Эгисхайм шарап қоймасы

Атақты Эгисхайм шарап жертөлесі (Wolfberger) — бұл жай ғана шарап зауыты емес, Эльзас аймағының шарап жасау өнерінің нағыз символы. Кольмар қаласының маңындағы көрікті ауылда орналасқан бұл нысан ең ірі және көне кооперативтік шарап үйлерінің бірі болып табылады. Мұнда 1902 жылғы дәстүрлер заманауи технологиялармен тоғысып, Франция мақтанатын сусындар мәдениетімен танысуға арналған бірегей кеңістік қалыптастырады.

Келушілерді мұнда әлі күнге дейін жертөлелерде тұрған тарихи шарап престері мен бір ғасырлық алып бөшкелерді көру мүмкіндігі қызықтырады. Жертөле AOC санатындағы шараптарды, соның ішінде Grands Crus таңдаулы сорттарын және атақты Crémant d'Alsace көпіршікті шараптарын өндіруге маманданған. Экологияға ерекше көңіл бөлінеді: өндіріс HVE (жоғары экологиялық құндылық) стандарты бойынша сертификатталған.

Wolfberger кешені қонақтарға заманауи шоу-румды, интерактивті элементтері бар еркін қолжетімді аймақты және тіпті шағын шарап жасау мұражайын ұсынады. Бұл орын қонақжайлылықты, танымдық аспектіні және көптеген халықаралық марапаттармен расталған өнімнің жоғары сапасын біріктіре отырып, Эльзастың атақты Шарап жолындағы міндетті аялдама нүктесі болып саналады.

Осы атақты шарап жасау орталығына сапарыңызды жоспарлау үшін байланысқа арналған негізгі деректерді алдын ала сақтап қойған жөн. Эгисхайм шарап жертөлесі (Wolfberger) аймақтың ең әдемі ауылдарының біріне кіреберісте ыңғайлы орналасқан, бұл оны барлық саяхатшылар үшін қолжетімді етеді. Төменде жергілікті жерде бағдар алуға көмектесетін өзекті ақпарат берілген.

Эгисхайм шарап жертөлесіне (Wolfberger) кез келген сапардың басты оқиғасы, сөзсіз, дегустация болып табылады. Бірнеше тілді меңгерген кәсіби кеңесшілер сізге Эльзас шараптарының алуан түрлілігін түсінуге көмектеседі: сергітетін құрғақ шараптардан бастап, кеш жиналған қанық тәтті шараптарға дейін. Мұнда тек классикалық тыныш шараптарды ғана емес, сонымен қатар атақты көпіршікті кремандарды, сондай-ақ eaux-de-vie жеміс спирттік сусындарын мүлдем тегін татып көруге болады.

Бірегей хош иісті кесте орнатылған танысу аймағында міндетті түрде бөгеле кетіңіз. Бұл — өз иіс сезу қабілетіңізді «баптауға» және әртүрлі жүзім сорттарына тән жемістердің, гүлдердің және дәмдеуіштердің нәзік ноталарын тануды үйренуге мүмкіндік беретін интерактивті стенд. Сондай-ақ, үйдің мақтанышы болып табылатын 1902 жылғы сол бір алып бөшкелерді көру үшін жертөлелерге түскен жөн.

Эльзастың бір бөлшегін өзімен бірге алып кеткісі келетіндер үшін кең шоу-рум жұмыс істейді. Онда өндірушінің бағасымен өнімдердің үлкен таңдауы, сондай-ақ сәнді кәдесыйлар мен шарапқа арналған аксессуарлар ұсынылған. Тәжірибелі саяхатшылар алдымен Эгисхайм бойынша серуеннің басында осында дегустацияға кіріп, ал сатып алуларды көлікке қайтар жолда жасауды ұсынады.

Бұл шарап үйіне жету өте оңай, өйткені ол Кольмар қаласынан небәрі 10–15 шақырым жерде орналасқан. Егер сіз автокөлікпен саяхаттасаңыз, бұл ең ыңғайлы нұсқа: жол жүру 15 минуттан аспайды. Ауылдың дәл кіреберісінде, 21 Grand Rue мекенжайында, көлікті орташа ақыға қалдырып, жаяу серуендеуге болатын кең тұрақ қарастырылған.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Кольмар орталығынан жертөледен бірнеше минуттық жерде тоқтайтын автобустар тұрақты қатынайды. Сондай-ақ әрқашан такси қызметін пайдалануға болады. Ауыл өте ықшам, сондықтан Эгисхайм шарап жертөлесін (Wolfberger) табу қиын емес — ол қонақтарды басты көшенің ең басында қарсы алады.

