Al Fresco Bay кафе және рестобары

Тропиктердің қақ ортасындағы күн шуақты Тоскананың бір бөлігін елестетіп көріңіз — Al Fresco Bay Кафе мен Рестобарын дәл осылай сипаттауға болады. Тагбиларан қаласында орналасқан бұл жайлы мекеме Филиппин елінде саяхаттап жүрген гурмандар үшін нағыз олжа болды. Мейрамхана өзінің еркін ашық кеңістік атмосферасымен және шынайы асүйімен танымал.

Мекеме иелері итальяндық Гвидо мен оның жұбайы Хелен бұл орынды ашуға бар жанын салды. Асүйдің басты ерекшелігі — дәстүрлі флоренциялық рецепттер бойынша пицца пісірілетін нағыз отын пеші. Жоғары рейтинг пен жүздеген оң пікірлер мұнда бүкіл Бохол аралындағы ең жақсы еуропалық тағамдардың бірі ұсынылатынын растайды.

Келушілерді тек тағамдардың сапасы ғана емес, сонымен қатар шынайы қонақжайлылық та баурайды. Мұнда қонақтармен амандасу үшін залға шығатын шеф-аспаздың өзін жиі көруге болады. Бұл ашық аспан астындағы романтикалық кешкі ас үшін де, достармен бірге бір стақан салқын сыра немесе үй шарабымен көңілді отырыстар үшін де таптырмас орын.

Егер сіз үстелге тапсырыс бергіңіз келсе немесе бос орындардың бар-жоғын білгіңіз келсе, мекеменің ресми парақшаларын қарап шығуды ұсынамыз. Бұл танымал орын, сондықтан кешкі уақытта мұнда адам өте көп болады.

Al Fresco Bay-ге келудің басты себебі — гастрономиялық саяхат. Міндетті түрде отын пешіндегі пиццаға тапсырыс беріңіз: аспазшылардың қамырды отқа салмас бұрын оны қалай шеберлікпен лақтыратынын бақылай аласыз. Мәзірдің таңдаулыларының арасында — беконы бар классикалық карбонара, лазанья және асшаяндары бар спагетти. Ащыны ұнататындар кез келген тағамды тамаша толықтыратын фирмалық үй чили-соусын қолданып көруі керек.

Итальяндық классикадан бөлек, мәзірде филиппиндік тағамдар, сондай-ақ шырынды чизбургерлер мен құлпынай бәліші сияқты нәзік десерттер ұсынылған. Мейрамханадағы кешті ашық террасада жеңіл самалды сезіне отырып, крафт сырасынан немесе шараптан дәм татумен өткізу жағымды. Мұқият қызметкерлер мен иелерімен жеке тілдесу сізді ескі достарыңызға қонаққа келгендей сезімде қалдырады.

Ерекше тамақтану режимін ұстанатындар үшін мейрамхана глютенсіз нұсқаларды (мысалы, қабырғалардың немесе балықтың белгілі бір түрлері) және вегетариандық тағамдарды ұсынады. Бұл баяулауға, сәттен ләззат алуға және тропиктердегі өмірдің шынайы дәмін сезінуге тамаша орын.

Al Fresco Bay Кафе мен Рестобарын табу қиын емес, себебі мекеме Тагбиларан қаласының орталығында 17 G Visarra St мекенжайында орналасқан. Егер сіз аралға жаңадан келген болсаңыз, әуежайдан немесе теңіз портынан жол небәрі 10–15 минутты алады. Қала ішінде жүрудің ең ыңғайлы жолы — трициклдер немесе Grab қосымшасы арқылы такси шақыру.

Жалға алынған автомобильмен немесе байкпен өз бетінше саяхаттауды қалайтындар үшін мейрамханада тегін тұрақ қарастырылған. Егер сіз әйгілі Шоколад төбелерін тамашалағаннан кейін келуді жоспарласаңыз, кафеге дейінгі жол шамамен бір сағатты алады.

Бұл жайлы орынның тарихы шамамен 2017 жылы басталды. Мекеменің негізін қалаушылар — күн шуақты Флоренциядан келген кәсіби шеф-аспаз Гвидо Руссо және оның жұбайы Хелен. Олардың 20 жылдан астам уақытқа созылған одағы еуропалық кулинария дәстүрлері мен филиппиндік қонақжайлылық үйлесім тапқан бірегей жоба жасауға мүмкіндік берді.

Гвидо Филиппинге өзімен бірге тек ескі рецепттерді ғана емес, сонымен қатар slow food философиясын — тағамнан сапалы әрі асықпай ләззат алу мәдениетін ала келді. Ашылған сәттен бастап мейрамхана шағын отбасылық кафеден қаладағы ең беделді мекемелердің біріне айналды, сонымен бірге өзінің «үй» жағдайындағы атмосферасын сақтап қалды.

Асүйдің жүрегі — отын пеші — иелерінің мақтанышы болуы қызықты. Тіпті жұмысының алғашқы жылдарында ол жөндеуді қажет етсе де, Гвидо мәзірді үнемі жетілдіре отырып, қонақтарды шынайы дәмдермен қуантуды жалғастырды. Бүгінде бұл орын Бохол аралындағы итальяндық асүйдің эталоны болып саналады.

Al Fresco Bay-ге келуден толық ләззат алу үшін өз кестеңізге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт салған жөн. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, отын пешінде пиццаның дайындалуын күтуге және жайлы жағдайда сусындардан дәм татуға жеткілікті.

Егер сіз жылдам түскі ас ішуге келсеңіз, бір сағатта да үлгеруге болады, алайда көптеген қонақтар харизматикалық шеф-аспаз Гвидомен сөйлесу немесе мейрамхананың ашық террасасынан қаланың кешкі өмірін бақылау үшін ұзағырақ қалады.

Мейрамхана қонақтарды дүйсенбіден сенбіге дейін қабылдайды. Мекеменің есіктері әдетте 10:00-ден 22:00-ге дейін ашық, бұл ерте түскі ас үшін де, кешкі ас үшін де ыңғайлы.

Жексенбі күндері кафеде демалыс екенін ескеріңіз. Жұмыс уақыты мереке күндері өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында өзекті ақпаратты білу үшін олардың Facebook-тегі ресми парақшасын қарап шығу ұсынылады.

Al Fresco Bay-де дәмді түскі немесе кешкі астан кейін айналаны серуендеуге уақыт бөлген жөн. Қала орталығында орналасуы сауда орталықтарына, саябақтарға және қазіргі Тагбиларанның тыныс-тіршілігін жақсырақ тануға көмектесетін қызықты орындарға тез жетуге мүмкіндік береді.