The Brakeroom

Санта-Фе қаласының дәл орталығында тарихы бай таңғажайып орын — «Брейкрум» (The Brakeroom) жайлы бары мен дегустация залы орналасқан. Бұл мекеме атақты Santa Fe Brewing Company сыра қайнату зауытына тиесілі және кезінде теміржол жұмысшыларына үй болған XX ғасырдың басындағы тарихи кірпіш ғимаратта орналасқан.

Бүгінде АҚШ-тағы бұл бар туристер мен жергілікті тұрғындарды өзінің қайталанбас «ескі әлем» атмосферасымен баурап алады. Кірпіш қабырғалары, индустриялық декор элементтері және бәсең жарығы бар интерьер құрғақ заң дәуіріндегі құпия барларды (спикизи) еске түсіріп, тыныш кешкі демалыс үшін тамаша жағдай жасайды.

«Брейкрумнің» басты мақтанышы — түрлі крафт сырасы, сидр және шарап құйылған 18 кран. Мұнда толыққанды ас үй жоқ, бірақ кіреберісте күн сайын қаланың ең үздік фуд-трактары кезекшілік етіп, қонақтарға жаңа піскен және алуан түрлі тағамдарды ұсынады. Бұл орынды сапалы сусындарды, тарихы мен артық пафоссыз жайлы жағдайды бағалайтындар таңдайды.

Сіздерге ыңғайлы болу үшін төменде мекеменің өзекті байланыс деректері берілген. Келу күніңізде қандай фуд-трак қонақтарды қуантатынын білу үшін сыра қайнату зауытының әлеуметтік желілеріне алдын ала көз жүгіртуді ұсынамыз.

Егер үстел брондау немесе жеке іс-шараларды ұйымдастыруға қатысты сұрақтарыңыз болса, көрсетілген телефон нөмірі немесе ресми сайт арқылы қызметкерлермен тікелей байланыса аласыз.

«Брейкрумде» қонақтар Нью-Мексикодағы алғашқы крафт сыра қайнату зауытының дәмдерінің толық спектрімен таныса алады. 18 кранда әрқашан аңызға айналған классикалық сұрыптар — мысалы, 7K IPA немесе Nut Brown Ale — және Los Innovadores сериясынан эксперименттік жаңа өнімдер ұсынылады. Маусымдық сусындарды ұнататындар дәмдеуіш қосылған Adobe Igloo немесе дәстүрлі Oktoberfest-ті бағалайды.

Сыра мен сидрдің дәмін татудан бөлек, мұнда қарапайым ойындармен уақыт өткізу жағымды: үстелдерден жиі дойбыны, ал қабырғалардан теміржолшылардың өмірі туралы қызықты тарихи мәліметтерді көруге болады. Интерьер винтажды сыра қайнату жабдықтарымен безендірілген, бұл бөлмені атмосфералық фотосуреттер үшін тамаша фон етеді.

Егер ауа райы қолайлы болса, міндетті түрде ашық аспан астындағы жылытылатын террасаға жайғасыңыз. Гастрономиялық сүйемелдеуді серіктес фуд-трактар қамтамасыз етеді, олардың мәзірі көбінесе атақты бас аспазшылардың жетекшілігімен әзірленеді. Ал егер қандай да бір сыра сұрпы сізге ерекше ұнаса, Санта-Фе бөлшегін өзіңізбен бірге алып кету үшін қапталған өнімдерді сатып ала аласыз.

«Брейкрум» бары қаланың тарихи бөлігінде, 510 Galisteo St. мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Егер сіз қала орталығына тоқтаған болсаңыз, Plaza бас алаңынан жаяу серуендеуге 10–15 минуттан артық уақыт кетпейді, ал Inn of the Turquoise Bear қонақ үйінен бірнеше минутта жетуге болады.

Көлікті қалайтындар үшін такси қызметтері мен Uber әрқашан қолжетімді. Егер сіз жалға алынған көлікпен саяхаттап жүрсеңіз, мекеменің дәл қасындағы көшеден тұрақ орнын оңай таба аласыз, бұл орталық аудан үшін үлкен артықшылық болып табылады.

Қоғамдық көлік те қолжетімді нұсқа: жақын жерде ауданды қаланың басқа бөліктерімен байланыстыратын автобус аялдамалары бар. Сонымен қатар, Санта-Фе — велосипедшілерге қолайлы қала, сондықтан ашық күні мұнда велосипедпен келу тамаша идея болады.

Бүгінде «Брейкрум» орналасқан ғимараттың 1900-жылдардың басына кететін бай тарихы бар. Алғашында бұл АҚШ теміржолының brakemen — тежегіш жұмысшылары үшін арнайы салынған төрт бірдей кірпіш құрылыстың бірі болған. Ол кезде олардың жұмысы өте қауіпті еді: олар қозғалып бара жатқан вагондардың шатырында тежегіш дөңгелектерін қолмен бұрауы керек болатын, және бұл үй олар үшін ауыр ауысымдардан кейін демалатын тыныш мекен болды.

Бір қызығы, дегустация залы болғанға дейін ғимарат жеке сигар клубы ретінде қызмет етіп үлгерді. Santa Fe Brewing Company иесі Брайан Лок осы клубтың мүшесі болған және 15 жыл бойы бұл бірегей кеңістікті оның тарихи алкоголь сату лицензиясын және шынайы рухын сақтай отырып, барға айналдыру мүмкіндігін күткен.

Бардың ашылуы 2018 жылдың наурызында өтті. Реставрация барынша ұқыпты жүргізілді: құрылысшылар электр және жылу жүйелері сияқты инженерлік жүйелерді жаңартты, бірақ түпнұсқа кірпіш қасбеті мен ішкі жоспарлануын сақтап қалды. Бұл мекеменің тарихи ауданның сәулеттік бейнесіне тамаша үйлесуіне мүмкіндік берді.

Santa Fe Brewing Company компаниясының өзі Нью-Мексикодағы крафт сыра қайнатудың ізашары болып табылады. 1988 жылы негізі қаланған ол штаттың 1939 жылдан бергі ұзақ үзілістен кейін ашылған алғашқы сыра қайнату зауыты болды. «Брейкрум» олардың аймақтың индустриялық мұрасын дәріптейтін үшінші маңызды нүктесіне айналды.

«Брейкрумге» стандартты келу үшін әдетте 1–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт крафт сырасының бірнеше түрінен тұратын сетті асықпай дәм татуға, фуд-трак тағамдарымен тіскебасар жасауға және индустриялық интерьерден немесе террасадағы демалыстан ләззат алуға жетеді.

Егер сіз мекемеге үлкен топпен келуді жоспарласаңыз немесе кешті үстел ойындарымен және ұзақ әңгімемен өткізгіңіз келсе, шамамен 3 сағат уақыт арнаған жөн. Бардың атмосферасы ешқайда асықпауға итермелейді.

Мекеме қонақтарды күн сайын жылы қабылдайды, бірақ жұмыс уақыты маусымға байланысты сәл өзгеруі мүмкін. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін бар әдетте 15:00-ден 22:00-ге дейін ашық, жұма және сенбі күндері есіктері ұзағырақ — 12:00-ден 23:00-ге дейін ашық, ал жексенбіде жұмыс кестесі 15:00–22:00 режиміне қайта оралады.

Келер алдында өзекті жұмыс кестесін нақтылау және ықтимал арнайы іс-шаралар немесе залдың жеке жабылуы туралы білу үшін сыра қайнату зауытының ресми сайтына кіруді ұсынамыз.

«Брейкрумге» баруды қаланың ең маңызды жерлерінде серуендеумен оңай ұштастыруға болады. Қаланың тарихи орталығы бір-біріне жақын орналасқан көрікті жерлерге толы.

Айналаны зерттеу сізге испан, үнді және американдық дәстүрлер тоғысқан бірегей атмосфераға тереңірек енуге мүмкіндік береді. Міне, жақын маңда баруға тұрарлық қызықты орындардың тізімі: