Il Bocconcino

Егер сіз кулинарлық дәстүрлер жайлы атмосферамен тоғысатын орын іздесеңіз, Иль Боккончино мейрамханасына бас сұғыңыз. Көне Сиена қаласының қақ ортасында орналасқан бұл гастрономиялық ләззат мекені жай ғана мекеме емес, жерортатеңіздік асүйіне арналған нағыз ода болып табылады. Италия өзінің отбасылық рецепттерімен әйгілі, ал Иль Боккончино қонақтарға Тоскананың түпнұсқа тағамдарын ұсына отырып, осы дәстүрді сәтті жалғастыруда.

Мейрамхана курорттық Форте-дей-Мармидегі алғашқы пиццериядан шабыт алған әйгілі Bocconcino желісіне кіреді. Мекеменің интерьері табиғи ағаш пен барқытты қолдана отырып, талғампаз алтын-сарғыш түстермен орындалған, бұл жылулық пен қонақжайлылық сезімін ұялатады. Залдың орталық элементі — келушілердің көз алдында әйгілі пицца дайындалатын дәстүрлі отты пеш болып табылады.

Келушілер арасындағы жоғары сенім рейтингімен Иль Боккончино сапалы ингредиенттер мен мінсіз қызмет көрсетуді бағалайтындар үшін қаладағы ең жақсы орындардың бірі болып саналады. Бұл экскурсиялар арасындағы үзілістегі жайбарақат түскі ас үшін де, ерекше романтикалық кеш үшін де тамаша орын.

Сізге ыңғайлы болуы үшін біз Иль Боккончино мейрамханасының негізгі байланыс деректерін жинадық. Осы танымал мекемеден орын алуға кепілдік беру үшін үстелді алдын ала брондауға болады.

Иль Боккончиноға, ең алдымен, гастрономиялық әсерлер үшін келу керек. Келушілерге жұқа қамырдағы 20-дан астам пицца түрі, соның ішінде аңызға айналған Диавола, сондай-ақ талғампаз қара трюфель қосылған тальятелле және ең жаңа жерортатеңіздік жеңіл тағамдар ұсынылады. Әрбір тағам іріктелген өнімдерден дайындалады, бұл Италияның нағыз дәмін сезінуге мүмкіндік береді.

Ірі итальяндық брендтердің де, шағын қолөнер өндірушілерінің де үздік үлгілері жинақталған шарап картасы ерекше назар аударуға тұрарлық. Ашық асүйдің арқасында қонақтар аспаздардың шеберлігін және нағыз отты пеште пицца пісіру процесін бақылай алады. Жұмсақ жарығы бар жайлы атмосфера бұл жерді отбасылық кешкі ас немесе қаланың тарихи бөлігінің қақ ортасында достармен кездесу үшін тамаша таңдау жасайды.

Иль Боккончино мейрамханасын табу қиын емес, себебі ол тарихи Сиенаның қақ ортасында, Via Rinaldini, 8 мекенжайында орналасқан. Бұл әйгілі Пьяцца-дель-Кампо алаңынан небәрі бірнеше минуттық жаяу қашықтық. Қаланың басты сәулет ескерткіштерінен мекеме есігіне дейінгі ортағасырлық тар көшелермен серуендеу өте аз уақытты алады.

Егер сіз Siena FS теміржол вокзалынан келе жатсаңыз, орталыққа қарай жүретін қалалық автобустарды пайдалануға болады. Ең жақын аялдамадан мейрамханаға дейін шамамен 20 минут жаяу жүру керек. Жайлылықты қалайтындар үшін сізді жаяу жүргіншілер аймағының шекарасына барынша жақын жеткізетін такси әрқашан қолжетімді.

Автокөлікпен саяхаттаушылар қаланың тарихи орталығы жеке көліктер үшін жабық екенін (ZTL аймағы) есте сақтауы керек. Көлікті стадион маңындағы немесе Fortezza Medicea қамалы ауданындағы тұраққа қалдыру ұсынылады, ол жерден көне кварталдардың атмосферасын тамашалай отырып, мейрамханаға 15–20 минутта жаяу жетуге болады.

Иль Боккончино тиесілі желінің тарихы Италияның көрікті жағалауындағы Форте-дей-Марми курорттық қалашығында басталды. Дәл сол жерде орталық алаңдағы шағын пиццерия сапа мен дәмнің эталонына айналып, үлкен танымалдыққа ие болды. 2006 жылы бұл тұжырымдама өзінің төл жерортатеңіздік рухын сақтай отырып, халықаралық деңгейге шықты.

Мәзірді әзірлеу және жаңа мейрамханаларда асүйді ұйымдастыру үшін әйгілі итальяндық шеф-пиццайоло Стефано Витти сияқты үздік шеберлер шақырылды. Аспаздар командасы әлемнің кез келген нүктесіндегі қонақтар отты пеште піскен нағыз итальяндық пиццаның сол бір ерекше дәмін сезінуі үшін Тоскананың дәстүрлі рецепттерін жылдар бойы зерттеді.

Өмір сүрген жылдары бренд заманауи талғампаздықпен ұштасқан дәстүрлі итальяндық қонақжайлылықтың синониміне айналды. Сиенадағы мейрамхана осы дәстүрді жалғастырып, көне қаланың тарихи контекстіне үйлесімді еніп, келушілерге уақыт сынынан өткен классиканы мінсіз орындауда ұсынады.

Иль Боккончиноға баруды жоспарлағанда, бұл оқиғаға 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт негізгі тағамдардан асықпай дәм татуға, фирмалық пиццаны байқап көруге және тамақты талғампаз десертпен бірге күшті эспрессо шыныаяқымен аяқтауға толықтай жетеді.

Егер сіз итальяндық шараптардың дегустациясын жоспарласаңыз немесе үлкен топпен демалып жатсаңыз, болу уақыты 3 сағатқа дейін артуы мүмкін. Мекеменің танымалдылығы мен қызмет көрсетудің жоғары деңгейін ескере отырып, асықпай ішілген кешкі ас қала бойынша серуендеудің тамаша соңы болып, итальяндық демалыс атмосферасына толықтай енуге мүмкіндік береді.

Ресторан Иль Боккончино мейрамханасы күн сайын келушілерге есігін айқара ашады. Мекеме дүйсенбіден жексенбіге дейін 11:00-ден 22:00-ге дейін тұрақты кесте бойынша жұмыс істейді, бұл ерте ланч үшін де, ұзақ экскурсиялық күннен кейінгі толыққанды кешкі ас үшін де ыңғайлы.

Мейрамхана күні бойы ашық болғанына қарамастан, туристер көп келетін қарбалас уақытта және кешкі уақытта күтпестен керемет асүйден ләззат алу үшін үстелді алдын ала брондау ұсынылады.

Сиена — тарихқа толы қала, ал Иль Боккончино оның басты сәулет қазыналарының қақ ортасында орналасқан. Түскі астан кейінгі қысқа серуен сізге ғасырлар бойы осы бірегей мекеннің келбетін қалыптастырған зәулім палаццолар мен көне қақпаларды көруге мүмкіндік береді.

Жақын маңдағы айналаны зерттеу Тоскана рухын тереңірек сезінуге және қалаға сапарыңызды шынымен мазмұнды етуге көмектеседі. Төменде мейрамханаға тікелей жақын жерде орналасқан қызықты нысандардың тізімі берілген.