Archive Coffee

Жаңадан қуырылған дәннің хош иісі ескі ғимараттың тарихымен үйлесетін жерді елестетіп көріңіз — бұл Архив Кофе (Archive Coffee). Оркней аралдарындағы Керкуолл қаласының қақ ортасында орналасқан бұл танымал кафе бұрынғы кітапхана ғимаратында орналасқан. Бүгінде ол Ұлыбритания сапалы сусындар мен үй асханасын ұнататындарға ұсына алатын ең жақсы гастрономиялық нүктелердің бірі болып саналады.

Кафенің интерьері өзінің жарық және кең атмосферасымен таң қалдырады: биік төбелер мен үлкен терезелер келушілердің көптігіне қарамастан кеңістік сезімін тудырады. «Архив Кофе» бөлшектерге зейін қоюымен танымал — Глазгодан келген Dear Green сияқты кофе жеткізушілерін таңдаудан бастап, тағамдарды дайындауда тек қана жаңа піскен жергілікті Оркней ингредиенттерін пайдалануға дейін.

Бұл орын бірнеше рет марапаттарға ие болды, соның ішінде Tripadvisor-дың Travellers’ Choice марапаты бар және аймақтың ең үздік кафесі деп танылды. Сіз жайлы таңғы ас, вегандық жеңіл тамақ іздесеңіз де немесе жергілікті сыра қайнату зауыттарының нағыз крафт элін татып көргіңіз келсе де, бұл мекеме сізге аралдардың заманауи аспаздық өнерінің ең жақсысын ұсынады.

Егер сіз үстелге тапсырыс бергіңіз келсе немесе бос орындардың бар-жоғын білгіңіз келсе, келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Архив Кофеде әркім өз көңілінен шығатын іс табады: талғампаз кофе сорттарының дәмін татудан бастап, асықпай түскі ас ішуге дейін. Міндетті түрде Archive Espresso фирмалық блендінің дәмін татып көріңіз немесе үнемі жаңартылып тұратын қонақ сорттарының біріне тапсырыс беріңіз. Егер сіз күштірек сусынды қаласаңыз, жергілікті Оркней джині немесе Swannay және Brewdog сыра қайнату зауыттарының крафт сыраларының ассортиментіне назар аударыңыз — мекеменің алкоголь сатуға лицензиясы бар, оны өзіңізбен бірге алып кетуге де болады.

Кафе мәзірі — гурмандар үшін нағыз мереке. Мұнда құнарлы таңғы астар, бранчтар мен ланчтар, соның ішінде ерекше бургерлер, жас салаттар мен сэндвичтер беріледі. Ребекка Харрольдтың үй пісірмелері ерекше атап өтуге тұрарлық: шоколадты торттар, брауни мен вегандық кекстер мұнда бірден сатылып кетеді. Отбасылық туристер үшін аралдардағы ең үздік деп танылған тамаша балалар мәзірі қарастырылған.

Тамақтан бөлек, «Архив Кофеде» тегін Wi-Fi желісін пайдаланып, кітап оқып немесе ноутбукпен уақыт өткізу жағымды. Сондай-ақ оркнейлік қонақжайлылықтың бір бөлігін өзіңізбен бірге алып кету үшін дән немесе тартылған кофе қаптамасын сатып ала аласыз. Бұл жергілікті тұрғындарды да, әлемнің түкпір-түкпірінен келген саяхатшыларды да, тіпті кейде бір кесе шайға бас сұққан атақты адамдарды да кездестіруге болатын жанды, серпінді кеңістік.

Архив Кофе табу қиын емес — мекеме 8 Laing Street мекенжайында, Керкуолл қаласының қақ ортасында орналасқан. Ол қаланың басты бағдарларынан, соның ішінде әйгілі Әулие Магнус соборынан жаяу қашықтықта орналасқан. Егер сіз қалаға пароммен немесе автобуспен келсеңіз, порттан немесе автовокзалдан кафеге дейінгі серуен небәрі бірнеше минутты алады.

Керкуолл әуежайынан келетіндер үшін жол шамамен 5 шақырымды құрайды. Сіз такси (сапар шамамен 10 минутты алады) қызметін пайдалана аласыз немесе тұрақты автобусқа отыра аласыз, ол сізді қала орталығына 15–20 минутта жеткізеді. Қоғамдық көлік аялдамасынан кафе есігіне дейін көркем көшелермен небәрі 5 минут жаяу жүру керек.

Автокөлікпен саяхаттайтындар көлігін орталықтағы қалалық тұрақтардың біріне қалдыра алады. Керкуолл — көшелері тар қала, сондықтан жаяу серуендеу жиі ең жағымды қозғалыс тәсілі болып табылады. Кафе балалар арбасымен келушілерге толықтай қолжетімді, бұл оны отбасылық қала аралау кезінде ыңғайлы тоқтау нүктесі етеді.

Бүгінде Архив Кофе орналасқан ғимараттың тарихы бай: бұрын мұнда Керкуоллдың Старая библиотека (The Old Library) болған. Бұл тарихи кеңістікті заманауи гастрономиялық орынға айналдыру интерьерге жарық, кеңістік пен индустриалды реңктер әкеле отырып, мұраның бірегей атмосферасын сақтап қалуға мүмкіндік берді.

Ашылған сәттен бастап кафе тез арада жай ғана «тамақтану орнынан» Оркней аралдарының маңызды әлеуметтік орталығына айналды. 2018 жылы дәл осы жерде тарихтағы алғашқы Orkney Gin Festival өтті, бұл мекеменің маңызды жергілікті іс-шаралар алаңы ретіндегі мәртебесін бекітті. Шеф-аспаз Гэри Сазерлендтің жетекшілігіндегі команда жоғары сапа мен жергілікті өнімдерге басымдық берді, бұл көп ұзамай өз жемісін берді.

2022 жылы «Архив Кофе» Taste of Orkney Food & Drink awards байқауында бірден екі беделді марапатты жеңіп алып, өз көшбасшылығын растады: «Үздік кафе» және «Үздік балалар мәзірі» үшін. Тарихи фон мен қызмет көрсетудегі заманауи тәсілдің үйлесімі бұл жерді жергілікті тұрғындар арасында нағыз аңызға және Ұлыбританиядағы туристер үшін міндетті бағдарлама нүктесіне айналдырды.

Архив Кофе атмосферасынан толық ләззат алу және жергілікті дәмді тағамдардан дәм тату үшін келушілердің көпшілігіне 1–2 сағат жеткілікті. Егер сіз жай ғана бір кесе эспрессо мен әйгілі үй тортының тілімін жеуге кірсеңіз, экскурсиялар арасында тыныс алу үшін 30–45 минут жеткілікті болады.

Дегенмен, егер сіз толыққанды бранч немесе ланч жоспарласаңыз, кем дегенде бір жарым сағат бөлген жөн. Демалыс күндері кафе өте қарбалас болуы мүмкін және үстел күтуге біраз уақыт кетуі мүмкін. Сәнді интерьерде асықпай тамақтану — бұл Керкуоллдағы өмір ырғағын сезінудің тамаша тәсілі, сондықтан асығудың қажеті жоқ.

Архив Кофе кафесі қонақтарды күн сайын қарсы алып, жұмыс күндері де, демалыс күндері де тамаша қызмет ұсынады. Мекеменің стандартты жұмыс кестесі келесідей:

• Дүйсенбі – Сенбі: 08:30 – 17:00
• Жексенбі: 11:00 – 16:00

Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан бармас бұрын мекеменің әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларынан өзекті ақпаратты тексеру ұсынылады.

Қала орталығында орналасуы «Архив Кофені» Оркней аралдарының тарихы мен мәдениетімен одан әрі танысу үшін тамаша бастапқы нүкте етеді. Кафеден бірнеше қадам жерде сізді сәулет ескерткіштері мен қызықты қалалық орындар күтеді.