Белсенді демалысты ұнататындарға бұл жерге велосипедпен келу мүмкіндігі ұнайды. Аймақ Туркхайм сияқты көрші елді мекендерді байланыстыратын көркем шарап соқпақтарына толы. Велосипедпен серуендеу немесе жаяу жүру дегустацияны бастамас бұрын Эльзас жүзімдіктерінің панорамасын толық тамашалауға мүмкіндік береді.

Wolfberger тарихы 1902 жылы, бір топ өршіл шарапшылар өз күш-жігерін біріктіріп, кооператив құруға шешім қабылдаған кезде басталды. Бұл одақтың мақсаты әлемдік аренада Эльзас терруарын лайықты таныта алатын жоғары сапалы шараптар өндіру болды. Бір ғасырдан астам уақыт өткен соң, бұл Эгисхайм шарап жертөлесі өз тамырына адалдығын сақтай отырып, аймақтың көшбасшыларының біріне айналды.

Үй тарихындағы маңызды кезең 1970-ші жылдар болды. Дәл осы кезеңде әлем өзіне Crémant d’Alsace сусынын ашты және Wolfberger компаниясы бірден осы көпіршікті сусынды өндіруде алдыңғы қатарға шықты. Инновацияларды тұрақты түрде енгізу жертөлеге француз шарап әлемінде қауіпсіздік пен сапаның қатаң халықаралық сертификаттарын (ISO 22000 және ISO 50 001) алған бірінші орын болуға мүмкіндік берді.

Технологиялық прогреске қарамастан, мұнда өткеннің жәдігерлері ұқыпты сақталуда. Келушілер әлі күнге дейін компанияның құрылған жылы — 1902 жылмен белгіленген алып емен бөшкелерді көре алады. Бұл тарихи жәдігерлер Эльзас шарап жасау шеберлерінің ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан дәстүрлерінің сабақтастығын еске салады.

Эгисхайм шарап жертөлесін асықпай зерттеп, сусындардан дәм татып, дүкенге бас сұғу үшін әдетте шамамен 1 сағат қажет. Бұл уақыт шағын мұражай экспозициясымен танысуға және тарихи бөшкелерді көруге әбден жетеді.

Егер сіз хош иісті кестені егжей-тегжейлі зерттеуді жоспарласаңыз немесе шоу-румда сыйлықтар таңдағыңыз келсе, сәл көбірек уақыт бөлгеніңіз жөн. Соған қарамастан, мұндағы сапар Эгисхайм ауылының өзінде серуендеудің тығыз кестесіне жақсы сәйкес келеді.

Эгисхайм шарап жертөлесі (Wolfberger) қонақтарды күн сайын қабылдайды, бірақ күн ішінде үзіліс қарастырылған. Жұмыс күндері (дүйсенбі–жұма) есіктер 09:00-ден 12:00-ге дейін және 14:00-ден 18:00-ге дейін ашық. Бұл кесте қызметкерлерге жаңа келушілерді қабылдауға дайындыққа көңіл бөлуге мүмкіндік береді.

Демалыс және мереке күндері жұмыс уақыты сәл өзгереді: жертөле 10:00-де ашылады, 12:00-де түскі үзіліске жабылады және қайтадан 14:00-ден 18:00-ге дейін жұмыс істейді. Сапар алдында, әсіресе егер сіздің келуіңіз Францияның ұлттық мерекелеріне сәйкес келсе, өзекті ақпаратты нақтылау үшін ресми сайтқа кіріп шығу ұсынылады.

Эгисхайм «Шарап жолының» інжу-маржандарының бірі болып саналады, сондықтан Wolfberger жертөлесін аралау көбінесе үлкен саяхаттың бастауы ғана болады. Кольмар төңірегі ортағасырлық қамалдарға, көне көшелер мен ертегідегідей атмосфера сыйлайтын әдемі кварталдарға бай.

Жақын маңдағы көрікті жерлерді аралау сізге Эльзас тарихы мен мәдениетіне тереңірек үңілуге мүмкіндік береді. Төменде маңайда орналасқан қызықты жерлердің тізімі берілген.