Berăria Mustață

Егер сіз нағыз трансильваниялық мінезі бар жер іздесеңіз, «Муштатэ сыраханасына» (Berăria Mustață) кіріңіз. Бұл — көне Брашов қаласының қақ ортасында орналасқан заманауи крафттық сырахана және жайлы бар. Мекеме сусындардың жоғары сапасы мен шынайы қонақжайлылығының арқасында жергілікті тұрғындардың да, саяхатшылардың да сүйіспеншілігіне тез ие болды.

Бұл жай ғана паб емес, Румыния өзінің ең жақсы дәстүрлерімен қайта жаңғыратын нағыз гастрономиялық кеңістік. Ағаш көптеп қолданылған және үлкен бөшкелері бар классикалық берярия стиліндегі интерьер заманауи сырахананың индустриалды элементтерімен үйлесім тапқан. 4.8 жоғары рейтингі мұнда әрбір қонақты бағалайтынын және нағыз уыт өнерінің мәнін білетінін растайды.

Мекеменің басты мақтанышы — қайнату цехтарынан тікелей берілетін өз өндірісінің жас сырасы. Мұнда авторлық рецепттер бойынша қайнатылған бірегей сұрыптардан дәм татып, заманауи жайлылық пен тамаша қызметпен байланысты жоғалтпай, ортағасырлық қаланың атмосферасына толықтай енуге болады.

Сіздерге ыңғайлы болуы үшін біз мекеменің өзекті байланыс мәліметтерін дайындадық. Егер сіз үлкен топпен келуді жоспарласаңыз, залдың ең жайлы бұрышынан немесе жазғы террасадан үстел брондау үшін әкімшілікпен алдын ала хабарласуды ұсынамыз.

Төменде сыра қайнату орнын тез табуға немесе келер алдында қызметкерлерге сұрақтар қоюға көмектесетін толық ақпарат берілген.

Мұндағы кез келген келудің басты оқиғасы — жаңа қайнатылған сыраның дегустациясы болады. «Сыра ұшуы» (beer flight) деп аталатын — Mustață Blonde және Dark Mustață фирмалық сұрыптарын қамтитын көбікті сусынның бірнеше түрінен тұратын дегустациялық жиынтыққа тапсырыс беруді ұсынамыз. Бұл дәм ерекшеліктерін салыстырудың және өзіңіз қалаған сусынды табудың ең жақсы жолы.

Сусындардың дәмін толықтыру үшін жергілікті мәзірдегі тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз. Мұнда крафт сырасымен тамаша үйлесетін керемет румын шұжықтары, ет табақтары және дәстүрлі ірімшіктер беріледі. Егер жолыңыз болса, сырахана бойынша шағын экскурсияға тапсырыс бере аласыз, онда шеберлер өндіріс құпиялары туралы айтып беріп, әйгілі сұрыптар дайындалатын жабдықтарды көрсетеді.

Кешкі уақытта атмосфера өзгереді: мұнда жиі жанды музыка ойналады, ал маңызды матчтар күндері жанкүйерлер үлкен экрандарда спорттық трансляцияларды тамашалау үшін жиналады. Жылдың жылы мезгілінде қолда салқын сусынмен Брашовтың тарихи орталығының күйбең тіршілігін бақылай отырып, ашық террасада уақыт өткізу өте жағымды.

«Муштатэ сыраханасы» мекемесі тарихи орталықтың қақ ортасында орналасқан, бұл оған жаяу жетуді жеңілдетеді. Әйгілі Қара шіркеуден немесе Ратуша алаңынан Ескі қаланың көркем көшелерімен асықпай жүргенде небәрі 5–10 минут уақыт кетеді.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалануды жоспарласаңыз, №16 және №20 автобус маршруттарына бағдарланыңыз. Сізге сырахана кіреберісінен небәрі бірнеше минуттық жерде орналасқан Barițiu аялдамасынан түсу керек. Шеткі аудандардан немесе Брашов теміржол вокзалынан таксимен жеткен ыңғайлы: жол жүру ақысы шамамен 5–7 еуро болады және 15 минуттай уақыт алады.

