Brique House

Егер сіз Реймс қаласында дәстүр мен өршіл заманауи стиль тоғысқан орынды іздесеңіз, онда Брик Хаус — дәл сізге керек жер. Бұл жай ғана бар емес, Франция елінің жүрегіне солтүстік аймақтардың энергиясын әкелетін тұжырымдамалық тапрум және сыра қайнату орны. Мекеме индустриалды солтүстік рухын бейнелейтін, негізгі сәндік элементі кірпіш болып табылатын көше мәдениеті стиліндегі ерекше интерьерімен ерекшеленеді.

Өз ісіне ғашық екі энтузиаст негізін қалаған Brique House қонақтарға креативті крафт сыра әлеміне енуді ұсынады. Мұнда сіз жалықтыратын классикалық сорттарды таппайсыз — мәзірдегі әрбір позиция тіпті ең талғампаз сыра сүйер қауымды таң қалдыру және қуанту мақсатында әзірленген. Жарқын декоры бар кең зал достармен кездесуге өте ыңғайлы, еркін әрі көңілді атмосфера қалыптастырады.

Басты ерекшеліктердің бірі — француз және американдық аспаздық дәстүрлерін үйлесімді ұштастыратын асханасы. Тойымды ет тағамдары мен әйгілі солтүстік тіскебасарлары сияқты Солтүстік Францияның ерекше тағамдарына баса назар аударылады. Сонымен қатар, Брик Хаус төрт аяқты достарға деген қонақжайлылығымен танымал — мұнда иттермен келетін келушілерге әрқашан қуанышты.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз Брик Хаус мекемесінің өзекті байланыс ақпаратын бір кестеге жинадық. Бұл сізге келу алдында үстелді оңай брондауға немесе бос орындардың бар-жоғын нақтылауға көмектеседі.

Брик Хаус мекемесіндегі басты іс — бұл, әрине, қолөнер (крафт) сырасын дегустациялау. Жеке сыра қайнату зауытының құйылмалы сусындарының үлкен картасы әркімге өз талғамына сай нәрсе табуға мүмкіндік береді: жеңіл жеміс сорттарынан бастап қою қоңыр эльдерге дейін. Егер сіз таңдау жасай алмасаңыз, мейірімді қызметкерлер әрқашан кәсіби кеңес беруге немесе шағын дәм татуды ұсынуға дайын.

Солтүстік асханасының мәзірін зерттеуге міндетті түрде уақыт бөлу керек. Келушілер әсіресе «чти-микс», пикантты марой ірімшігі қосылған тауық етін немесе классикалық солтүстік карбонадын татып көруді ұсынады. Бұл тойымды және түпнұсқа тағамдар сыраның дәмін тамаша толықтырады және Реймстен шықпай-ақ О-де-Франс гастрономиялық дәстүрлерімен танысуға мүмкіндік береді. Ірімшік сүйер қауым үшін уэльс қояны (Welsh) — ерітілген ірімшік пен наннан жасалған ыстық тағам нағыз жаңалық болады.

Тамақ пен сусындардан бөлек, мұнда ерекше интерьерден ләззат алып, жай ғана уақыт өткізу жағымды. Сіз «кірпіш» көшелер стиліндегі безендіру бөлшектерін тамашалай аласыз, жастық атмосфераны сезіне аласыз, тіпті қызметкерлер келушілерді желпуіштен қорғау үшін ұсынатын жайлы пледтерді пайдалана аласыз. Бұл орын қала бойынша ұзақ серуендеуден кейін демалуға және пікірлестер ортасында жағымды эмоциялармен қуаттануға өте ыңғайлы.

Брик Хаус мекемесін табу өте оңай, өйткені ол қаланың орталық бөлігінде 7 Place Stalingrad мекенжайы бойынша орналасқан. Егер сіз тарихи орталықта серуендеп жүрсеңіз, атақты Реймс соборынан асықпай жаяу жүруге шамамен 15–20 минут уақыт кетеді.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Сталинград алаңының маңында қалалық автобустар мен трамвайлар тоқтайды, бұл барды қаланың кез келген нүктесінен оңай қолжетімді етеді. Егер сіз пойызбен келсеңіз, Реймс вокзалынан жаяу шамамен 10–12 минутта жетуге болады немесе такси қызметін пайдалансаңыз, ол сізді бірнеше минут ішінде есік алдына дейін жеткізеді.

Парижден TGV жүрдек пойыздарымен келетін саяхатшылар жолға небәрі 45 минут жұмсайды, содан кейін жергілікті көлікпен Брик Хаус мекемесіне тез жете алады. Автокөлік жүргізушілері үшін алаң маңында қалалық тұрақтар қарастырылған, бірақ бұл қала орталығы екенін және кешкі уақытта орындар шектеулі болуы мүмкін екенін ескерген жөн.

Брик Хаус тарихы — бұл Солтүстік Франциядан келген екі достың құштарлығы мен шығармашылығы туралы шабыттандыратын оқиға. Классикалық сырахана туралы түсініктерді өзгертпек болған олар, өздерінің туған өлкесі О-де-Франс аймағының индустриалды рухы мен мәдениетін дәріптейтін жобаны дүниеге әкелді. Brique (француз тілінен аударғанда — «кірпіш») атауы кездейсоқ таңдалған жоқ: бұл қарапайымдылықты, сенімділікті және қалалық эстетиканы бейнелейтін солтүстік көшелерінің нышаны.

Алғашында Лилль маңындағы Фретен қалашығында орналасқан сыра қайнату зауыты өзінің стандартты емес қолөнер (крафт) сыраларының арқасында тез танымал болды. Реймс сияқты тарихи қалада филиалдың ашылуы желінің кеңеюіндегі маңызды кезең болды. Құрылтайшылар дәстүрлі шарап жертөлелеріне балама ұсына отырып, «шампан астанасына» өршіл солтүстік мінездің бөлшегін әкелуге тырысты.

Реймстегі тапрумның өзі заманауи нысан болғанымен, ол қала мәдениетінің бір бөлігіне айналып үлгерді. Жобаның негізгі идеясы — сыра қайнатудың ескі дәстүрлерін «бұзып», процеске инновациялар мен көше сәнінің элементтерін қосу. Бұл — аймақтың тарихи мақтанышы мен заманауи жастардың энергиясы тоғысып, қаланың қақ ортасында ерекше мәдени қабат түзетін орын.

Брик Хаус атмосферасын толықтай сезіну және фирмалық сыраның бірнеше түрін татып көру үшін біз келуге 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт дегустация жасауға және жағымды жағдайда тез тіскебасар ішуге жеткілікті.

Егер сіз солтүстік дәмді тағамдарынан асықпай дәм татып, қаладан алған әсерлеріңізді бөлісу үшін достарыңызбен немесе отбасыңызбен толыққанды кешкі ас ішуді жоспарласаңыз, 2–3 сағатқа сенім артқан жөн. Кешкі уақытта мұнда сапалы крафт стақанының жанында ұзақ әңгіме-дүкен құруға қолайлы, ерекше жандандырылған атмосфера орнайды.

Брик Хаус мекемесінің жұмыс кестесі икемді және аптаның күніне байланысты өзгереді. Апта ортасында мекеме күндізгі үзіліске жабылатынын, ал демалыс күндері түн ортасына дейін жұмыс істейтінін ескерген жөн.

Өзекті кесте:
Дүйсенбі: 17:00 – 22:30;
Сейсенбі: 17:00 – 00:00;
Сәрсенбі және бейсенбі: 12:00 – 15:00 және 17:30 – 00:30;
Жұма: 12:00 – 15:00 және 17:30 – 01:30;
Сенбі: 12:00 – 01:30 (үзіліссіз);
Жексенбі: 11:00 – 21:30.

Брик Хаусқа баруды қаланың басқа да қызықты жерлерін аралаумен тамаша үйлестіруге болады. Бардың орталықта орналасуының арқасында одан жаяу қашықтықта тарихи ескерткіштер де, бүкіл отбасы үшін ойын-сауық орталықтары да бар.

Айналаны зерттеу сізге Реймс атмосферасына тереңірек бойлауға және күніңізді барынша мазмұнды өткізуге мүмкіндік береді. Төменде жақын маңда орналасқан назар аударарлық нысандардың тізімі берілген: