Карлсберг мұражайы

Ескі сыра қайнату кварталының қақ ортасында орналасқан Карлсберг мұражайы (ресми түрде «Карлсберг үйі» ретінде белгілі) тарих пен заманауилық тоғысқан бірегей кеңістік болып табылады. Копенгаген қаласындағы 30 гектардан астам аумақты алып жатқан бұл ауқымды кешен Дания қонақтарын 1847 жылы негізі қаланған аңызға айналған брендтің өткеніне саяхат жасауға шақырады.

Gamle Carlsberg бұрынғы сыра қайнату зауытының аумағында индустриалды сәулеттің керемет ескерткіштері сақталған: үлкен қайнату қазандары мен ескі бу машиналарынан бастап, төрт айбынды гранит піл тіреп тұрған атақты аркаға дейін. Мұражай кешені — бұл жай ғана жабдықтар көрмесі емес, жұмысшылардың тұрмысының, олардың дәстүрлерінің және Якобсендер отбасының әлемдік ғылым мен мәдениетке қосқан үлесінің тірі айғағы.

Топтаманың ерекше мақтанышы — әлемнің түкпір-түкпірінен жиналған 10 000-нан астам сыра бөтелкелерінің бірегей жиынтығы. Бүгінде бұл тарихи аудан иір-иір көшелері мен мұнаралары бар жаңа экологиялық таза қалалық кварталға белсенді түрде айналуда, сонымен бірге сыра қайнатудың алтын ғасыры атмосферасын сақтап қалған, бұл оны кез келген саяхатшы үшін бағдарламаның міндетті нүктесіне айналдырады.

Карлсберг мұражайына баруды жоспарлағанда, нысанның ресми ақпаратымен және орналасқан жерімен алдын ала танысып алған пайдалы. Төменде сізге бағдар алуға көмектесетін өзекті байланыс деректері берілген.

Келушілерді XIX ғасырдағы шынайы цехтар арқылы серуендеуден бастап, атақты сусынды өндіру әлеміне қызықты саяхат күтеді. Мұражай залдарында зертханалық жабдықтар мен ескі қайнату қазандарын ғана емес, сонымен қатар ескі сыра қайнату зауытының өмірінен көріністерді бейнелейтін қызықты манекендерді де көруге болады. Бір кездері өнімді тасымалдаған ретро автокөліктер топтамасы мен мыңдаған түрлі бөтелкелер қойылған шексіз витриналарды тамашалау ең жарқын сәттердің бірі болады.

Негізгі экспозициядан бөлек, әлі күнге дейін сыраның эксклюзивті түрлері қайнатылатын Jacobsen House-қа бас сұққан жөн. Билет құнына әдетте екі бокал сусынның дегустациясы кіреді, бұл тарихи ортада жергілікті сыра қайнатушылардың шеберлігін бағалауға мүмкіндік береді. Сапарды көрікті бақтарда серуендеумен немесе брендтің бірегей өнімдерінің кең таңдауы, соның ішінде экспортқа шықпайтын сыраның сирек түрлері ұсынылған кәдесыйлар дүкеніне барумен аяқтауға болады.

Gamle Carlsberg Vej 11 мекенжайында орналасқан мұражай кешеніне жету өте оңай. Қаланың орталық бөлігінен, мысалы, атақты Тиволи саябағынан қала кварталдарының сәулетін тамашалай отырып, шамамен 20–30 минутта жаяу жетуге болады. Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін Vesterbro ауданындағы аялдамаларға дейін баратын автобустар мен метро пойыздары қолжетімді.

Егер сіз таксимен жүруге үйренген болсаңыз, орталықтан жол жүру 10 минуттан аспайды. Жеке немесе жалға алынған автокөлікпен саяхаттайтындар үшін тікелей аумақта тұрақ қарастырынған, бұл тіпті алыстан келгендер үшін де келуді барынша ыңғайлы етеді.

Бұл жердің тарихы 1847 жылғы 10 қарашада Якоб Кристиан Якобсен сыраның алғашқы легін қайнатқан кезден басталды. Кәсіпорынның ең маңызды жетістіктерінің бірі 1865 жылы химия-физиологиялық зертхананың ашылуы болды. Дәл осы жерде бүкіл әлемдегі сусынның сапасын мәңгілікке өзгерткен таза ашытқыны өсіру әдісі жасалды. Айта кетерлігі, Якобсен бұл жаңалықты патенттемеді, керісінше барлық жерде жоғары стандарттарды қамтамасыз ету үшін оны әлемдегі сыра қайнату зауыттарымен риясыз бөлісті.

XIX ғасырдың соңында негізін қалаушы мен оның ұлы Карл Якобсен арасында келіспеушіліктер туындап, бұл Ny Carlsberg («Жаңа Карлсберг») атты бәсекелес кәсіпорынның құрылуына әкелді. Тек 1906 жылы ғана компаниялар Карлсберг қорының басшылығымен толығымен бірікті. Иелерінің отбасы өздерінің меценаттығымен танымал болды: олардың қаражатына Копенгагенде көптеген мәдени нысандар, соның ішінде атақты Су перісі мүсіні мен Жаңа глиптотека ғимараты салынды.

Бүгінде Вильгельм Далеруптың жобалары бойынша жасалған кварталдың сәулеттік ансамблі біртіндеп жаңа тұрғын үй және мәдени ауданға айналуда. Сонымен қатар, компания капиталының 95%-ы әлі де қорға тиесілі, ол пайданың едәуір бөлігін дат ғылымын, өнерін және білім беру бағдарламаларын қолдауға жұмсайды, сонымен бірге ұлы сыра қайнатушылардың мұрасын сақтайды.

Барлық экспозицияларды асықпай көру, бөтелкелердің бірегей топтамасын зерттеу және тарихи бақтардың атмосферасынан ләззат алу үшін қонақтардың көпшілігіне шамамен 2–3 сағат қажет. Бұл уақыт экскурсияның негізгі бағытын өтуге және дегустациялық барға баруға әбден жетеді.

Егер сіз кәдесыйлар дүкенінде кідіруді, жергілікті мейрамханалардың бірінде түскі ас ішуді немесе ауданның сәулеттік ерекшеліктерін егжей-тегжейлі зерттеуді жоспарласаңыз, келуге шамамен жарты күнді бөлген дұрыс. Жаяу жүруге ыңғайлылығы бұл сапарды Копенгаген бойынша серуендеу кестесіне оңай енгізуге мүмкіндік береді.

«Карлсберг үйінің» есігі қонақтар үшін күн сайын ашық. Жексенбіден бейсенбіге дейін мұражай келушілерді 10:00-ден 18:00-ге дейін қабылдайды. Демалыс күндері — жұма және сенбіде — жұмыс кестесі 20:00-ге дейін ұзартылған, бұл кешті жағымды аяқтауға тамаша мүмкіндік береді.

Мұражайды аралап болғаннан кейін айналаны зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта түседі. Ескі сыра қайнату зауытының айналасындағы аудан көрікті саябақтар мен заманауи ойын-сауық орталықтарынан бастап, аты аңызға айналған тарихи ойын-сауық саябақтарына дейінгі қызықты орындарға толы.

Төменде жақын маңда баруға болатын көрікті жерлердің тізімі берілген: