Гонсалес Биасс шарап зауыты

Гонсалес Биасс шарап зауыты — бұл жай ғана өндіріс орны емес, әйгілі «Херес үшбұрышының» қақ ортасында орналасқан шарап жасаудың нағыз символы. 1835 жылы Херес-де-ла-Фронтера қаласында негізі қаланған бұл аңызға айналған бодега әлемге әйгілі Tío Pepe брендінің отанына айналды. Испания еліне келетін кез келген саяхатшы үшін бұл жер тарих пен гастрономиялық мәдениеттің көрнекті ескерткіші ретінде міндетті бағдарлама болып табылады.

Шарап зауыты кешені өзінің ауқымымен және сәулеттік әртүрлілігімен таң қалдырады. Мұнда Густав Эйфельдің өзі жобалаған La Concha сияқты XIX ғасырдағы тарихи қоймалар мен заманауи монументалды сақтау орындары үйлесімді түрде қатар орналасқан. Шарап зауыты аймақтың ең жақсы аудандарындағы кең жүзімдіктерге ие, онда борлы топырақта бірегей херестер мен брендилерді жасау үшін Паломино және Педро Хименес сортты жүзімдері өсіріледі.

Бұл орынның маңыздылығы көптеген марапаттармен айқындалады: Гонсалес Биасс шарап зауыты халықаралық конкурстарда бірнеше рет әлемдегі ең үздік деп танылды. Бұл инновациялардың тірі мұражайы, мұнда бір кездері аймақта алғаш рет электр шамдары жанып, жеке теміржолдың дөңгелектері дүрсілдеген болатын. Бодегаға бару Гонсалес отбасының бес ұрпағының дәстүрлерімен танысуға және ондаған жылдар бойы өзгеріссіз қалып келе жатқан шарапты ұстау процесін көруге мүмкіндік береді.

Сапардың егжей-тегжейін нақтылау немесе экскурсияға алдын ала тапсырыс беру үшін келесі байланыс деректерін пайдалануға болады. Турларға бос орындардың бар-жоғын алдын ала, әсіресе жоғары маусымда тексеру ұсынылады.

Бұл жерге бару херес әлеміне қызықты саяхатқа айналады. Қонақтардың мұнда келуінің негізгі себебі — тарихи қоймалар бойынша экскурсиялар (бодегалар). Сіз «солера» деп аталатын әйгілі қатарларға жиналған үлкен емен бөшкелерде шарап пісіп жатқан салқын залдармен өтесіз. Бірегей күмбезі бар La Concha бодегасына және компанияның ең көне қорлары сақталған La Constancia қоймасына міндетті түрде назар аударыңыз.

Сапардың шарықтау шегі дәстүрлі түрде дегустация болады. Таңдалған турға байланысты сіз классикалық фино Tío Pepe, хош иісті амонтильядо және олоросоны, сондай-ақ талғампаз Lepanto брендиін татып көре аласыз. Кәсіби сомельелер сусынның хош иісін барынша ашу үшін хересті дәстүрлі испан тағамдарымен — тапаспен қалай дұрыс үйлестіру керектігін айтып, жиі шеберлік сыныптарын өткізеді.

Тарих пен сәулет әуесқойлары үшін өткен ғасырлардың жәдігерлері жиналған жергілікті мұражайға көз жүгірту және Испанияның ең танымал сауда белгілерінің бірі — қызыл қалпақ пен күртеше киген Tío Pepe бөтелкесінің иконикалық мүсінін көру қызықты болады. Шарап зауытының аумағы сонымен қатар естелік фотосуреттер үшін тамаша фон жасайтын көркем бақтарымен және субұрқақтарымен де танымал. Кетпес бұрын, басқа жерден табу қиын болатын шараптардың эксклюзивті сорттарын, вермуттарды немесе кәдесыйларды сатып алу үшін фирмалық дүкенге кіріңіз.

Көрікті жер қаланың қақ ортасында, әйгілі собордан бірнеше қадам жерде орналасқан, бұл жаяу жүруді қалайтындар үшін оны оңай қолжетімді етеді. Егер сіз орталықта тоқтасаңыз, C. Manuel María González, 12 мекенжайына дейінгі жол өте аз уақытты алады.

Басқа қалалардан келетіндер үшін пойызды пайдаланған ыңғайлы. Херес теміржол вокзалынан бодегаға дейін жаяу шамамен 20 минутта жетуге немесе таксимен 5 минутта жетуге болады. Севильядан пойызбен жол шамамен бір сағатты алады, ал Кадистен — A-4 тас жолы бойымен автобуспен немесе автомобильмен шамамен 40 минут.

Егер сіз ұшақпен келсеңіз, Херес әуежайы (XRY) небәрі 15 шақырым жерде орналасқан. Терминалдан шарап зауытына дейін таксимен жүру шамамен 15–20 минутты алады. Сондай-ақ қаланың орталық вокзалына жеткізетін қала маңындағы пойызды немесе автобусты пайдалануға болады.

Қала ішіндегі қоғамдық көлік те жақсы дамыған. EMTUSA автобустарының ең жақын аялдамалары Plaza del Arenal ауданында орналасқан, ол жерден Гонсалес Биасс шарап зауытының кіреберісіне дейін 10 минуттан аспайтын жаяу жол. Автокөлік жүргізушілері үшін кешен жанында тұрақ қарастырылған.

Бұл аңызға айналған орынның тарихы 1835 жылы, 23 жастағы Мануэль Мария Гонсалес Анхель күшейтілген шараптардың танымалдылығынан шабыттанып, өзінің алғашқы La Sacristia қоймасын сатып алған кезде басталды. Бастапқыда кәсіпорын сауда үйі ретінде жұмыс істеді, бірақ 1844 жылы Мануэль өз жүзімдіктеріне ие болды. Дәл сол кезде немере інісіне херес өндірісіның қыр-сырын үйреткен негізін қалаушының ағасы Хосе Анхель де ла Пеньяның құрметіне аталған әлемге әйгілі Tío Pepe бренді пайда болды.

1855 жылы іске британдық экспорт агенті Роберт Блейк Байасс қосылды және компания өзінің қазіргі атауын — González Byass алды. Гонсалес отбасы әрқашан заман ағымымен бірге жүрді: бодега Испаниядағы электр жарығы мен су құбыры пайда болған алғашқы орындардың біріне айналды. Сонымен қатар, дәл осы жерде елдегі алғашқы теміржол жобасы іске асырылып, алғашқы шөпті теннис корты салынды.

Сәулеттік бейнесі ерекше назар аударуға тұрарлық. 1862 жылы патшайым Изабелла II сапарына орай бірегей La Concha қоймасы тұрғызылды, оның жобасын Густав Эйфельдің өзі жасаған. Кейінірек, XX ғасырда кешен 28 000 бөшкеге арналған Bodega Tío Pepe және 80 000 бөшкеге дейін херес сиятын алып Las Copas қоймасы сияқты ауқымды құрылыстармен толықты.

Бүгінде, арада екі ғасырға жуық уақыт өткенде, кәсіпорынды 1980-жылдардың аяғында Байасс серіктестерінің үлесін толық сатып алған Гонсалес отбасының бесінші ұрпағы басқарып отыр. Гонсалес Биасс шарап зауыты әлемдегі ең ірі херес өндірушісі ғана емес, сонымен қатар өзінің талғампаз сусындарын, соның ішінде әйгілі Lepanto брендиін король сарайына жеткізіп отыратын бірегей дәстүрлердің сақтаушысы болып қала береді.

Атмосферадан толық ләззат алу және әйгілі сусындардың өндіріс құпияларын білу үшін қарапайым келушіге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт тарихи қоймаларды аралауды және херестің бірнеше түрін татып көруді қамтитын классикалық тур үшін жеткілікті.

Егер сіз нағыз білгір болсаңыз және премиум шараптар мен брендилердің кеңейтілген дегустациясына қатысқыңыз келсе, жергілікті мұражайға кіргіңіз келсе немесе Эйфель қоймасы сияқты сәулеттік ерекшеліктерді егжей-тегжейлі зерттегіңіз келсе, шамамен 3 сағатты жоспарлаған дұрыс. Гидпен бірге жүретін топтық экскурсиялар әдетте бір сағаттан сәл астам уақытқа созылады, содан кейін қонақтарға фирмалық дүкенге баруға уақыт беріледі.

Шарап зауытының жұмыс кестесіне назар аударыңыз, өйткені оның өзіндік ерекшеліктері бар. Дүйсенбіде кешен келушілер үшін жабық. Аптаның қалған күндері бодега қонақтарды негізінен күннің бірінші жартысында қабылдайды.

Стандартты жұмыс уақыты: сейсенбі және бейсенбі — сағат 11:00-ден 13:00-ге дейін және 16:00-ден 17:00-ге дейін; сәрсенбі, жұма, сенбі және жексенбі — сағат 11:00-ден 13:00-ге дейін. Экскурсиялардың уақыты маусымға және мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, сапар алдында ресми сайттағы кестені нақтылау ұсынылады.

Херес-де-ла-Фронтера — мәдени мұрасы бай қала және шарап зауытына сапарды басқа да маңызды орындарды аралаумен оңай ұштастыруға болады. Тарихи орталықта серуендеу сізге Андалусияның қонақжайлылық атмосферасына енуге және әртүрлі дәуірлердің керемет сәулетін көруге мүмкіндік береді.

Бодеганың дәл жанында көне мешіттер, сәнді сарайлар және дегустациядан кейін демалуға болатын жайлы алаңдар орналасқан. Айналаны зерттеу сізге аймақтың шарап өндірісімен және фламенко өнерімен тығыз байланысты тарихын жақсырақ түсінуге көмектеседі.