«Ред Онин» кафесі

Егер сіз американдық қонақжайлылықтың шынайы атмосферасы бар орынды іздесеңіз, «Ред Онин» дәмханасына назар аударыңыз. Бұл танымал отбасылық мейрамхана Миссури штатының Джоплин қаласының тарихи орталығында орналасқан. Бұл орын ғасырлық тарихы бар ғимаратта орналасқан, оның кірпіш қабырғалары өткеннің рухын сақтайды, ал 1950-жылдардағы ретро стиліндегі интерьер әрбір қонақ үшін жайлы және сәл ностальгиялық жағдай жасайды.

Дәмхананың басты мақтанышы — балғын маусымдық өнімдерге негізделген нағыз американдық асхана. АҚШ бойынша саяхаттап жүріп, туристер бұл жерге жиі соғады, өйткені мейрамхана аты аңызға айналған Route 66 трассасына тікелей жақын жерде орналасқан. Мұнда жергілікті жеткізушілерге басымдық беріледі: көкөністер, ет және, әрине, фирмалық қызыл пияз Джаспер округінің фермаларынан әкелінеді, бұл әрбір тағамның жоғары сапасына кепілдік береді.

Red Onion Cafe өзінің мейірімді қызметкерлерімен және тамақ дайындау процесін бақылауға мүмкіндік беретін ашық асханасымен танымал. Жоғары рейтингі мен келушілердің шынайы пікірлерінің арқасында бұл жер іскерлік кездесулерді, отбасылық кешкі астарды өткізуге немесе ұзақ жолдан кейін демалуға бірдей ыңғайлы, нағыз жергілікті көрнекті орынға айналды.

Осы жайлы орынға баруды жоспарлап жүргендер үшін біз өзекті байланыс мәліметтерін дайындадық. Қызметкерлермен байланысуға немесе бос үстелдердің бар-жоғын телефон арқылы немесе ресми сайттан білуге болады.

Төменде байланысқа арналған толық ақпарат және қаланың тарихи орталығындағы дәмхананың нақты мекенжайы берілген:

«Ред Онин» дәмханасына ең алдымен гастрономиялық әсерлер үшін келу керек. Карамельденген пияз қосылған әйгілі Red Onion Burger-ді немесе «Миссури» шырынды стейкін міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Қызықты жеңіл тағамдарды ұнататындарға Smoked Chicken Dip (чипсы қосылған ысталған тауық дипін) немесе фирмалық тұздығы бар қытырлақ пияз сақиналарын ұсынамыз. Егер сіз мұнда таңғы сағат 10-ға дейін келсеңіз, негізгі мәзірден сәл арзанырақ болатын тойымды таңғы асқа тапсырыс беру мүмкіндігіңіз бар.

Тамақтан бөлек, мұнда типтік американдық қалашықтың өмір ырғағын бақылау қызықты. Ашық асхана аспаздардың үйлесімді жұмысын көруге мүмкіндік береді, ал залдың өзі жиі жергілікті тұрғындардың кездесу орны болып табылады, бұл нағыз көршілестік қауымдастық атмосферасын жасайды. Ерекше тамақтану режимін ұстанатындар үшін мәзірде вегетариандық тағамдар үшін арнайы V белгілері мен глютенсіз нұсқалар қарастырылған.

Қызметкерлерден күннің «жасырын» тағамдары немесе үйдің лимон-лайм бәліші сияқты маусымдық десерттер туралы сұрауды ұмытпаңыз. Егер сіз демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, үстелді алдын ала брондаған жөн, өйткені бос орындар тез бітіп қалады. Бұл артық пафоссыз дәмді тамақты бағалайтындар және Джоплиндегі жергілікті өмірдің бір бөлігі сезінгісі келетіндер үшін тамаша орын.

«Ред Онин» дәмханасын табу қиын емес, өйткені ол 203 E 4th St мекенжайында, қаланың тарихи орталығының дәл жүрегінде орналасқан. Бағдар ретінде 4-ші көше мен Вирджиния-стрит қиылысын алуға болады, бұл әйгілі Route 66 трассасынан небәрі бір орам жерде. Ғимарат қалалық ратушаға қарама-қарсы орналасқан, бұл оны бұл жерге алғаш келгендер үшін де көзге түсерлік етеді.

Автокөлікпен келетін саяхатшылар үшін дәмхана ғимаратының жанында 30 орындық тегін тұрақ қарастырылған. Сондай-ақ жолдың қарсы бетіндегі немесе Оңтүстік Капитолий көшесіндегі муниципалды тұрақтарды пайдалануға болады. I-44 магистралі мен Рэндж-Лайн-роуд жағынан ыңғайлы кіреберістер қаланың кез келген ауданынан межелі жерге тез жетуге мүмкіндік береді.

Егер сіз жаяу серуендеуді немесе велосипедті қаласаңыз, даунтаун арқылы өтетін жол өте көрікті және жайлы болады. Қоғамдық көлік те орталық аудандарға қызмет көрсетеді, ал ең жақын аялдамалар бірнеше минуттық жерде орналасқан. Шалғай нүктелерден тез жету үшін әрқашан жергілікті такси қызметтерін пайдалануға болады.

«Ред Онин» дәмханасының тарихы қаланың орталық ауданының дамуымен тығыз байланысты. Мейрамхана 1920-жылдары салынған көз тартарлық кірпіш ғимаратта орналасқан. Бұл ғасырлық тарихы бар құрылыс ескі Американың рухын сақтап қалған, ал оны жаңғырту тарихи қабырғаларға заманауи жайлылықты үйлесімді түрде енгізуге мүмкіндік берді.

Тәжірибелі мейрамханашы Дэвид Блум 1995 жылы негізін қалаған бұл жоба «үй» тағамдарына (scratch cooking) басымдық беретін отбасылық орын ретінде ойластырылған. «Қызыл пияз» атауы кездейсоқ таңдалмаған: ол Миссури штатындағы Джаспер округінің ежелгі ауыл шаруашылығы дәстүрлеріне сілтеме жасайды, мұнда бұл дақылды өсіру жергілікті өмірдің маңызды бөлігі болған.

Жұмыс істеген ондаған жылдар ішінде дәмхана қарапайым қоғамдық тамақтану орнынан қала тұрғындары үшін нағыз әлеуметтік хабқа айналды. Ол айналадағы ландшафттың көптеген өзгерістерінен аман өтті, бірақ жергілікті фермерлердің балғын өнімдерін пайдалану тұжырымдамасына адал болып қалды және аймақтағы ең тұрақты әрі сапалы орындардың бірі деген беделін сақтап қалды.

Аты аңызға айналған 66-шоссеге жақындығы бұл орынның автосаяхатшылар арасындағы танымалдылығын арттырды. Бүгінде бұл жай ғана мейрамхана емес, Джоплиннің тірі тарихының бір бөлігі, мұнда түскі ас үстінде әртүрлі ұрпақ өкілдері кездеседі, ал интерьері американдық асханалардың алтын ғасырын еске түсіреді.

Мәзірмен және орынның атмосферасымен толық танысу үшін әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт жайлы жағдайда негізгі тағамдарды, фирмалық жеңіл тағамдар мен десертті асықпай тамашалауға әбден жетеді.

Егер сіздің мақсатыңыз жұмыс күнінің ортасында тез тамақтану болса, онда 45–60 минут ішінде үлгеруге болады. Дегенмен, орынның танымалдылығын ескерген жөн: түскі ас уақытында және демалыс күндері мұнда адам көп болады, сондықтан бос үстелді күтуге немесе тапсырыстың дайындалуына қосымша уақыт қажет болуы мүмкін.

«Ред Онин» дәмханасының есігі келушілер үшін дүйсенбіден сенбіге дейін ашық. Мейрамхана тұрақты кесте бойынша жұмыс істейді, қонақтарды күні бойы дәмді түскі және кешкі астармен қамтамасыз етеді:

Дүйсенбі — Сенбі: 11:00-ден 21:00-ге дейін.
Жексенбі: демалыс.

Жексенбі күндері мекеме жабық болатынын ескеріңіз, сондықтан келуіңізді алдын ала жоспарлаңыз. Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін және бұл ақпаратты ресми сайттан немесе телефон арқылы нақтылау ұсынылады.

Дәмханаға барғаннан кейін айналаны аралап серуендеуге уақыт бөлген жөн. Тарихи орталықта орналасуы қаланың сәулетімен және мәдениетімен танысуға тамаша мүмкіндіктер ашады.

Көрші көшелерді зерттеу Миссури штатының атмосферасын тереңірек сезінуге және фотосуреттер үшін бірнеше бірегей орындарды табуға көмектеседі.