Davis Craft Kitchen & Bar

Егер сіз Сарния қаласының дәл орталығынан жаны бар жер іздесеңіз, онда Дэвис Крафт Кичен энд Бар — дәл сізге керек нәрсе. Бұл жайлы мекен Канада елінің осы өңіріндегі алғашқы крафт сыра қайнату зауыты болған әйгілі Refined Fool Brewing Company желісінің бөлігі болып табылады. Мұнда заманауи тапрум, жергілікті сыра дүкені және бірегей ас үй тұжырымдамасы бар мейрамхана үйлесім тапқан.

Мекеменің интерьері жылы достық құшақты еске түсіреді: қабырғалардағы жарқын муралдар мен ойластырылған дизайн үлкен топтарға да, балалы отбасыларға да бірдей жайлы атмосфера жасайды. Ас үйдің басты ерекшелігі — фритюрден бас тарту, мұнда жаңа піскен ингредиенттерге және фирмалық флетбредтер мен шығармашылық атаулары бар тойымды дәнді боулдар сияқты ерекше рецепттерге басымдық беріледі.

Бидай сусындарын бағалаушылар үшін бұл нағыз жұмақ: 20 шүмектен әрқашан табиғи ингредиенттерден аз партиямен қайнатылған жаңа піскен сыраны табуға болады. Мекеменің Tripadvisor-дан Travelers’ Choice марапатына ие болуы таңқаларлық емес, бұл оның Онтариодағы ең танымал гастрономиялық кеңістіктердің бірі мәртебесін растайды.

Арнайы іс-шаралар туралы ақпаратты нақтылау немесе үлкен топ үшін үстелге тапсырыс беру үшін мекеменің ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз.

Бұл барда жалықпайсыз. Ең алдымен крафт сырасының дегустациясына назар аударған жөн: 20 шүмектен классикалық лагерлер де, сүтті стауттар сияқты батыл эксперименттер де құйылады. Мәзірдегі атауларға назар аударыңыз — сыра қайнатушылардың әзіл-қалжыңы «Shirtless» сериясындағы сыралардан бастап «Zealot» немесе «Reformer» сияқты атаулары бар бургерлерге дейін әр позицияда көрінеді.

Егер сіз достарыңызбен келсеңіз, үстел ойындары бар сөреге міндетті түрде көз салыңыз — мұнда бір бокал эль ішіп отырып классикалық Scrabble ойнау үйреншікті жағдай. Әлеуметтік демалысты ұнататындарға оқиғалар күнтізбесін алдын ала тексеру керек: мұнда тұрақты түрде «тривиа-кештері», музыкалық джемдер, джаз кештері және тіпті қайырымдылық іс-шаралары өтіп тұрады. Жексенбі күндері бар қонақтарды жанды музыкамен сүйемелденетін атмосфералық бранчтарға шақырады.

Тамақ пен сусындардан бөлек, келушілер ұнаған сұрыптарын бөтелкеде сатып алып, атмосфераның бір бөлігін өздерімен бірге алып кету үшін жергілікті bottle shop-қа бас сұқа алады. Бұл жер нағыз қоғамдық хаб ретінде қызмет етеді, мұнда қарым-қатынас сапалы қызмет пен жаңа піскен тағамнан кем түспейді.

Мекеме қаланың дәл орталығында, 137 Davis St мекенжайында, Сент-Клэр өзенінің көркем жағалауынан бірнеше қадам жерде орналасқан. Егер сіз даунтаунда болсаңыз, барға жаяу жету немесе велосипедпен бару қиындық тудырмайды — бұл жер ресми түрде велосипедшілерге қолайлы нысандар тізіміне енген.

Автокөлікті жөн көретіндер үшін маңайда қалалық тұрақ бар. Ыңғайлы орналасуы барды АҚШ-тан Blue Water Bridge көпірі арқылы келетін немесе Гурон көлінің жағалауын зерттейтін саяхатшылар үшін танымал аялдамаға айналдырады. Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, Lambton Transit жүйесінің автобустары кіреберістен жаяу қашықтықта тоқтайды.