Көлікпен саяхаттаушылар үшін сырахана тарихи ғимараттар тығыз орналасқан аймақта екенін ескерген жөн. Тұрақты іргелес көшелерден іздеген дұрыс немесе Parking Sf. Ioan ақылы қоғамдық тұрағын пайдаланыңыз. Соған қарамастан, орталықта жаяу жүргіншілер аймағының көптігіне байланысты, баратын жерге жетудің ең жағымды жолы — жаяу жүру немесе велосипедті пайдалану.

Berăria Mustață атауы, аударғанда «Мұртты сырахана» дегенді білдіреді, ол кездейсоқ пайда болған жоқ — ол бейнесі қолөнер сапасы мен дәстүрге адалдықтың символына айналған харизматикалық сыра қайнату шеберіне арналған. Бұл заманауи мекеме ғасырлар бойы қаланың қоғамдық өмірінің орталығы болған классикалық трансильваниялық беряриялардың рухын жаңғыртуға тырысады.

Сырахананың өзі салыстырмалы түрде жақында ашылғанымен, ол өте бай тарихи іргетасқа сүйенеді. Брашовта көбікті сусын қайнату дәстүрі XVI ғасырдан бастау алады. Дәл сол кезде саксондық отарлаушылар алғашқы сыра қайнату гильдияларының негізін қалап, Румыния әйгілі болған шулы жәрмеңкелер мен мерекелер үшін сусындар шығара бастады.

Муштатэ интерьері мен философиясынан ортағасырлық мұраға деген құрмет сезіледі. Массивті ағаш үстелдер, шынайы декор элементтері және жергілікті ингредиенттерді пайдалану сыра рецепттері қатаң құпияда сақталып, ұрпақтан-ұрпаққа берілетін кездерді еске түсіреді. Бүгінде бұл жер саксондық сыра қайнатушылардың ескі шеберлігі мен крафт өнімдерін бағалаушылардың заманауи талғамы арасындағы көпір қызметін атқарады.

Сырахана ассортиментімен стандартты танысу және жеңіл тіскебасар үшін қонақтардың көпшілігіне 1,5–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт дегустациялық жиынтықты бағалап, орталық көшенің тыныс-тіршілігін асықпай бақылай отырып, мекеме атмосферасынан ләззат алуға толық жетеді.

Егер сіз дәстүрлі румын тағамдарымен толыққанды кешкі ас ішуді, шағын экскурсияға қатысуды немесе жанды музыка ойналатын кешкі концертке қалғыңыз келсе, шамамен 3–4 сағат уақытты брондаған жөн. «Муштатэ сыраханасы» ұзақ әңгіме-дүкен құруға қолайлы, сондықтан мұнда уақыт, әсіресе достар ортасында немесе спорттық трансляциялар кезінде байқалмай өтеді.

Сырахана күн сайын келушілер үшін ашық, қонақтарға түс ауа бастап кеш батқанға дейін жайлы атмосфера ұсынады. Дүйсенбіден сәрсенбіге дейін және жексенбіде мекеме 12:00-ден 22:00-ге дейін жұмыс істейді.

Апта соңында, қала өмірі жандана түскенде, жұмыс уақыты ұзартылады: бейсенбі, жұма және сенбі күндері сыра мен тағамдардан 12:00-ден 23:30-ға дейін ләззат алуға болады. Дегенмен, келер алдында ресми сайтқа көз салуды ұсынамыз, өйткені мереке күндері кесте өзгеруі мүмкін.

Сыраханаға баруды мәдени мұраны тамашалаумен оңай ұштастыруға болады, өйткені мекеме қаланың ең маңызды тарихи ескерткіштерімен қоршалған. Айналаны серуендеу Трансильванияның ерекше бейнесін қалыптастыратын көне бастиондар мен жайлы алаңдарды көруге мүмкіндік береді.

Көрікті жерлердің «алтын шаршысында» орналасуы бұл жерді мазмұнды экскурсиялық күннің тамаша бастауы немесе қорытынды аккорды етеді. Жаяу қашықтықта орналасқан көне қақпалар мен мұнараларға соғуды ұмытпаңыз.