Le Cercle des Arômes

«Le Cercle des Arômes»-та талғампаз дәмдер әлеміне еніңіз — бұл Кольмар қаласының дәл орталығында орналасқан танымал шарап бары. Бұл орын жайлы және шынайы ортада Эльзас және әлемдік шараптардың бай палитрасымен танысқысы келетін шарап білгірлері мен гурмандар үшін нағыз олжа болып табылады.

Мекеме жүздеген атаудан тұратын әсерлі коллекциясымен танымал, олардың көбін бокалмен ішіп көруге болады.

Бұл орынның басты ерекшелігі — білімді сомельелердің жетекшілігімен сирек кездесетін және ерекше шараптарды ашу мүмкіндігі, олар сіздің көңіл-күйіңіз бен дәм талғамыңызға сәйкес келетін тамаша сусынды таңдауға қуана көмектеседі.

Мекеме өте ыңғайлы жерде, тарихи орталықтың дәл жүрегінде орналасқан. Оны табу қиын емес, әсіресе Жанна д'Арк алаңының маңында серуендеп жүрсеңіз.

Бұл жердегі басты айналысатын іс — бұл, әрине, шарап дегустациясы. Келушілерге кең көлемді шарап картасы ұсынылады, онда Рислинг, Гевюрцтраминер және Пино Гри сияқты жергілікті Эльзас сорттарына ерекше назар аударылған. Сіз дәм мен хош иістің қыр-сырын түсінуге көмектесетін кәсіби мамандардың кеңесін пайдалана отырып, дегустациялық сетке тапсырыс бере аласыз немесе бокалмен шарап таңдай аласыз.

Шарап тәжірибесін толықтыру үшін фирмалық жеңіл тағамдар табақтарының біріне міндетті түрде тапсырыс беріңіз. Мұнда тамаша жергілікті ірімшіктер (мысалы, атақты Мюнстер) және жоғары сапалы ет деликатестері ұсынылады. Дұрыс таңдалған шарап пен дәстүрлі жеңіл тағамдардың үйлесімі нағыз гастрономиялық үйлесімділік тудырады.

Сондай-ақ бұл қала тынысын бақылауға арналған тамаша орын. Үстел басында отырып, асықпай әңгімелесуге және жайлы интерьерден ләззат алуға, безендіру бөлшектерін тамашалауға болады немесе күн райы қолайлы болса, террасаға жайғасып, ескі Кольмардың атмосферасын сезінуге болады.

«Le Cercle des Arômes»-қа жету өте оңай, өйткені бар қала орталығында, Жанна д'Арк алаңында (Place Jeanne d'Arc) орналасқан. Егер сіз тарихи бөлімде серуендеп жүрсеңіз, көптеген басты көрікті жерлерден бұл жерге бірнеше минутта жаяу жетуге болады.

Қоғамдық көлікті пайдаланатындар үшін орталықтың көлік тораптарының бірі болып табылатын алаң маңындағы автобус аялдамаларына назар аударған жөн. Егер сіз теміржол вокзалына келсеңіз, мекемеге дейін жаяу жүру шамамен 15–20 минутты алады немесе таксиді пайдалануға болады, бұл жылдам әрі ыңғайлы нұсқа болады.

Мекеменің өзі аймақтың гастрономиялық мәдениетінің заманауи өкілі болса да, ол Эльзас шарап жасау өнерінің көпғасырлық дәстүрлерімен тығыз байланысты. Бар тұжырымдамасы терруарға және осы аймақта жүздеген жылдарға созылатын жүзім шаруашылығының тарихына деген терең құрметке негізделген. Бар орналасқан ғимарат ескі қаланың сәулеттік ансамбліне үйлесімді түрде еніп, көне рухты сақтап қалған.

«Le Cercle des Arômes» (Хош иістер шеңбері) атауы иіс сезу негізгі рөл атқаратын дегустация өнеріне сілтеме жасайды. Эльзас тарихи түрде Гевюрцтраминер және Рислинг сияқты хош иісті жүзім сорттарымен танымал және бұл орын аймақ тарихы бір бокал шарап арқылы ашылатын өзіндік дәмдер кітапханасы қызметін атқарады.

Қызығы, Эльзастағы мұндай мекемелер тек туристердің ғана емес, сонымен қатар егін жинауды талқылауға және жаңалықтармен бөлісуге келетін жергілікті шарапшылардың да кездесу орнына айналады, осылайша аймақтың шарап бауырластығының тірі тарихын сақтап отырады.

«Le Cercle des Arômes»-қа толыққанды бару үшін 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай шараптың бірнеше түрін татып көруге, жеңіл тағамдардан ләззат алуға және мекеменің жайлы атмосферасына енуге жеткілікті болады.

Егер сіз сирек кездесетін винтаждарды дегустациялаумен және сомельемен ұзақ әңгімелесумен тақырыпқа терең бойлауды жоспарласаңыз немесе жай ғана достарыңыздың ортасында жағымды кеш өткізгіңіз келсе, келу уақыты ұзағырақ болуы мүмкен.

«Le Cercle des Arômes» жұмыс уақыты маусымға және аптаның күніне байланысты өзгеруі мүмкін. Әдетте, мұндай мекемелер түстен кейін ашылып, кеш батқанға дейін жұмыс істейді.

Есіктің жабық болуына тап болмас үшін, келуді жоспарламас бұрын бардың ресми веб-сайтындағы немесе әлеуметтік желілердегі парақшаларындағы өзекті кестені тексеруді ұсынамыз.

«Le Cercle des Arômes» айналасын зерттеу сізге Эльзастың ертегідей атмосферасына одан да тереңірек енуге мүмкіндік береді. Бірнеше қадам жерде бұл қаланы саяхатшылар арасында соншалықты танымал ететін маңызды тарихи ескерткіштер, көрікті орамдар мен бірегей сәулет жауһарлары орналасқан.