Қаланың орталық бөлігінің кез келген жерінен такси сізді «Дэвис Крафт Кичен энд Бар» есігіне санаулы минуттарда жеткізеді. Жүргізуші үшін Davis Street және Christina Street көшелерінің қиылысы бағдар бола алады.

Бұл жердің тарихы өңірдегі крафт мәдениетінің дамуымен тығыз байланысты. Барлығы 2014 жылы, бір топ энтузиастар — мұғалімдер, музыканттар, кәсіпкерлер және тіпті пасторлар — өз хоббилерін үлкенірек нәрсеге айналдыруды ұйғарған кезде басталды. Сыраның алғашқы партиялары үй жағдайында пропан жанарғыларында қайнатылды, тіпті қыста жасаушыларға мінсіз дәм үшін қатып қалатын шлангілермен күресуге тура келген кездер болды.

Дәл Davis Street-тегі ғимарат Refined Fool Brewing Company сыра қайнату зауытының алғашқы «базасы» (OG production space) болды. Мұнда эксперименттік сыра қайнату дәстүрлері пайда болды, бұл командаға жұмыс істеген жылдары ішінде 139-дан астам бірегей сұрыптарды жасауға мүмкіндік берді. Қалада екінші, үлкенірек алаңның ашылғанына қарамастан, бұл жер брендтің тарихи жүрегі мәртебесін сақтап қалды.

Бүгінгі таңда «Дэвис Крафт Кичен энд Бар» — бұл жергілікті қауымдастықтың жетістігін бейнелейтін толыққанды нано-сыра қайнату зауыты. Тағамдар мен сусындардың атаулары көбінесе негізін қалаушылардың өмірге деген ирониялық және шығармашылық көзқарасын көрсетеді, бұл барға баруды тек гастрономиялық емес, сонымен қатар мәдени тәжірибеге айналдырады.

Жаңа піскен эль ішуге және тамақтанып алуға келу үшін сізге бір сағат жеткілікті болады. Дегенмен, мекеменің атмосферасы асықпай демалуға итермелейді, сондықтан келушілердің көпшілігі мұнда 2-ден 3 сағатқа дейін уақыт өткізеді.

Егер сіз Burger Bingo немесе жанды концерт сияқты кешкі іс-шаралардың біріне қатысуды жоспарласаңыз, келуге бүкіл кешті арнаңыз. Сондай-ақ, үстел ойындары бар сөрелерді зерттегіңіз келсе немесе өзіңізбен бірге алып кету үшін сыра қайнату зауытының жанындағы дүкенге бас сұқсаңыз, қосымша уақыт бөлген жөн.

Мекеме есігі қонақтар үшін күн сайын ашық. Дүйсенбіден сәрсенбіге дейін және жексенбіде бар 11:00-ден 21:00-ге дейін жұмыс істейді. Бейсенбіде жұмыс уақыты арнайы іс-шаралар өткізу үшін ұзартылуы мүмкін, ал жұма және сенбі күндері «Дэвис Крафт Кичен энд Бар» келушілерді 23:00-ге дейін қабылдайды.

Кесте мереке күндеріне немесе жеке кештерге байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында ресми сайтқа кіріп көру немесе мекеменің әлеуметтік желілерінен өзекті ақпаратты нақтылау ұсынылады.

Қала орталығында орналасуы «Дэвис Крафт Кичен энд Барды» серуендеу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Бірнеше минут жаяу жүргеннен кейін сіз екі елді бөліп тұрған айбынды өзеннің жағасында боласыз.

Жергілікті ескерткіштер мен саябақтарды зерттеу шекаралық қаланың атмосферасын жақсырақ сезінуге және оның бай тарихымен танысуға көмектеседі. Төменде жаяу немесе көлікпен қысқа уақытта жетуге болатын ең қызықты нысандар берілген: