Dito

Жайлы Хасселт қаласының дәл орталығында асыл сусындарды бағалаушылар үшін нағыз інжу-маржан — Дито (Winebar Dito) шарап бары жасырылған. Бұл жалпы ауданы небәрі 35 шаршы метрді құрайтын шағын әрі керемет атмосфералы мекеме, ол ең жақсы Жерорта теңізі энотекаларының рухын бейнелейді. Бельгия өзінің сырасымен танымал, бірақ «Дито» мұнда шарап мәдениетінің де кем емес дамығанын дәлелдейді.

Бардың интерьері ұзақ демалуға қолайлы: ішінде 22 қонақ еркін орналаса алады, ал жылдың жылы мезгілінде тағы 26 орындық терраса ашылады. 2013 жылдан бастап мекемені ескі достардың қонақжай үйін еске түсіретін жағдай жасаған отбасы басқарып келеді. Бар коллекциясында әлемнің түкпір-түкпірінен жиналған 400-ге жуық шарап түрі ұсынылған — мәңгілік классикадан бастап Жаңа Зеландияның экзотикалық олжаларына дейін.

«Дитоның» ерекшелігі оның қос форматында: бұл бір мезгілде шараптың дәмін бокалмен татуға болатын бар және дәмнің бір бөлігін өзімен бірге алып кеткісі келетіндер үшін бөтелкелерді өте тартымды бағамен ұсынатын дүкен. Әрбір келу үнемі өзгеріп отыратын тақырыптық ұсыныстардың арқасында бірегей гастрономиялық тәжірибе болуға уәде береді.

Үстелге тапсырыс бергісі келетіндер немесе белгілі бір шарап түрінің бар-жоғын анықтағысы келетіндер үшін төменде мекеменің өзекті байланыс мәліметтері берілген. Қызметкерлермен телефон арқылы немесе ресми сайт арқылы байланысуға болады.

«Дитоға» келудің басты себебі — әрине, дегустация. Мұнда ай сайын жаңа тақырып таңдалады: мысалы, белгілі бір жүзім сұрпы, нақты аймақ немесе көрнекті шарап жасаушы. Келушілер дәм мен хош иіс реңктерін салыстыру үшін бірнеше шарап түрінен тұратын «палитраға» тапсырыс бере алады. Мәзірде әрқашан құйып берілетін 20-ға жуық позиция бар, оның ішінде көпіршікті, қызғылт және тіпті тәтті десертті шараптар бар.

Шарапқа оның дәмін керемет ашатын талғампаз тіскебасарлар ұсынылады. Жергілікті және еуропалық ірімшіктер ассортиін, кептірілген етті немесе тәбетті брюшетталарды міндетті түрде қолданып көріңіз. Ал кешті ерекше бір нәрсемен аяқтағысы келетіндер үшін мәзірде тұрақты қонақтардың көптеген ризашылық пікірлеріне ие болған үй шоколадты фонданы (moelleux) бар.

Шараптан бөлек, барда сапалы джин, вермут, виски және тіпті бірнеше қолөнер сырасының түрлеріне тапсырыс беруге болады. Егер сіз жазда саяхаттасаңыз, ашық террасадан орын алуға тырысыңыз, ал қыста мұнда жылыту жүйесінің арқасында ерекше жайлы болады. Кетпес бұрын дүкен сөрелеріне көз салуды ұмытпаңыз — өзіңізге ұнаған шарап бөтелкесін сатып алу бардағы дегустациядан арзанырақ болады.

«Дито» шарап бары қаланың тарихи бөлігінің дәл орталығында, Schrijnwerkersstraat 8 мекенжайында орналасқан. Орталықта орналасқандықтан, ескі орталықтың кез келген нүктесінен дерлік мекемеге жаяу жету оңай. Мысалы, Женевер мұражайынан жаяу серуендеу небәрі бірнеше минутты алады.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, Хасселт теміржол вокзалына бағыт алыңыз. Одан барға дейін шамамен 10–15 минутта жаяу жетуге немесе орталық арқылы тұрақты қатынайтын көптеген қалалық автобустардың бірін пайдалануға болады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін «Дито» жаяу жүргіншілер аймағында орналасқанын ескерген жөн. Көлікті қала орталығындағы ақылы тұрақтардың біріне қалдырып, жолды жайлы көшелермен жағымды серуендеумен аяқтау ұсынылады. Такси де сізді жаяу жүргіншілер аймағының шекарасына барынша жақын жерге тастап кете алады.

«Дито» шарап барының тарихы 2013 жылдың тамыз айында басталды. Бұл — Линде, Петер және олардың ұлы Сенне басқаратын сәтті отбасылық бизнестің классикалық үлгісі. Мекемені ашу идеясы қонақжайлылық пен сусындардың сапасы бірінші орында тұратын Жерорта теңізі елдерінің жайлы шарап дүкендерінен шабыт алған.

Ашылған сәттен бастап иелері бір мезгілде кәсіби шарап бутигі және «өзіміздікілерге арналған» жайлы бар болатын орын жасауға тырысты. Көлемі шағын болса да, мекеме жергілікті тұрғындар мен туристердің ризашылығына тез бөленіп, қаладағы ең жоғары рейтингті орындардың біріне айналды.

Жұмыс істеген жылдар ішінде шарап түрлері айтарлықтай кеңейіп, бүгінде коллекция 400-ге жуық атауды құрайды. «Дитодағы» әрбір бөтелке — мұқият таңдаудың нәтижесі, ал тақырыптық айлар тұжырымдамасы бардың визиткасына айналып, тұрақты қонақтарға жаңа аймақтар мен сұрыптарды үнемі ашуға мүмкіндік береді.

«Дито» атмосферасын толық сезіну және жеңіл тіскебасарлармен сапалы шараптан дәм тату үшін келуге 1–2 сағат уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт асықпай дегустация жасауға және өзіңізбен бірге бірнеше бөтелке таңдауға әбден жетеді.

Егер сіз мұнда кешті достарыңыздың ортасында шарап жасаудың қыр-сырын талқылап, әртүрлі тақырыптық сеттерден дәм татып өткізуді жоспарласаңыз, уақыт байқалмай өтіп кетеді және келу 3 сағатқа немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін. Демалыс күндері адам көп болатындықтан, ыңғайлы орын алу үшін алдын ала келген дұрыс.

«Дитоның» жұмыс кестесі кешкі уақытқа бағытталған, бұл оны қала бойынша серуендеуді аяқтауға таптырмас орын етеді. Бар дүйсенбі, бейсенбі, жұма және жексенбі күндері 16:00-де ашылады. Сенбіде мекеме жұмысын сәл ертерек — 14:00-де бастайды, бұл қонақтарға түскі астан кейін бір бокал шарап ішуге келуге мүмкіндік береді.

Назар аударыңыз, сейсенбі және сәрсенбі — демалыс күндері. Жұма және сенбі күндері бар 01:00-ге дейін, қалған жұмыс күндері — түн ортасына дейін жұмыс істейді. Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында ресми сайттағы ақпаратты тексеру ұсынылады.

Шарап барына барғаннан кейін Хасселт орталығында серуендеу — қаламен танысуды жалғастырудың тамаша тәсілі. Жақын маңда Фламанд қаласының ерекше атмосферасын тудыратын негізгі тарихи ғимараттар, мұражайлар мен жайлы алаңдар орналасқан.