The Breakfast Pig

Егер сіз таңертеңгі ас нағыз оқиғаға айналатын орын іздесеңіз, The Breakfast Pig — дәл сол жер. Су-Сент-Мари (Канада) қаласында орналасқан бұл заманауи мейрамхана жоғары деңгейдегі таңғы ас пен бранчтар ұсынылатын «батыл асхана» (badass eatery) беделіне ие болды.

Мекеме тұжырымдамасының негізі «фермадан үстелге» қағидасы болып табылады. Мейрамхана жергілікті өндірушілер жеткізетін өнімдерді пайдалануды мақтан тұтады. Еттің сапасына ерекше назар аударылады: барлық шошқа өнімдері Sunnynook Farms фермасынан әкелінеді, мұнда жануарлар алма мен арпаны қамтитын арнайы диетамен өсіріледі, бұл тағамдардың керемет дәміне кепілдік береді.

The Breakfast Pig бірнеше рет әртүрлі басылымдардың, соның ішінде Lake Superior Magazine нұсқасы бойынша аймақтағы ең жақсы таңғы ас орны деп танылды. Жоғары рейтинг пен жүздеген оң пікірлер мәзірге шығармашылық көзқарас пен этикалық өндіріске адалдық бұл мейрамхананы туристер үшін міндетті түрде бару керек орынға айналдыратынын растайды.

Мекеме қызметкерлерімен байланысу немесе The Breakfast Pig мейрамханасында үстел брондау ресми байланыс арналары арқылы жүзеге асырылады. Мейрамхана әлеуметтік желілер мен ресми сайт арқылы қонақтармен белсенді түрде байланыста болады.

The Breakfast Pig мейрамханасында қонақтарды классикалық рецепттер эксперименттік шешімдермен ұштасатын шығармашылық мәзір күтеді. Фирмалық Бенедикт жұмыртқасын немесе құрамында спаржа, саңырауқұлақ және қуырылған пияз бар авторлық «Angela» тағамын міндетті түрде дәмін татып көру керек. Маусымдық өнімдерді ұнататындар үшін ингредиенттері жергілікті Mill Market базарынан сатып алынатын Farmers' Feature арнайы позициялары қарастырылған.

Гастрономиялық ләззаттардан бөлек, мұнда жайлы және инклюзивті атмосферадан ләззат алуға болады. Мейрамхана әртүрлі талғамы бар адамдар үшін тағамдардың кең таңдауын ұсынады: мәзірде әрқашан вегандық, вегетариандық және глютенсіз нұсқалар табылады. Алкогольге рұқсаттың болуы бранчты талғампаз сусындармен толықтыруға мүмкіндік береді, бұл кәдімгі таңғы асты достар немесе отбасы ортасындағы мерекелік асқа айналдырады.

The Breakfast Pig мекемесі қаланың орталық бөлігінде, 265 Bruce St мекенжайында орналасқан. Оның орналасқан жері мейрамхананы жергілікті тұрғындар үшін де, жақын маңдағы қонақүйлерде тоқтаған туристер үшін де оңай қолжетімді етеді, олардың көбі бұл орынды өз қонақтарына ұсынады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін GPS-координаттарын бағдар ретінде алуға болады: 46.5177804, -84.3296795. Мейрамхана қаланың көрнекті жері болып табылатын Bruce Street көшесінде орналасқан. Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, қалалық автобустарды пайдалана аласыз немесе орталықтың кез келген нүктесінен такси шақырта аласыз — жол өте аз уақытты алады.

The Breakfast Pig тарихы 2015 жылы жергілікті кәсіпкер Анжела Капуто қаладағы классикалық таңғы ас туралы түсінікті өзгертетін мекеме ашуды ұйғарған кезде басталды. Ол жай ғана дәмхана емес, мінезі бар және тағамға шығармашылықпен қарайтын «батыл асхана» (Badass Eatery) құруға тырысты.

Мейрамхананың атауы қызықты оқиғаның арқасында пайда болды: бірде итімен серуендеп жүргенде, Анжела көршісінің ауласында нағыз шошқа ұстайтынын көреді. Жануардың аты Breakfast (Таңғы ас) болған. Бұл шошқамен жиі кездесулер Анжеланың есінде соншалықты қалғаны, ол өзінің болашақ жобасын соның құрметіне атауды ұйғарды.

Ашылған сәттен бастап мейрамхана қауымдастықтың маңызды бөлігіне айналды. 2018 жылы Анжела Капуто Algoma Visionary Awards салтанатында «Mover and Shaker of the Year» атағына ие болды, бұл оның аймақтың гастрономиялық мәдениетінің дамуына қосқан елеулі үлесін растады. Бүгінде бұл мекеме округтегі ең табысты және танымал гастрономиялық жобалардың бірі болып саналады.

The Breakfast Pig мейрамханасына бару үшін әдетте 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, таңдалған тағамдардан ләззат алуға және мекеменің ерекше атмосферасын сезінуге жеткілікті.

Мейрамхананың, әсіресе демалыс күндері мен таңертеңгі уақытта өте танымал екенін ескеріңіз. Қарбалас уақытта бос үстелді біраз күту қажеттілігі туындауы мүмкін, бірақ қызметкерлердің мұқият және сыпайы қызметі күту уақытын және тамақтану процесін барынша жайлы етуге көмектеседі.

Ресторан The Breakfast Pig бекітілген кесте бойынша жұмыс істейді, қонақтарды апта бойы қабылдайды. Бұл ерте таңғы ас немесе тойымды түскі ас үшін тамаша орын, өйткені мекеме есігі күн сайын демалыссыз ашық.

Жұмыс уақыты:
Дүйсенбі – Жексенбі: 08:00 – 16:00.

The Breakfast Pig мейрамханасында тойымды бранчтан кейін қаланың тарихымен және мәдениетімен танысуды жалғастыра аласыз. Жаяу қашықтықта және бірнеше минуттық жерде көптеген қызықты орындар мен ескерткіштер орналасқан.