Осень – пожалуй, лучшее время для поездки по винодельням. Как раз идёт сбор урожая, уже можно пробовать молодое вино и гулять вдоль виноградников без палящего солнца на плечах. Всё, что вам понадобится, это несколько свободных дней и билеты в Ростов. Продолжаем рассказывать о винодельнях на Дону, чтобы вы могли спланировать свой идеальный винный тур.
«Винодельня Ведерниковъ»
Долина Дона считается регионом рискованного виноделия: всё-таки климат тут сложный, летом жарко, зимой холодно. Поэтому в конце ноября большую часть лоз укрывают слоем земли – чтобы не замёрзли. «Винодельня Ведерниковъ» – один из первопроходцев такого виноградарства. История виноделия тут уходит вглубь веков – к грекам, скифам, хазарам. Но нас больше интересует современность: сегодня виноградники занимают площадь в 40 га, которую почти равномерно делят между собой сорта цимлянский чёрный, донской «совиньон блан» сибирьковый и флагман среди местных автохтонов красностоп золотовский.
По винодельне водят экскурсии длительностью от 1 часа 20 минут до 2 часов. Самая продолжительная – самая интересная: на ней гости исследуют премиальные вина из «Золотой Коллекции». Стоимость – от 1 200 руб. с человека.
Где находится: Ростовская область, хутор Ведерников, ул. Промышленная, 1
Где остановиться: в соседнем Константиновске. Расстояние от Ростова-на-Дону – 160 км, доехать можно на автобусе, такси или автомобиле примерно за 2-2,5 часа.
Сайт: vedernikovwine.ru
«Шато Веденеевское»
Это уже не столь крупное хозяйство, а скорее гаражное, с небольшим собственным виноградником. Располагается оно возле самого длинного из рукавов дельты Дона, впадающего в Таганрогский залив. Лидер и лицо винодельни – Александра Веденеева. Она поддерживает здесь атмосферу казачьего подворья, её же портрет украшает и этикетку вин хозяйства. Александра проводит авторские дегустации вин с домашними закусками и сырами для гостей своего шато. Стоимость – 6 000 руб с человека.
Где находится: Мясниковский район, Хапры, ул. Свободы, 27
Сайт: vinodelnja-shato-vedeneevskoe.clients.site
Винодельня Молчанова
Всё и сразу – это здесь. На семейной винодельне есть и бескрайние виноградники, и лавандовое поле (да, как в Провансе!). Тут выращивают и международные сорта, вроде мерло и каберне, и местные автохтоны. Есть даже особая редкость – мушкетный, из которого только тут делают игристое. Отдельным направлением считаются гибриды Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Потапенко. И это неудивительно, ведь глава винодельни, Николай Вячеславович Молчанов – кандидат сельскохозяйственных наук, выпускник Тимирязевской академии. Так что тут всё организовано по науке.
Приезжать сюда нужно не на экскурсию (хотя её брать тоже обязательно), а сразу на выходные. Рядом с винодельней можно арендовать симпатичный домик и переночевать после целого дня прогулок, фотосессий и дегустаций.
Где находится: Ростовская область, Волгодонский район, п. Краснодонский, ул. Мира
Какие сорта выращивают: красностоп золотовский, кумшацкий, сибирьковый, цимлянский чёрный, мушкетный, каберне, саперави, мерло, цветочный, саперави северный.
Сайт: vk.com/vinmol
Частная винодельня «Дача Сердюка»
Это скорее фермерское хозяйство с лицензией на винное производство, нежели классическая винодельня. Здесь, на маленьком семейном предприятии, выпускают уникальные для России вина без диоксида серы. Начало делу положил Сергей Иванович Сердюк, отсюда и название, а сейчас работу продолжают уже его сыновья Сергей и Алексей. Площадь виноградников скромная, всего пара гектаров. Местность окружена холмами, которые уменьшают влияние сильных ветров, характерных для Долины Дона.
Здесь придерживаются принципов естественности и натуральности при производстве вина. Например, делают акцент на том, что ни на одном из этапов вино никак не контактирует с пластиком. Сбор винограда производится вручную, напитки не фильтруют и не осветляют, снятие с осадка происходит только самотёком, поскольку использование насоса ухудшает качество вина. Объёмы производства скромные – порядка 10 000 бутылок в год. Но зато разбирают их быстро!
Где находится: Ростовская область, Новочеркасск, Сарматская ул., 102
Какие сорта выращивают: красностоп золотовский, саперави, сибирьковый.
Сайт: dachaserdyuka.ru
Винодельня «Эльбузд»
Окей, это не совсем Дон (точнее, совсем не Дон), а другая река – Эльбузд, что означает «ледяная река». Но формально винодельня, расположенная в Азовском районе, тоже относится к Долине Дона. Здесь на 70 га раскинулось крупное донское винодельческое хозяйство. Саженцы для него закупили в европейском питомнике, наладили полный цикл выращивания и производства, и с 2010 года делают сухие красные и белые вина.
Экскурсия по виноградникам и дегустации – это программа минимум. Продолжительность – 1,5-2 часа, стоимость зависит от количества человек: для группы до пяти человек – 1 800 руб. за персону, от пяти до десяти – 1 500 руб., свыше 11 человек – 1 300 руб. В расширенную версию входят дни рождения и корпоративы, которые можно организовать на территории хозяйства, катание на квадроциклах, фотосессии на фоне живописных берегов «ледяной реки». В программу максимум входит проживание в ресторанно-гостиничном комплексе «Эльбузд», при котором есть бассейн и бани. Но – уже в Ростове-на-Дону.
Где находится: хутор Эльбузд, Азовский район, Ростовская область
Какие сорта выращивают: каберне фран, мерло, пино нуар, совиньон блан, шардоне, рислинг, гевюрцтраминер.
Сайт: elbuzd-wine.ru
