Рочестер сыраханасы

Дәстүрге деген құштарлық солтүстік жағалаудың қонақжайлылығымен ұштасатын орынды елестетіп көріңіз. Испания сияқты елдің солтүстік бөлігін сәндейтін Ла-Корунья қаласының қақ ортасында «Рочестер сыраханасы» (Cervecería Rochester) — сапалы көбік сусынды ұнататындар үшін нағыз мекен орналасқан.

Мекеме ресми түрде түнгі клуб ретінде жіктелуі мүмкін болғанымен, мәні бойынша бұл классикалық cervecería — мамандандырылған сыра бары. Оның интерьері жылы, дерлік үй жағдайындағы атмосфераны тудыратын өзіне тән ағаш әрлеуі бар жайлы англо-саксондық және ирландиялық пабтардың үздік дәстүрлерінде жасалған. Бұл жай ғана ішімдік ішетін орын емес, әрбір келуші өзін қалаулы қонақ ретінде сезінетін ерекше жаны бар кеңістік.

Мекеменің басты мақтанышы — импорттық және крафтық сыраның әсерлі картасы, сонымен қатар оның тұрақты басқарушысы Мигель Родригес. Оның қызмет көрсетуге жеке қатысуы және ұсынылған әрбір сорт туралы терең білімі барға жай ғана баруды әлемдік сыра мәдениетіне қызықты саяхатқа айналдырады. Жоғары рейтинг пен көптеген оң пікірлер бұл орынның әрбір турист үшін бару керек міндетті нүкте екенін растайды.

Сізге ыңғайлы болу үшін төменде мекеменің өзекті байланыс деректері берілген:

«Рочестер сыраханасына» келудің басты себебі — бұл, әрине, сирек кездесетін сыра сорттарының дегустациясы. Сіз өз талғамыңызға сене аласыз немесе мекеме иесі Мигельден кеңес сұрай аласыз. Оның ынта-жігері жұқпалы: ол белгілі бір сыра зауытының тарихы немесе таңдалған сусынның дәмдік ерекшеліктері туралы сүйсіне айтып, әдеттегі тапсырысты шағын дәріске айналдырады.

Мұндағы атмосфера жанды қарым-қатынасқа баулиды. Бұл қарбаластан демалуға және кешті асықпай әңгімелесумен өткізуге таптырмас орын. Мұнда жиі таңғажайып көршілестікті көруге болады: өз жоспарларын талқылап жатқан студенттер мен ондаған жылдар бойы осында келіп жүрген қаланың байырғы тұрғындары. Әрбір қонаққа деген ілтипатты көзқарас есігі барлығына ашық жабық клуб сезімін тудырады.

Сусындардан бөлек, келушілер ирландиялық паб элементтері мен галисиялық бөлшектер қызықты түрде астасып жатқан аутентичті интерьерден ләззат алады. Сіз жай ғана бар сөресіне жайғасып, фондық музыканы тыңдап, қаланың кешкі өмірін бақылай отырып, А-Корунья түнінің шынайы рухына бөлене аласыз.

Ла-Корунья қаласындағы бұл танымал орынға жету қиын емес, өйткені ол орталық бөлікте орналасқан. Егер сіз тарихи орталықта серуендеп жүрсеңіз, María Pita басты алаңынан жаяу жүруге небәрі 10–15 минут кетеді. Rúa Panaderas ауданы өзінің жанды атмосферасымен және қауіпсіздігімен танымал, бұл кешкі уақытта да серуендеуді жағымды етеді.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін жақын маңда Panaderas немесе República Arxentina аудандарындағы аялдамаларға баратын қалалық автобустар тоқтайды. Егер сіз шалғай аудандардан немесе әуежайдан келе жатсаңыз, такси қызметін пайдаланған ыңғайлы — әуежайдан жол шамамен 20–30 минутты алады.

Қала орталығында тұрақ орындары, әсіресе кешкі қарбалас уақытта, өте шектеулі болуы мүмкін екенін ескерген жөн. Сондықтан «Рочестер сыраханасына» барудың ең жақсы жолы — автокөлікті қалдырып, жаяу немесе таксимен барып, кешкі қаланың атмосферасына толықтай ену.

«Рочестер сыраханасының» тарихы 1997 жылы, оның негізін қалаушы Мигель Родригес қаланың қақ ортасында мамандандырылған сыра барын ашу туралы арманын жүзеге асыруды шешкен кезде басталды. Алғашында мекеме Franja көшесіндегі атмосфералық тас жертөледе орналасқан болатын. Дәл сол жерде дәстүрлі ирландиялық декор мен галисиялық мәдениеттің бөлшектері үйлесім тапқан пабтың ерекше стилі қалыптаса бастады.

Қызмет еткен жылдар ішінде бар аймақтағы крафтық және импорттық сыраның нағыз пионеріне айналды. Ол әртүрлі келушілерді тартты: ізденімпаз студенттерден бастап, көбік сусынның сирек сорттарын сағынған тәжірибелі саяхатшыларға дейін. Мекеме бірнеше ұрпақты тәрбиелеп шығарды — 90-жылдары мұнда жас кезінде келгендер бүгінде пабқа өздерінің ересек балаларымен келеді.

Тарихтағы маңызды кезең бірнеше жыл бұрын Rúa Panaderas, 50 мекенжайындағы кеңірек ғимаратқа көшу болды. Орынның ауысуына қарамастан (бұрын мұнда әйгілі Dublin пабы болған), мекеме өзінің рухын, атауын және, ең бастысы, адал аудиториясын толық сақтап қалды. Бүгінде бұл орын қаланың түнгі өмірінің үнемі өзгеріп отыратын әлемінде тұрақтылық пен жоғары сапаның символы болып қала береді.

Мекеменің ассортименті мен атмосферасын толық бағалау үшін келуге 1 сағаттан 3 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай сыраның бірнеше бірегей сорттарын дәмін татып, сусындар туралы әңгімесі жиі ерекше әсер қалдыратын харизматикалық иесімен біраз тілдесуге жеткілікті.

Егер сіз пабқа баруды қаланың бартары бойынша кешкі бағытыңызға қосуды жоспарласаңыз, мұнда бүкіл кешті оңай өткізуге болады. Ыңғайлы интерьері мен мейірімді қауымның арқасында «Рочестер сыраханасы» жабылғанға дейін ұзақ әңгімелесуге және жайлы демалысқа жағдай жасайды.

Мекеме кешкі және түнгі демалысқа бағытталған, сондықтан өз есігін күн батар алдында ашады. Дүйсенбі күні сыраханада демалыс күні екенін ескеріңіз.

Стандартты жұмыс кестесі келесідей: сейсенбіден сәрсенбіге дейін паб қонақтарды 19:30-дан 02:30-ға дейін күтеді. Бейсенбіде жұмыс уақыты 03:30-ға дейін ұзартылады, ал ең қарбалас күндері — жұма және сенбіде — мекеме таңғы 04:30-ға дейін ашық. Жексенбіде сырахана сәл ертерек, 02:00-де жабылады. Мереке күндері жұмыс уақыты сәл өзгеруі мүмкін болғандықтан, бармас бұрын оны нақтылап алған жөн.

«Рочестер сыраханасының» маңайында серуендеу қаланың мінезін жақсырақ сезінуге және оның айтулы орындарын көруге мүмкіндік береді. Тарихи орталықта орналасуы мекемені көрікті жерлерді аралау үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады.