Les Halles de Nîmes

Шуақты Ним қаласында орналасқан, дәмдер мен хош иістердің нағыз орталығы — Ле Аль де Нимге қош келдіңіз. Бұл аңызға айналған жабық базар шамамен 3500 шаршы метр аумақты алып жатыр және шынайы әсерлер іздеп Францияға келетін әрбір саяхатшының баруы тиіс маңызды нүктесі болып табылады.

Мұнда бір шаңырақтың астында 100-ден астам сөре жиналған, онда жергілікті фермерлер мен қолөнершілер Прованс өлкесінің ең таңдаулы өнімдерін ұсынады: нәзік теңіз өнімдері мен балықтан бастап, талғампаз ірімшіктерге, ет деликатестеріне және ең жаңа піскен нан өнімдеріне дейін. Базар өзінің мінсіз тазалығымен және тауарларының жоғары сапасымен танымал, бұл бүкіл әлемдегі гурмандардың жоғары бағасымен расталады.

Ле Аль де Ним — бұл жай ғана сатып алу орны емес, толыққанды гастрономиялық орталық. Мұнда деликатестерді сатып алып қана қоймай, оларды жайлы барлар мен дәмханаларда бірден дәмін татуға болады. Жанды қарым-қатынас атмосферасы, жергілікті шарап құйылған бокалдардың сыңғыры және мадагаскарлық шаяндар мен зәйтүндер қойылған сөрелердің көрінісі өмір мерекесінің қайталанбас сезімін тудырады.

Ле Аль де Ним базарына баруды жоспарлау үшін ресми ақпаратты пайдалана аласыз. Базар тарихи орталықтың қақ ортасында орналасқан, бұл оған жаяу баруды жеңілдетеді.

Ле Аль де Нимге аш қарынмен және гастрономиялық жаңалықтарға дайын болып келген жөн. Таңды сауда қатарларының арасында серуендеуден бастаңыз, онда саудагерлер сізге жергілікті зәйтүндерді, ірімшіктерді немесе әйгілі паэльяны қуана ұсынады. Мұндағы ең танымал істердің бірі — жаңа ауланған устрицаларды сатып алып, оларды базардағы барлардың бірінде салқындатылған шараппен бірге бірден жеу.

Тойып тамақтанғысы келетіндер үшін базар аумағында Halles Auberge немесе La Pie Qui Couette сияқты тамаша дәмханалар жұмыс істейді. Мұнда тағамдар тікелей кезек тәртібімен ұсынылады және бұл шулы әрі мейірімді ортада бұқтырылған бұзау етінен немесе рокфор қосылған картоптан дәм татып, өзіңізді жергілікті тұрғын сияқты сезінудің тамаша мүмкіндігі.

Егер сіз асүйі бар апартаменттерге тоқтаған болсаңыз, бұл базар сіздің негізгі ингредиенттер жеткізушіңізге айналады. Мұнда майшабақтың сирек түрлерін, ерекше соустарды, шөптер мен тұздарды табуға болады. Гүл қатарларына соғып, хош иісті гүл шоғын алуды ұмытпаңыз, ал сауданы аяқтағаннан кейін жақын маңдағы Palosanto немесе Enoteca Shop сияқты мейрамханалардың бірінде тамақтануды жалғастыруға болады.

Ле Аль де Ним базарына жету қиын емес, себебі базар қаланың қайнаған орталығында, 5 Rue des Halles мекенжайында орналасқан. Егер сіз Экюссон тарихи орамында серуендеп жүрсеңіз немесе Ним Аренасы сияқты атақты рим ескерткіштерін тамашалап жүрсеңіз, жаяу жол небәрі бірнеше минутты алады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін орталық сауда аймағына жақын жерде тоқтайтын қалалық автобустарды пайдалануға болады. Сондай-ақ, қаланың кез келген нүктесінен базардың негізгі кіреберісіне дейін таксимен жетуге болады.

Егер сіз автомобильмен саяхаттап жүрсеңіз, базар ғимаратында қоғамдық тұрақ қарастырылған, бұл қала орталығы үшін үлкен артықшылық болып табылады. Навигаторға арналған координаттар: 43.8392219, 4.3585619.

Ле Аль де Ним тарихы 130 жылдан астам уақытты қамтиды. Осы уақыт ішінде базар қарапайым сауда қатарларынан ауданы 3500 шаршы метрді құрайтын заманауи жабық гастрономиялық кеңістікке дейін дамыды. Ол өсіп келе жатқан қаланың қажеттіліктеріне сәйкес бірнеше рет қайта жөнделді, бірақ әрқашан өз дәстүрлеріне адал болып қалды.

Зәулім Нотр-Дам соборының жанында орналасқан бұл базар жиі «француз Римі» деп аталатын Нимнің бай мұрасының жанды айғағы болып табылады. Бұл жер жерортатеңіздік шуақты сүйкімділік пен Прованс саудагерлерінің ұрпақтар сабақтастығын бойына сіңірген.

Айта кетерлігі, соңғы жылдары базар халықаралық деңгейде танымал болды. Ол туралы New York Times сияқты басылымдар жазып, өнімдердің керемет әртүрлілігін және жергілікті тағамдардың ерекше сапасын атап өткен. Ле Аль де Ним — бұл жай ғана сауда алаңы емес, аймақтың аспаздық мәдениетінің нағыз символы.

Ле Аль де Ним базарындағы барлық сөрелерді асықпай аралап, хош иістерден ләззат алып, сауда жасау үшін әдетте 45 минуттан 90 минутқа дейін уақыт жеткілікті. Бұл уақыт базардың өзінде устрицалар мен ірімшіктердің дәмін татып көруге де жетеді.

Егер сіз жергілікті дәмханалардың бірінде толыққанды таңғы немесе түскі ас ішуді жоспарласаңыз, кестеге шамамен екі сағат уақыт бөлген жөн. Базардағы негізгі тіршілік күннің бірінші жартысында қызатынын ұмытпаңыз, сондықтан ең балғын өнімдерді табу үшін мұнда ертерек келген дұрыс.

Ле Аль де Ним базары күн сайын жұмыс істейді, өнімдер барынша балғын болатын таңғы уақытқа бағытталған. Жұмыс күндері мен сенбіде есіктер 7:00-ден 13:00-ге дейін ашық. Жексенбіде жұмыс уақыты сәл ұзартылған — 13:30-ға дейін.

Біз сағат 12:30-ға дейін келуді ұсынамыз, өйткені сағат бірге қарай көптеген саудагерлер сөрелерін жинай бастайды. Ерте келу сізге теңіз өнімдері мен нан өнімдерінің ең жақсысын таңдауға кепілдік береді.

Базарға барғаннан кейін айналаны зерттеуге міндетті түрде уақыт бөліңіз. Қаланың тарихи орталығы жаяу қашықтықта орналасқан сәулет ескерткіштеріне толы, бұл толық бір күнге созылатын мазмұнды маршрут құруға мүмкіндік береді.