The South Indian (Лунд)

Егер сіз көне университеттік Лунд қаласынан экзотиканың бір бөлшегін іздесеңіз, онда The South Indian Лунд сіз үшін нағыз жаңалық болады. Бұл қонақтарын шуақты Үндістан атмосферасына бөлейтін, осы елдің оңтүстік аймақтарының талғампаз тағамдарын ұсынатын түпнұсқа мейрамхана.

Швеция еліндегі бұл мекеме ең хош иісті және ерекше аспаздық бағыттардың бірі — Четтинад асханасына мамандандырылған. Мұнда тек тамақ беріп қана қоймайды, дәстүрлі рецепттерді, жаңа піскен ингредиенттерді және әрбір тағамды ерекше ететін бірегей дәмдеуіштер жиынтығын пайдалана отырып, толыққанды мәдени тәжірибе жасайды.

The South Indian — бөлшектерге көңіл бөлуімен және қонақжайлылығымен танымал әйгілі скандинавиялық желінің бір бөлігі. Мейрамхана интерьері жайлылық пен үнді декорының элементтерін үйлесімді түрде біріктіріп, Лундтың қақ ортасында жылдам түскі ас үшін де, жылы отбасылық кешкі ас үшін де тамаша кеңістік жасайды.

Үстел брондау немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін мейрамханамен тікелей байланыса аласыз. The South Indian Лунд өзінің қонақжайлылығымен және қонақтарға тағам таңдауда көмек беруге дайындығымен танымал.

The South Indian Лундқа келудің басты себебі — бұл, сөзсіз, дәм тату. Түрлі салмалармен, ащы самбармен және кокос чатниімен ұсынылатын күріш ұнынан жасалған жұқа қытырлақ құймақ — әйгілі досаны міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Бұл тағам оңтүстік үнді асханасының бойтұмары болып табылады және текстуралардың ұмытылмас үйлесімін сыйлайды.

Жұмыс күндері мұнда Dagens Lunch-қа тапсырыс беруге болады. Бұл әдетте хош иісті тауық карриі, сары бұршақ, үгітілмелі басмати күріші және жаңа піскен ротти шелпектерін қамтитын арнайы түскі ас ұсынысы. Мұндай түскі ас дәмнің сапасы мен шынайылығын жоғалтпай, тез және тойымды тамақтануға мүмкіндік береді.

Ауа райы қолайлы болса, ашық террасадан орын алуды ұсынамыз. Қала өмірінің асықпаған ырғағын бақылай отырып, сіз дәстүрлі үнді шайы немесе кофесінен ләззат ала аласыз. Оңашалықты қалайтындар үшін мейрамхана жеткізу және өзіңізбен алып кету қызметтерін ұсынады, бұл қала саябақтарының бірінде экзотикалық пикник ұйымдастыруға мүмкіндік береді.

The South Indian Лунд мейрамханасын табу қиын емес, өйткені ол Bantorget 7 мекенжайында, қаланың қақ орталығында орналасқан. Мейрамхана Лундтағы басты тартылыс нүктелерінің бірі болып табылатын Bantorget алаңында орналасқан.

Егер сіз басқа аймақтардан келетін болсаңыз, қаланың Сконе провинциясында, Мальмеден небәрі 40 шақырым жерде орналасқанын ұмытпаған жөн. Бұл жерге қоғамдық көлікпен жетуге болады: Лунд орталық вокзалы мейрамханадан бірнеше минуттық жаяу қашықтықта орналасқан, бұл оны келген бойда түскі ас ішуге таптырмас орын етеді.

Автокөлікпен жүруді қалайтындар үшін Bantorget алаңының маңында қалалық тұрақтар қарастырылған. Сондай-ақ қаланың кез келген нүктесінен мекеме есігіне дейін жайлы жету үшін жергілікті такси қызметін әрқашан пайдалануға болады.

Бұл орынның тарихы 2015 жылы Копенгагенде өз жолын бастаған The South Indian скандинавиялық мейрамханалар желісінің дамуымен тығыз байланысты. Бұл мекеме Скандинавияда алғашқы болып еуропалық қауымды Оңтүстік Үндістанның ең жарқын аспаздық стильдерінің бірі — Четтинад асханасының бірегей дәстүрлерімен таныстыруға шешім қабылдады.

Тұжырымдаманың сәттілігі брендке швед нарығына шығуға мүмкіндік берді: алдымен 2018 жылы Мальмеде флагмандық мейрамхана, содан кейін Лундта жайлы филиалы ашылды. Негізі қаланған сәттен бастап мейрамхана түпнұсқалық қатаң қағидаларын ұстанады, үнді дәмдеуіштерінің шынайы дәмін «еуропалыққа» бейімдемей жеткізуге тырысады.

Қызықтысы, мекеме аспаздары арнайы Үндістаннан шақырылады. Олар ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан көпғасырлық дәстүрлер мен тағам дайындау құпияларын меңгерген. Осының арқасында әрбір қонақ қазіргі Швецияның орталығында отырып, тірі аспаздық мұраға қол тигізе алады.

The South Indian Лунд мейрамханасына баруды жоспарлағанда, демалыс форматына мән берген жөн. Егер сіз дәмдеуіштердің барлық реңктерінен асықпай ләззат алу үшін тағамдар кезекпен берілетін толыққанды кешкі асқа келсеңіз, шамамен 1,5–2 сағат уақыт бөлуді ұсынамыз.

Танымал Dagens Lunch (күннің түскі асы) ішуге келгендер үшін 45–60 минут жеткілікті болады. Бұл жұмыс немесе экскурсия күнінің ортасында тез, бірақ сапалы тамақтанудың тамаша нұсқасы.

Егер уақытыңыз шектеулі болса, мейрамхана takeaway қызметін ұсынады. Бұл жағдайда тапсырысыңызды дайындау сол сәттегі асхананың жұмыс жүктемесіне байланысты 15-тен 30 минутқа дейін уақыт алады.

The South Indian Лунд мейрамханасы жұмыс күндері күндізгі және кешкі уақытқа бөлінген, ал демалыс күндері үзіліссіз ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді.

Дүйсенбіден бейсенбіге дейін мекеме 11:30-дан 14:00-ге дейін және 17:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Жұма күні кешкі ауысым 22:00-ге дейін ұзартылды. Сенбіде мейрамхана қонақтарды күні бойы — 11:30-дан 22:00-ге дейін күтеді, ал жексенбіде есіктер 11:30-дан 21:00-ге дейін ашық.

Мейрамхананың тарихи орталықта орналасуы гастрономиялық саяхатты жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Тойымды түскі астан кейін айналаны серуендеу көне университеттік қаланың атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі.

Мекемеден бірнеше қадам жерде тыныш тарихи қирандылар да, жылдың кез келген уақытында өмір қайнап жатқан жанданған қала алаңдары да орналасқан.