Koks & Tails

Миксология өнері «дүркіреген жиырмасыншы жылдар» атмосферасымен тоғысқан жерді елестетіп көріңізші. «Кокс и Тейлз» коктейль-бары — бұл Хасселт қаласының дәл орталығындағы жайлы мекеме, ол Бельгия сияқты елдегі сапалы сусындарды бағалаушылар үшін нағыз жаңалық болды.

Бардың интерьері атақты Dims Interieur бюросының декорын қолдана отырып, спикизи стилінде жасалған. Алтын түстес жарық, жұмсақ барқыт элементтер және артқы жағынан жарықтаннырылған бөтелкелер қатары стильді, сонымен қатар жайлы жағдай жасайды. Мұнда классика креативпен үйлесім тауып, қарапайым кешті кішігірім шытырман оқиғаға айналдырады.

Мекеме өзінің инновациялық рецепттерімен және әрбір коктейльді дайындауды қызықты шоуға айналдыратын бармендерінің шеберлігімен танымал. «Кокс и Тейлз» — бұл жай ғана бар емес, егжей-тегжейге назар аудару мен қонақжайлылық бірінші орында тұратын қарым-қатынас пен демалыс кеңістігі.

«Кокс и Тейлз» мекемесіне баруды жоспарлағанда, оның нақты координаттарының қолыңызда болғаны пайдалы. Бар қала орталығындағы жайлы көшелердің бірінде орналасқан, бұл оған жаяу жетуді жеңілдетеді. Қазіргі уақытта әкімшілікпен байланысу үшін ресми халықаралық анықтамалықтарды немесе әлеуметтік желілерді пайдалану ұсынылады.

Бұл мекемеге келудің басты себебі — бірегей авторлық коктейльдердің дәмін тату. Құрамында Big Daddy’s Falernum құпия ингредиенті бар фирмалық сусындарға назар аударуды ұсынамыз. Алкогольсіз нұсқаларды қалайтындар үшін мұнда дәмнің күрделілігі жағынан классикалық микстерден еш кем түспейтін талғампаз моктейльдер ұсынылады.

Кәсіби миксологтардың жұмысын тамашалау үшін міндетті түрде сөренің қасынан орын алыңыз. Жергілікті бармендер, олардың арасында Лондонның үздік мейрамханаларында жұмыс істеген тәжірибелі шеберлер бар, ингредиенттерді араластыру процесін тартымды перформансқа айналдырады. Сусындармен бірге көбінесе тапсырыс берілген коктейльдің дәмін толықтыратын қытырлақ бекон чипсылары немесе жаңа піскен жидектер сияқты ерекше тіскебасарлар беріледі.

«Кокс и Тейлз»-дағы кеш джаз музыкасының сүйемелдеуімен тыныш әңгімелесуге өте қолайлы. Артық қарбалассыз атмосферадан ләззат алғыңыз келсе, ертерек келуге тырысыңыз, әсіресе орындар тез толып қалатын демалыс күндері. Бұл түнгі қаланың ырғағын сезінуге немесе романтикалық кездесу өткізуге таптырмас орын.

«Кокс и Тейлз»-ды табу қиын емес, себебі ол Хасселттің дәл орталығында Schrijnwerkersstraat 9 мекенжайында орналасқан. Бар Гроте-Маркт және Торенплейн сияқты көрнекті орындардан жаяу қашықтықта орналасқан. Орталықта орналасуы бұл жерге келуді қала бойынша жаяу серуендеу бағытына оңай қосуға мүмкіндік береді.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін ең қолайлы нұсқа — Hasselt Station perron 3 аялдамасына дейін автобуспен бару. Вокзалдан барға дейін ескі қаланың сәулетіне сүйсіне отырып, бірнеше минутта жаяу жетуге болады. Дамыған көлік желісі қаланың кез келген нүктесінен келуді барынша жайлы етеді.

Егер сіз таксимен немесе жалдамалы көлікпен жүрсеңіз, қала орталығында тұрақ аймақтары қарастырылған, бірақ қарбалас уақытта бос орын табу оңай болмауы мүмкин. Ыңғайлы орналасуы барға баруды жақын маңдағы арт-кеңістіктерді немесе Quartier Bleu сияқты сауда кварталдарын аралаумен ұштастыруға мүмкіндік береді.

«Кокс и Тейлз» тарихы өте ерекше басталды: бастапқыда жоба поп-ап бар форматында жұмыс істеді. Мекеме қаланың тарихи орталығынан тұрақты мекен тапқанға дейін бүкіл Хасселт бойынша орнын ауыстырып отырды. Мұндай көшпелі тәжірибе жасаушыларға тұрақты алаңның ресми ашылуына дейін-ақ тұжырымдаманы жетілдіруге және адал жанкүйерлер ортасын қалыптастыруға көмектесті.

Бардың жаны мен басты идеологы Роб Бисманс болды. Жеке жобасын бастамас бұрын ол Лондондағы Гордон Рамзидің әйгілі Pétrus мейрамханасында сомелье көмекшісі болып жұмыс істеген. Әлемге әйгілі мекемелерде жинақталған тәжірибе Робқа өз барына жоғары қызмет көрсету стандарттарын және ингредиенттер сапасына ымырасыз көзқарас енгізуге мүмкіндік берді.

Өзінің ерекше атмосферасы мен команданың шеберлігінің арқасында «Кокс и Тейлз» беделді «Өлмес бұрын бару керек 150 бар» тізіміне енді. 2017 жылы мекеменің интерьері ауқымды реконструкциядан өтті, нәтижесінде бар ар-деко стиліндегі қазіргі кейпіне еніп, Бельгиядағы ең үздік коктейль орындарының бірі ретіндегі мәртебесін біржола бекітті.

Бүгінде бұл мекеме миксология әуесқойлары үшін танымал хаб болып табылады. Көптеген жылдар бойғы тұрақты жоғары рейтингтер инновацияларға ұмтылыс пен классикаға құрметтің ұштасуы — жергілікті тұрғындар да, туристер де жоғары бағалайтын табыс рецепті екенін дәлелдейді.

Миксологтардың шеберлігін толық бағалау және жеңіл тіскебасарлармен бірге бірнеше коктейльден дәм тату үшін әдетте 1–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт мекеменің атмосферасын сезінуге және мәзірдегі бірнеше көрнекті сусындарды ішіп көруге жетеді.

Егер сіздің мақсатыңыз — достарыңызбен ұзақ әңгімелесіп кеш өткізу немесе оқиғаларға толы экскурсия күнінен кейін толыққанды демалу болса, келуге 2–3 сағат уақыт арнаған жөн. Жайлы интерьер мен жағымды музыка мұнда ұзағырақ қалып, авторлық сусындардың бірнеше жиынтығына тапсырыс беруге итермелейді.

Мекеме өз есігін қонақтар үшін күннің екінші жартысында ашады, бұл ерте аперитив үшін де, кешкі отырыстар үшін де ыңғайлы. Дүйсенбі және сейсенбі күндері бар әдетте жабық болатынын ескеріңіз, сондықтан келуіңізді сәрсенбі мен жексенбі аралығына жоспарлаңыз.

Жұмыс кестесі келесідей: сәрсенбіден сенбіге дейін бар келушілерді 15:00-ден 01:00-ге дейін қабылдайды, ал жексенбіде сәл ерте — 22:00-де жабылады. Дегенмен, барар алдында нақты кестені білу үшін мекеменің ресми сайтына немесе әлеуметтік желілердегі парақшаларына көз жүгірту ұсынылады.

Коктейль-барға баруды маңайдағы басқа да қызықты орындарды аралаумен тамаша үйлестіруге болады. Хасселт — тарихы бай, әр қадамында сәулет ескерткіштері мен мәдени нысандар кездесетін жайлы көшелері бар қала. Айналаны зерттеу осы бельгиялық мекеннің шынайы рухын тереңірек сезінуге мүмкіндік береді.

Мекеменің дәл жанында ескі ратуша және бұрынғы монастырь ғимараттары сияқты тарихи нысандар орналасқан. Төменде бардан жаяу немесе көлікпен аз уақытта жетуге болатын кейбір қызықты нысандар берілген: