Bolney Wine Estate

Батыс Суссекстің көркем төбелерінің арасында Ұлыбритания мақтан тұтатын көне әрі беделді шарап шаруашылықтарының бірі орналасқан. Болни шарап зауыты (Bolney Wine Estate), 1972 жылы негізі қаланған, бүгінде құмды топырағы мен ерекше микроклиматы бар бес бірегей жүзімдікке бөлінген 104 акр аумақты алып жатыр.

Бұл жер — асыл сусындарды бағалаушылар үшін нағыз жұмақ. Имение үнемі халықаралық марапаттарға ие болатын премиум деңгейдегі тыныш және көпіршікті шараптарды шығаруға маманданған. Бүгінде шарап зауытының істерін негізін қалаушылардың қызы Сэм Линтер басқарып, отбасылық дәстүрлерді жалғастырып және ағылшын шарап жасау өнерін жетілдіріп келеді.

Егер сіз Брайтон қаласына сапар жоспарласаңыз, осы тыныштық мекеніне міндетті түрде уақыт бөліңіз. Bolney Wine Estate қонақтарға тек сапалы өнімді ғана емес, заманауи технологиялар мен табиғатқа деген терең құрметті ұштастыратын тұтас шарап тұтыну мәдениетін ұсынады.

Келу мәліметтерін нақтылау немесе турларға тапсырыс беру үшін келесі байланыс ақпаратын пайдалана аласыз:

Шарап зауытының қонақтарына түрлі экскурсиялар мен дәм тату шаралары арқылы энология әлеміне ену ұсынылады. Сіз Bolney Experience Tour немесе сарапшылар шарап пен тіскебасарлардың үйлесу нәзіктіктері туралы айтып беретін арнайы Wine Pairing турын таңдай аласыз. Жүзімдіктердегі серуен кезінде келушілер әйгілі Bolney Bubbly, талғампаз Pinot Noir немесе хош иісті Bacchus сияқты сұрыптардан дәм татады.

Уақыты шектеулі жандар үшін күн сайын өткізілетін Cellar Door-да 30 минуттық қысқа дәм тату шаралары қарастырылған. Өндіріспен танысқаннан кейін имениенің шарап картасын тамаша толықтыратын талғампаз тағамдар ұсынылатын Eighteen Acre мейрамханасына бас сұғуға немесе жайлы кафе-барда жеңіл тіскебасарлармен бірге бір бокал көпіршікті шараптан ләззат алуға болады.

Дәм татудан бөлек, имение қарқынды мәдени өмірмен тыныстайды. Мұнда үнемі тақырыптық іс-шаралар мен маусымдық фестивальдер өткізіліп тұрады, сондықтан сапарыңызды одан да есте қаларлықтай ету үшін келер алдында оқиғалардың өзекті күнтізбесін тексеріп алған жөн.

Имение Foxhole Ln, Bolney, Haywards Heath RH17 5NB мекенжайында орналасқан. Егер сіз жолға автомобильмен шықсаңыз, Брайтон қаласының орталығынан жол шамамен 30 минутты алады. Сізге A23 тас жолымен солтүстікке қарай Хоршем бағытында жүріп, содан кейін Болни ауылына нұсқайтын белгілер бойынша бұрылу керек. Шарап зауытының аумағында келушілер үшін ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін ең қолайлысы — ең жақын Haywards Heath теміржол станциясына дейін пойызбен бару. Вокзалдан шарап зауытына дейін таксимен немесе жергілікті автобуспен небәрі 10–15 минутта жетуге болады. Сондай-ақ, «есіктен есікке дейін» жайлы сапар үшін таксиді тікелей Брайтоннан шақыра аласыз.

Бұл жердің тарихы 1972 жылы, Родни мен Джанет Пратт сол кездегі қараусыз қалған Bookers Vineyard деп аталатын шағын шаруашылықты сатып алған кезде басталды. Бір жылдан кейін, 1973 жылы олар алғашқы 1000 жүзім сабағын отырғызып, бүгінгі таңда британдық шарап жасау өнерінің негізгі тіректерінің біріне айналған істің іргетасын қалады.

Сол жылдары бизнестің аяққа тұруы орасан зор еңбекті талап етті. Джанет Пратт негізгі ауыртпалықты өз мойнына алды: ол жүзімдіктерді жеке өзі күтіп-баптады, кеңсе жұмыстарымен айналысты, тіпті отбасына қосымша табыс келтіру үшін ешкі ұстап, көкөніс өсірді. Оның жұбайы Родни демалыс күндері жобаны дамытуға көмектесіп, отбасылық хоббиді елеулі коммерциялық кәсіпорынға айналдырды.

Бүгінде Bolney Wine Estate ағылшын шарап жасау ісінің ізашары болып саналады. Шағын тәжірибелік учаскеден ол ауқымды иелікке айналып, Оңтүстік Англияның климаты талғампаз әрі асыл сусындар жасау үшін өте қолайлы екенін бүкіл әлемге дәлелдеді.

Имениенің атмосферасынан толық ләззат алу үшін сапарыңызды 1,5 сағаттан 3 сағатқа дейін созылатындай жоспарлау ұсынылады. Дәм татуды қамтитын стандартты экскурсиялық турлар әдетте 90 минутқа созылады, бұл өндіріс тарихымен асықпай танысып, шараптардың дәмдік қасиеттерін бағалауға мүмкіндік береді.

Егер сіз имениемен танысуыңызды жергілікті мейрамханадағы түскі аспен толықтыруды шешсеңіз немесе жүзім қатарларының арасында асықпай серуендегіңіз келсе, сапарға жарты күн уақыт бөлген дұрыс. Бұл қала сыртындағы имениелерде жоғары бағаланатын жайбарақат қарқынмен табиғат көріністері мен гастрономиялық үйлесімділіктен ләззат алуға мүмкіндік береді.

Шарап зауытының есігі келушілер үшін апта бойы ашық. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін, сондай-ақ сенбі және жексенбі күндері имение қонақтарды 09:00-ден 17:00-ге дейін қабылдайды. Жұма күні шарап зауыты ұзартылған режимде — 22:00-ге дейін жұмыс істейді, бұл кешті бір бокал шараппен асықпай кешкі ас ішуге таптырмас уақыт етеді.

Турлар мен мейрамхананың жұмыс кестесі маусымға немесе жеке іс-шаралардың өткізілуіне байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз. Сапар алдында өзекті ақпаратты нақтылау үшін ресми сайтқа кіріп көруді ұсынамыз.

Шарап зауытына баруды осы аймақтағы басқа да қызықты жерлерді аралаумен оңай ұштастыруға болады. Батыс Суссекс төңірегі демалыс үшін көптеген нұсқаларды ұсынады: тарихи сарайлардан бастап теңіз серуендеріне дейін, бұл бүкіл күнге мазмұнды әрі әртүрлі бағыт құруға мүмкіндік береді.

Көршілес орындарды зерттеу жағалау мен ауылдық Англияның атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Төменде жақын жерде орналасқан кейбір көрікті жерлердің тізімі берілген: