Othilio Bar

Күн сәулелі Испанияның айлақты қаласы Вигоның қақ ортасында нағыз гастрономиялық қазына — The Othilio Bar жасырылған. Бұл үйреншікті мағынадағы жай ғана бар емес, кулинарлық дәстүрлер заманауи шығармашылықпен тоғысатын жайлы әрі стильді бистрономиялық ғибадатхана. Бұл жерді егіз ағайынды Пабло және Карлос Родал басқарады: олардың бірі асханада сиқыр жасайды, ал екіншісі залда мінсіз және жылы қабылдауды қамтамасыз етеді.

Заведение бейресми, дерлік үй атмосферасын мейрамхана деңгейіндегі тағамдармен үйлестіре білуімен танымал. Мұнда негізгі басымдық балғындыққа берілген: мәзір бүгін жергілікті лонжа (балық биржасы) не ұсынғанына байланысты үнемі өзгеріп отырады. Осындай тәсіл мен аспазшылардың талантының арқасында бар танымал туристік порталдардың нұсқасы бойынша қаланың мыңнан астам мейрамханалары арасында құрметті 20-орынды иеленеді.

The Othilio Bar интерьері ағаш екпіндері бар сабырлы декормен көзді қуантады, бұл оны романтикалық кешкі асқа да, достармен кездесуге де тамаша орын етеді. Мұнда әрбір қонақты жай ғана тамақ емес, оның жарқын дәмі мен өнімдердің мінсіз сапасы бар заманауи галисиялық асханаға толық бойлау күтеді.

Үстелге тапсырыс беру немесе танымал орында бос орындардың бар-жоғын нақтылау үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

The Othilio Bar-ға келудің басты себебі — әрине, тағамдардан дәм тату. Фирмалық сегізаяқ эмпанадасын (pulpo) міндетті түрде татып көріңіз немесе жаңа ауланған балықтардың бірін таңдаңыз: баск соусымен дайындалған жабайы лубина немесе родабалло. Ет жейтіндер де көңілі қалмайды — мәзірде ерекше ұқыптылықпен дайындалған жоғары сапалы ет кесінділері ұсынылған.

Негізгі мәзірден бөлек, мұнда бір сапарда аспаздың шығармашылық көзқарасымен танысуға мүмкіндік беретін дегустациялық сеттерге назар аударған жөн. Асты мекеменің ауқымды картасынан алынған тамаша галисиялық шарап бокалымен сүйемелдеген дұрыс. Таза ауада демалғысы келетіндер үшін қала атмосферасынан ләззат алуға болатын жайлы терраса қарастырылған.

Десертке орын қалдыруды ұмытпаңыз — бардың үй кондитерлік өнімдері ағайынды Родалдардың ерекше мақтанышы болып табылады және сіздің гастрономиялық саяхатыңыздың тамаша соңғы аккордына айналады. Мекеме сонымен қатар вегандық және глютенсіз нұсқаларды ұсынады, бұл оны гурмандардың әртүрлі санаттары үшін қолжетімді етеді.

Орынды табу қиын емес, өйткені ол R. de Luis Taboada, 9 мекенжайында, дәл орталықта, Алмеда жанды ауданы мен қалалық порттың маңында орналасқан. Егер сіз Gran Hotel Nagari немесе Hotel Puerta Gamboa сияқты қонақ үйлерде тоқтасаңыз, барға дейінгі жол бірнеше минуттық жағымды серуенді алады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін порт маңында қалалық автобустар тұрақты жүріп тұрады, ал Виго орталығының кез келген нүктесінен такси сізді санаулы минуттарда есік алдына жеткізеді. Егер сіз жалға алынған автомобильмен саяхаттап жүрсеңіз, оны орталықтағы ақылы тұрақтардың біріне қалдыру ұсынылады, өйткені бұл аудан жаяу жүргіншілер мен гурмандар арасында өте танымал.

Calle de Las Ostras теңіз өнімдері көшесі және Mercado da Pedra базары сияқты көрнекті жерлерге жақындығы The Othilio Bar-ға баруды қаланың тарихи бөлігін аралаудың тамаша аяқталуы етеді. Навигатор үшін координаттар: 42.2400477, -8.7231657.

Бұл орын гастрономиялық сахнаның заманауи өкілі болғанымен, оның тарихы — Испаниядағы отбасылық табыстың шабыттандыратын үлгісі. Мейрамхананы егіз ағайындылар негіздеген, олар жоғары асхана бейресми жағдайда әркімге қолжетімді болатын бірегей бистрономиялық формат жасау үшін өз таланттарын біріктіруді ұйғарған.

Жылдар бойы The Othilio Bar жақын адамдарға ғана мәлім жергікті құпиядан нағыз кулинарлық бағдаршамға айналды. Мекеменің Вигоның мыңнан астам мейрамханалары арасында халықаралық рейтингтерде тұрақты түрде жетекші орындарға ие болуы оның қала үшін маңыздылығын көрсетеді. «Бистрономиялық ғибадатхана» туралы даңқ аймақ шекарасынан тез шығып, бүкіл әлемнен туристерді тартты.

Ерекшеліктердің бірі — мәзірге деген көзқарас: мұнда галисиялық дәстүрлерге құрмет сақтай отырып, тәжірибе жасаудан қорықпайды. Бұл жердің табыс тарихы жергілікті базардан алынған ең жаңа өнімдерді пайдаланумен және иелерінің қызмет көрсетудің әрбір кезеңін жеке бақылауымен тығыз байланысты, бұл шынайы қонақжайлылық атмосферасын тудырады.

Астан және бірегей атмосферадан толық ләззат алу үшін қарапайым келушіге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт қажет болады. Бұл уақыт негізгі мәзірден тағамдарды асықпай таңдауға, жергілікті шараптардан дәм татуға және кешті фирмалық десертпен аяқтауға әбден жетеді.

Егер сіз бірнеше тағам түрін қамтитын дегустациялық мәзірге тапсырыс беруді шешсеңіз, сапарға тағы қосымша 40–60 минут қалдырған жөн. Бардағы кешкі уақыт өте танымал, сондықтан асығудың қажеті жоқ — бұл жер жағымды ортада әр сәттің дәмін тату үшін жасалған.

Гастрономиялық сапарыңызды жоспарлау кезінде мекеменің ерекше жұмыс кестесін ескеру маңызды. The Othilio Bar қонақтарды сейсенбіден сенбіге дейін екі кезеңде қабылдайды: түскі асқа 13:45-тен 15:30-ға дейін және кешкі асқа 21:00-ден 23:30-ға дейін.

Пожалуйста, дүйсенбі және жексенбі күндері мейрамхана жабық болатынын ескеріңіз. Виго қаласының тұрғындары арасында бұл жердің жоғары танымалдылығын ескере отырып, әсіресе кешкі уақытта үстелге алдын ала тапсырыс беру ұсынылады.

Орынның қаланың тарихи және іскерлік орталығында орналасуы қонақтарға гастрономиялық ләззатты жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны аралап серуендеу сізге аймақтың сәулеттік және мәдени әртүрлілігін ашады.