Cantinho do Churrasco

Егер сіз нағыз бразилиялық мерекенің дәмін іздесеңіз, Кантинио ду Чурраску тамаша таңдау болады. Теофилу Отони қаласында орналасқан бұл танымал мейрамхана Бразилия еліндегі барлық ет тағамдарын сүйетіндер үшін сапаның нағыз эталоны болып табылады.

Мекеме чурраску — еттің ашық отта тамаша қытырлақ қабықшаға дейін пісірілетін дәстүрлі бразилиялық барбекюге мамандандырылған. Мейрамхана өзінің мінсіз қызметі мен тез түскі ас ішуге де, ұзақ отбасылық кешкі асқа да қолайлы жайлы атмосферасының арқасында жоғары рейтингке (4.7) ие болды.

Мұнда классикалық à la carte форматынан бөлек, түскі асқа арналған ыңғайлы дайын жиынтықтар (marmitas) ұсынылады, бұл оны тек туристер арасында ғана емес, жергілікті тұрғындар арасында да танымал орынға айналдырады. Бұл Минас-Жерайс штатының гастрономиялық дәстүрлері бүкіл әртүрлілігімен ашылатын атмосфералық орын.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз үстелге тапсырыс беруге немесе бос орындардың бар-жоғын анықтауға көмектесетін өзекті байланыс ақпаратын дайындадық. Сапалы сервис мекемемен тікелей байланысудың қарапайым мүмкіндігінен басталады.

Төменде мейрамхана әкімшілігімен байланысуға арналған негізгі деректер көрсетілген:

Кантинио ду Чурраскуға келудің басты себебі — керемет еттің дәмін тату. Келушілерге уақытпен тексерілген рецепттер бойынша грильде пісірілген чурраску тағамдарының кең таңдауы ұсынылады. Сіз толыққанды ет жиынтығына да, à la carte мәзірінен бөлек тағамдарға да тапсырыс бере аласыз, оларды күріш, бұршақ және фарофа сияқты дәстүрлі бразилиялық гарнирлермен толықтыра аласыз.

Мейрамханада жылы әрі қауіпсіз атмосфера орнаған, бұл оны отбасылық демалыс немесе достармен кездесу үшін тамаша орын етеді. Сіз аспаздардың грильмен қаншалықты шебер жұмыс істейтінін өз көзіңізбен көріп, залды толтырған жаңа піскен еттің хош иісінен ләззат ала аласыз.

Егер уақытыңыз шектеулі болса, алып кетуге арналған ыңғайлы қаптамадағы толыққанды ыстық түскі ас — marmita-ға тапсырыс беру мүмкіндігін пайдаланыңыз. Бұл тағам сапасын жоғалтпай, қала саябақтарының бірінде пикник ұйымдастырудың немесе жайлы үй жағдайында түскі ас ішудің тамаша тәсілі.

Кантинио ду Чурраску мейрамханасы Av. Sidônio Otoní, 1577 мекенжайы бойынша, São Jacinto атты қарбалас ауданда орналасқан. Бұл қаланың негізгі магистральдарының бірі, сондықтан жергілікті тұрғындар үшін де, күн шуақты өңірдің қонақтары үшін де мекемені табу қиындық тудырмайды.

Егер сіз қала орталығында болсаңыз, такси қызметін пайдалану немесе Uber қосымшасы арқылы көлік шақыру ең ыңғайлы нұсқа болады. Жол жүру уақыты небәрі 10 минуттай уақытты алады. Жаяу серуендеуді ұнататындар үшін орталық алаңдардан жол шамамен 20–30 минутты құрайды, бұл қаланың сәулетімен және өмір ырғағымен жақынырақ танысуға мүмкіндік береді.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін бұл аудан арқылы бірнеше автобус маршруттары өтеді. Ал егер сіз жеке немесе жалға алынған автомобильмен саяхаттап жүрсеңіз, мейрамхананың кіреберісіне жақын жерден немесе іргелес көшелерден тұрақ орындарын таба аласыз.

Кантинио ду Чурраску көне тарихи ескерткіш болмаса да, бұл жер Минас-Жерайс штатының аспаздық дәстүрлерімен терең тамырлас. Мейрамхана бразилиялықтардың чурраскуға — елдің оңтүстігінде пайда болып, ұлттық мұраға айналған ашық отта ет дайындау өнеріне деген көпғасырлық махаббатын бейнелейді.

Бұл мекемеде чурраску өңірдің ең жақсы дәстүрлерімен ұсынылады, мұнда тек дәмге ғана емес, сонымен қатар қонақжайлылыққа да ерекше мән беріледі. Қала тұрғындары мейрамхананы тұрақты сапасы үшін бағалайды, бұл оны гурмандар үшін нағыз жергілікті бағдаршамға айналдырды.

Мұндағы әрбір тағам бразилиялық өмір салтының ажырамас бөлігі болып табылатын отбасылық түскі астар мен жексенбілік кездесулердің тарихын баяндайды. Жайлы жағдай иелерінің айналадағы ең жоғары рейтингті орындардың бірі мәртебесіне қарамастан, үй атмосферасын сақтауға деген ұмтылысын көрсетеді.

Теофилу Отонидегі мұндай мекемелердің тарихы сауда мен қолөнердің дамуымен тығыз байланысты, ол кезде дәмді әрі тойымды тамақ ұзақ жұмыс күнінен кейінгі басты марапат болатын. Бүгінде мейрамхана төл рецепттерге және жоғары қызмет көрсету деңгейіне адал бола отырып, осы дәстүрді жалғастыруда.

Кантинио ду Чурраскуға толыққанды бару үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай мәзірді зерттеуге, грильдегі ет өнімдерін дайындау процесінен ләззат алуға және мекеменің қонақжай атмосферасын сезінуге жеткілікті.

Егер сіз мейрамханада келушілер көп болатын кешкі уақытта немесе демалыс күндері баруды жоспарласаңыз, тапсырысты күтуге сәл көбірек уақыт бөлген жөн. Жақындар ортасындағы асықпай ішілетін ас — дәстүрлі бразилиялық чурраскарияларға келудің басты мақсаты.

Мейрамхана қонақтарды күн сайын шақырады, бірақ жұмыс кестесі аптаның күніне байланысты өзгереді. Дүйсенбіден сәрсенбіге дейін есіктер 10:30-дан 15:00-ге дейін ашық, бұл тойымды түскі ас үшін өте қолайлы. Бейсенбіден сенбіге дейін мекеме ұзағырақ жұмыс істейді — 23:00-ге дейін, бұл кешкі астан ләззат алуға мүмкіндік береді. Жексенбіде мейрамхана 15:30-да жабылады.

Баруды жоспарлар алдында жұмыс уақытының өзектілігін нақтылау үшін ресми сайтқа немесе тапсырыс беру қосымшасына көз салуды ұсынамыз, өйткені олар мереке күндері өзгеруі мүмкін.

Дәмді түскі астан кейін айналаны зерттеу осы аймаққа сапарыңыздан алған әсерлеріңізді айтарлықтай байыта алады. Қала мейрамхананың тікелей жанында орналасқан қызықты мәдени және демалыс нысандарын ұсынады.

Ауданды аралап жүріп өлкенің қоныстану тарихына арналған ескерткіштерді көруге, сондай-ақ жайлы барлар мен сауда орталықтарына баруға болады. Төменде жақын маңда баруға тұрарлық жерлердің тізімі берілген: