Pelikan мейрамханасы

«Пеликан» мейрамханасы — бұл жай ғана дәмді тамақтану орны емес, Стокгольмнің нағыз гастрономиялық аңызы. Сёдермальмнің көркем ауданында орналасқан, жүз жылдан астам тарихы бар бұл мейрамхана келушілерді өзінің түпнұсқалық атмосферасымен және классикалық швед асханасына адалдығымен баурайды. Егер сіз ескі Швецияның рухын сезініп, дәстүрлі тағамдардан дәм татқыңыз келсе, «Пеликан» тамаша таңдау болады.

Мейрамхананың интерьері — бұл бөлек көрікті жер. Ар-нуво стилінде орындалған ол қонақтарды XX ғасырдың басына апарады. Биік күмбезді төбелер, залды жарыққа толтыратын үлкен аркалы терезелер және ерекше кескіндемелер тарихқа терең бойлаудың қайталанбас сезімін тудырады. Қабырғалар Швеция пейзаждары мен өмірінен көріністер бейнеленген суреттермен безендірілген, бұл жерге ерекше сән береді.

«Пеликан» қаланың мәдени нышаны ретінде заңды түрде саналады. Мұнда бір үстелде дәстүрлер мен сапаны бағалайтын жергілікті тұрғындарды да, нағыз швед кулинариясымен танысуға ұмтылатын туристерді де кездестіруге болады. Бұл тарих жанданатын, ал әрбір тағам ондаған жылдар бойы қалыптасқан дәмдерден ләззат алуды ұсына отырып, өзінің кішкентай тарихын баяндайтын жер.

Егер сіз Пеликан мейрамханасына баруды жоспарласаңыз немесе үстелге тапсырыс бергіңіз келсе, олармен тікелей байланыса аласыз. Жұмыс уақыты, мәзір және арнайы ұсыныстар туралы өзекті ақпаратты ресми сайттан немесе электрондық пошта арқылы нақтылаған дұрыс.

Мейрамхана мына мекенжайда орналасқан: Blekingegatan 40, 116 62 Стокгольм, Швеция.

«Пеликан» мейрамханасында келушілер швед асханасының түпнұсқа тағамдарынан толық ләззат ала алады. Бұл әйгілі швед фрикаделькаларын, майшабақтың әртүрлі түрлерін, нәзік қуырылған бұзау бауырын немесе картоп езбесі қосылған тойымды шошқа етін татып көрудің тамаша мүмкіндігі. Мұнда Швецияның бай гастрономиялық дәстүрлерінің негізін құрайтын классикалық соустарға, хош иісті қуырылған майға және дәстүрлі гарнирлерге ерекше көңіл бөлінеді. Тамақтануды смоландтық чизкейк немесе сергітетін рауғаш бәліші сияқты десертті таңдау арқылы аяқтауға болады.

Керемет тағамдардан бөлек, қонақтар мейрамхананың тарихпен тыныстайтын және қайталанбас атмосфера сыйлайтын кең залында уақыт өткізе алады. Бұл достардың үлкен компаниясымен кешкі ас ішуге немесе отбасылық мерекелерге, сондай-ақ ерекше оқиғаларды тойлауға арналған тамаша орын. Мейрамхана сонымен қатар «Grosshandlarmiddag» — мекеменің көне рецепттері мен дәстүрлерінен шабыт алған кешкі астарды ұсынады, бұл кешке ерекше сән береді. Мұнда компаниялар түпнұсқалық және қонақжай жағдайда жақсы уақыт өткізу үшін жиі жиналады.

Стокгольмдегі «Пеликан» мейрамханасына жету, оның Blekingegatan 40 мекенжайындағы жанданған Сёдермальм ауданында ыңғайлы орналасуының арқасында өте оңай. Бұл жер жергілікті тұрғындарға да, туристерге де жақсы таныс және оған баратын көлік жолдары өте ыңғайлы.

Мейрамханаға жетудің ең қолайлы жолы — қоғамдық көлікті пайдалану. Ең жақын метро станциясы, Skanstull (жасыл желі арқылы қызмет көрсетіледі), «Пеликаннан» небәрі бірнеше минуттық жерде орналасқан. Бұл қаланың көптеген аудандарынан сапарды жылдам әрі жайлы етеді. Сонымен қатар, Сёдермальм ауданында көптеген автобус маршруттары жүреді, олардың аялдамалары да мейрамханаға жақын жерде орналасуы мүмкін. Егер сіз жеке қызметті қаласаңыз, такси қызметін әрқашан пайдалана аласыз, ол сізді мейрамхананың кіреберісіне дейін қиындықсыз жеткізеді.

Жайяу серуендеуді ұнататын және Стокгольмді жақсырақ танығысы келетіндер үшін Сёдермальм ауданы жағымды әсерді пайдалы іспен ұштастырудың тамаша мүмкіндігін ұсынады. Сіз осы атмосфералық ауданның жайлы көшелерін, көптеген дүкендері мен дәмханаларын тамашалай отырып, «Пеликан» мейрамханасына жаяу бара аласыз. Мұндай серуен сіздің гастрономиялық тәжірибеңізге тамаша қосымша болады.

«Пеликан» мейрамханасының тарихы сонау XVII ғасырдан бастау алады. Алғаш рет осындай атаумен таверна 1664 жылы Стокгольмнің Ескі қаласындағы Österlånggatan көшесінде есігін айқара ашты. Оның негізін қалаушы «Pelikan» маңдайшасымен шарап жертөлесін ашқан шарап саудагері Ханс Георг Крон болды. Бұл уақыт өте келе Швеция астанасының гастрономиялық картасының ажырамас бөлігіне айналған мекеменің ұзақ әрі даңқты тарихының басталуына негіз болды.

Кейінгі ғасырлар бойы «Пеликан» бірнеше рет орнын ауыстырды. 1720 жылы ол Svartmangatan-ға көшті, ал кейін 1733 жылы Slussen-ге орналасып, сол жерде екі ғасырға жуық уақыт бойы жұмыс істеді. Мейрамхана өзінің қазіргі Blekingegatan көшесіндегі орнын 1904 жылы тапты. Айта кетерлігі, мекеме өзінің тарихи «Пеликан» атауын өзінің бай өткені мен көпжылдық дәстүрлеріне құрмет ретінде тек 1969 жылы ғана қайта алды.

Өзінің ұзақ өмір сүру жылдарында «Пеликан» бірнеше иесін ауыстырды, бірақ қала тұрғындары мен теңізшілерден бастап, жүк тасушылар мен саудагерлерге дейінгі халықтың әртүрлі топтары үшін танымал кездесу орны болып қала берді. Бұл демократиялық атмосфера мен дәстүрлерге адалдық бүгінгі күнге дейін сақталған. 2013 жылдан бастап мейрамхана Boqueria Group тобының құрамына кіреді, ол Стокгольмнің басқа да тарихи мекемелерін ұқыпты басқарып, «Пеликанның» даңқты тарихын жалғастыруда.

«Пеликан» мейрамханасының атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін әдетте 1,5–2 сағат бөлу ұсынылады. Бұл уақыт, әдетте, мәзірмен асықпай танысуға, бірнеше дәстүрлі швед тағамдарының дәмін татуға және осы тарихи Стокгольмдегі мекемеде оның ерекше жағдайынан ләззат алып, жақсы уақыт өткізуге жеткілікті.

Әрине, сіздің келу ұзақтығыңыз жоспарларыңызға байланысты өзгеруі мүмкін. Егер сіз жылдам түскі ас ішуге келсеңіз немесе бір нақты тағамның дәмін татқыңыз келсе, сізге аз уақыт та жеткілікті болуы мүмкін. Дегенмен, егер сіз бірнеше тағам түрінен тұратын толыққанды кешкі асқа, сусындардың дәмін татуға және достарыңыз бен отбасыңыздың ортасында шын жүректен әңгімелесуге ниетті болсаңыз, жоспарыңызға сәл көбірек уақыт, мүмкін 2,5-3 сағатқа дейін уақыт бөлгеніңіз жөн. Бұл мекеменің барлық артықшылықтары мен қонақжайлылығын асықпай бағалауға мүмкіндік береді.

Жалпы алғанда, бір жарым-екі сағатқа бағдар жасай отырып, сіз «Пеликанға» барудан тамаша гастрономиялық әсер ала аласыз, оның түпнұсқалық интерьерін бағалап, классикалық швед асханасымен артық асығыстықсыз таныса аласыз. Бұл Швециядағы кулинарлық тәжірибеңіз туралы жағымды естеліктер қалдыру үшін оңтайлы уақыт.

Пеликан мейрамханасы келушілерді күн сайын қарсы алуға қуанышты. Қолжетімді ақпаратқа сәйкес, жексенбіден бейсенбіге дейін мекеме есігі келушілер үшін 11:30-дан 00:00-ге дейін ашық. Егер сіз жұма немесе сенбі күні келуді жоспарласаңыз, мейрамхананың атмосферасы мен асханасынан сәл ұзағырақ ләззат ала аласыз – бұл күндері ол 11:30-дан түнгі 01:00-ге дейін жұмыс істеді. Бұл кесте мейрамхананы түскі ас үшін де, кешкі ас үшін де қолжетімді етеді.

Мекеме жыл бойы жұмыс істеп, өз қонақтарына классикалық швед тағамдарын ұсынады. Пеликан мейрамханасының танымалдылығын ескере отырып, әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндері, үстелді алдын ала брондау ұсынылады. Кестедегі ықтимал өзгерістер туралы ең өзекті ақпаратты алу үшін, әсіресе мереке күндері, сондай-ақ брондау жасау үшін мейрамхананың ресми сайтына кірген немесе әкімшілікпен тікелей байланысқан дұрыс.

Пеликан мейрамханасы сияқты айтулы жерге барудың өзі — жарқын әсер. Дегенмен, Стокгольм атмосферасына толықтай ену және сапарыңызды одан да мазмұнды ету үшін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Мейрамхана орналасқан Сёдермальм ауданы мен оған іргелес аумақтар гастрономиялық жаңалықтарыңызды мәдени және тарихи зерттеулермен толықтыратын қызықты жерлерге бай.

Айналаны серуендеу қаланың ырғағын жақсырақ сезінуге, оны әртүрлі қырынан көруге және, мүмкін, жаңа сүйікті орындарды табуға мүмкіндік береді. Мұражайлар мен тарихи алаңдардан бастап, көркем саябақтар мен бақылау алаңдарына дейін — Стокгольм мейрамхананың жайлы залдарынан тыс әсерлерін кеңейткісі келетін ізденімпаз туристер үшін көптеген нұсқаларды ұсынады. Міне, жақын маңда орналасқан кейбір көрікті жерлер: