғаларының сыртында ет дүкендері орналасқан болатын. «Boqueria» атауының өзі сол кездегі негізгі тауарлардың бірі болған ешкі етін білдіретін каталондық boc (теке) сөзінен шыққан деп есептеледі. 1470 жылдың өзінде-ақ жергілікті фермерлерге мұнда шошқа етін сатуға ресми түрде рұқсат берілді, бұл болашақ базардың ассортиментін кеңейтудегі алғашқы қадам болды.

Айтарлықтай өзгерістер XVIII ғасырда басталды, ол кезде базар орналасқан Рамбла көшесі Барселона тұрғындары үшін серуендейтін танымал орынға айналды. 1835 жылы бұзылған Әулие Иосиф монастырының орнына алаң салу туралы шешім қабылданды, ал 1840 жылғы 19 наурызда базардың ресми ашылуы өтті, бірақ ол ұзақ уақыт бойы ашық аспан астында қалды. 1853 жылы шатырдың пайда болуы саудагерлер мен сатып алушыларды қолайсыз ауа райынан қорғап, ретсіз сауданы ұйымдасқан кеңістікке айналдырған маңызды кезең болды.

Әрбір туриске таныс заманауи бейнесіне Ла Бокерия 1914 жылы модерн стиліндегі әсерлі металл шатырдың пайда болуымен ие болды. Бұл конструкция тек функционалдық шешім ғана емес, сонымен қатар базардың сәулеттік символына айналды. Сыртқы өзгерістермен қатар ішкі құрылым да дамыды: XVIII ғасырдың соңына қарай мұнда балық саудагерлері пайда болды, ал 1911 жылы олар үшін жеке, заманауи балық павильоны ашылды. Көптеген модернизацияларға қарамастан, Ла Бокерия өзінің тарихи бояуын және бүгінде бүкіл әлемнің гурмандарын қызықтыратын түпнұсқа атмосферасын сақтап қала алды.

Әйгілі Ла Бокерия базарына сапарды жоспарлағанда, мақсатыңызды алдын ала анықтап алған жөн, өйткені қажетті уақыт соған байланысты. Оның қайнаған атмосферасын сезіну, бірнеше жарқын фотосуреттер түсіру және негізгі қатарларды аралап шығу үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт жеткілікті болады. Бұл уақыт ең балғын жемістер, теңіз өнімдері және әйгілі хамон салынған түрлі-түсті сөрелерге таңдануға, сондай-ақ тез тіскебасар жасауға немесе бір стақан балғын сығылған шырын ішуге жетеді.

Егер сіз Барселонаның гастрономиялық әлеміне тереңірек үңілгіңіз келсе және Ла Бокериядан барынша әсер алғыңыз келсе, баруға шамамен 3-4 сағат бөлген жөн. Осы уақыт ішінде базардың барлық бұрыштарын асықпай аралап, түрлі дәмді тағамдардан дәм татып, көптеген тапас-барлардың бірінде отырып, ең балғын өнімдерден дайындалған толыққанды түскі асты ішуге болады. Кейбір саяхатшылар сонымен қатар тікелей базарда өткізілетін аспаздық шеберлік сыныптарына жазылады, бұл сапарды шынымен ұмытылмас оқиғаға айналдырады.

Ла Бокерия базары келушілер үшін жыл бойы ашық, бұл оны Барселонаға сапарыңыздың кез келген уақытында қолжетімді етеді. Стандартты жұмыс уақыты — дүйсенбіден сенбіге дейін, сағат 8:00-ден 20:30-ға дейін. Жексенбі ресми демалыс күні болып табылады. Мереке және мереке алдындағы күндері кесте өзгеруі мүмкін екенін ескерген жөн, сондықтан барудың алдында базардың ресми сайтында өзекті ақпаратты нақтылау ұсынылады.

Ла Бокерияға бару үшін алдын ала брондау немесе билет сатып алу талап етілмейді, базарға кіру барлық ниет білдірушілер үшін тегін. Алайда, егер сіз аспаздық шеберлік сыныбына немесе базар аумағында кейде өткізілетін экскурсиялардың біріне қатысуды жоспарласаңыз, оларға алдын ала жазылу қажет болуы мүмкін. Туристердің көп жиналуын болдырмау үшін базарға таңертең, сағат 9-дан 11-ге дейін келген дұрыс. Бұл уақытта қатарларды асықпай аралап, артық қарбалассыз атмосферадан ләззат алуға болады.

Ла Бокерия базарына бару — бұл өз алдына жарқын оқиға, бірақ оның Барселонаның қақ ортасындағы қолайлы орналасуы қаланы әрі қарай тану үшін тамаша мүмкіндіктер ашады. Айналаны серуендеу сізге басқа да көрнекті жерлерді көруге, Готикалық орам мен Рамбла бульварының атмосферасын сезінуге, гастрономиялық әсерлерді мәдени ашылулармен толықтыруға мүмкіндік береді.

Маңайдағы көшелер мен алаңдарды зерттеу сапарыңызды байыта түседі. Базардан бірнеше қадам жерде әлемге әйгілі сәулет ескерткіштері де, әрқайсысы каталон астанасының тарихын өзінше баяндайтын жайлы мейрамханалар да орналасқан. Серуендеуге сәл уақыт бөле отырып, сіз Испания және оның мәдени мұрасы туралы толығырақ және көп қырлы түсінік қалыптастыра аласыз.