Den Gamle Kro

Ескі Еуропаның тарихы мен дәстүрлері жанданатын жерді елестетіп көріңіз — Ден Гамле Кро (Den Gamle Kro) дәл осындай әсер қалдырады. Оденсе қаласының қақ ортасындағы бұл танымал мейрамхана 1683 жылы салынған керемет фахверк ғимаратында орналасқан. Қалаға келетін көптеген туристер үшін бұл мекеме Дания мақтан тұтатын мұражайлар сияқты бағыттың маңызды нүктесіне айналды.

Мейрамхана екі тарихи корпусты және өткенның шынайы атмосферасын сақтайтын сүйкімді ішкі ауланы біріктіреді. Мұнда жергілікті ингредиенттерге және уақытпен тексерілген рецепттерге сүйене отырып, заманауи екпіні бар классикалық Дания тағамдары ұсынылады. Антикварлық декормен безендірілген интерьер даниялықтардың өздері атақты hygge сөзімен атайтын жайлылық сезімін тудырады.

Өзінің ұзақ тарихы мен мінсіз беделінің арқасында Ден Гамле Кро аймақтың нағыз гастрономиялық символы болып саналады. Бұл қаланың ең көрнекті бөлігінде көне рухты сезіне отырып, нағыз сморреброд немесе меншікті дүкеннің ет деликатестерінен дәм татуға арналған тамаша орын.

Үстелді брондау немесе іс-шараларды өткізу туралы ақпаратты нақтылау үшін келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз:

Ден Гамле Кроға келудің басты мақсаты — Данияның аспаздық дәстүріне толықтай бойлау. Мәзірмен танысуды классикалық сморребродтардан — мұнда ерекше шеберлікпен дайындалатын салмаларының түрі көп ашық бутербродтардан бастаңыз. Сондай-ақ қонақтарға жергілікті қолөнер сырасымен немесе мұқият таңдалған шарап картасымен тамаша үйлесетін тойымды ет тағамдары мен нәзік теңіз өнімдерін татып көру ұсынылады.

Ғимараттың архитектуралық бөлшектерін көру үшін міндетті түрде оның ішін аралап шығыңыз. Көне күмбездердің фрагменттері сақталған Мункекяльдерен (Монахтар жертөлесі) және жылдың жылы мезгілінде демалуға өте ыңғайлы жайлы ішкі аула ерекше назар аударуға тұрарлық. Егер сіз өзіңізбен бірге дәмнің бір бөлшегін алғыңыз келсе, мейрамхана жанындағы өзіміз өндіретін жоғары сапалы деликатестер сатылатын ет дүкеніне бас сұғыңыз.

Мекеме атмосферасы тыныш отбасылық түскі асқа да, банкет залында ауқымды мерекелер өткізуге де қолайлы. Жұмыс күндері түскі ас кезінде мұнда әдетте сәл тыныш болады, бұл тапсырысты тезірек алуға мүмкіндік береді, ал демалыс күндері кешкі келу үшін осы тарихи интерьерден орын алуға кепілдік беру үшін үстелді алдын ала брондау туралы қамданған жөн.

Бұл тарихи мекенді табу қиын емес, өйткені ол ескі қаланың қақ ортасында орналасқан. Егер сіз Ганс Христиан Андерсеннің үйінің немесе қалалық ратушаның жанында болсаңыз, мейрамханаға дейінгі серуен небәрі бірнеше минутты алады. Орталық теміржол вокзалынан (Odense Station) мекеменің кіреберісіне дейін көркем көшелерді тамашалай отырып, шамамен 10–15 минутта жаяу жетуге болады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін жақын маңдағы Overgade көшесінде қалалық автобустар тоқтайды. Көлікпен саяхаттаушылар мейрамхананың халық көп жиналатын тарихи ауданда орналасқанын ескеруі керек, сондықтан орын іздеуге уақыт жоғалтпау үшін көлікті орталық тұрақтардың біріне қалдыру немесе такси қызметін пайдалану ұсынылады.

Мейрамхана орналасқан ғимарат ресми түрде 1683 жылдан бастау алады, бірақ қалалық архивтер бұл жердің бұдан да көне тарихы бар екенін аңғартады. Бастапқыда мұнда ескі ферма болған деп болжанады. Өзінің ғасырлар бойы өмір сүруінде үйдің қабырғалары көп нәрсені көрді: әр кезеңде мұнда наубайхана, етікші шеберханасы, көкөніс дүкені және шулы таверна жұмыс істеген.

Мекеме тарихының заманауи кезеңі 1937 жылы басталды. Темекі фабриканты Эрик Стоккебю бұрынғы кондитерлік дүкеннің ғимаратын сатып алып, оны мұқият қалпына келтіріп, Den Gamle Kro деп аталатын мейрамхана ашты. Содан бері бірнеше иесі ауысты, бірақ олардың әрқайсысы тарихи келбетті қонақжайлылықтың жоғары стандарттарымен үйлестіре отырып, Дания мұрасының ерекше рухын сақтауға тырысты.

1960 жылдардағы археологиялық жаңалықтар ең қызықты олжалардың бірі болды. Жертөлені кеңейту жұмыстары кезінде көне ғимараттың бөшке тәрізді күмбездері мен тас іргесінің қалдықтары табылды. Бүгінде бұл жер Мункекяльдерен (Монахтар жертөлесі) ретінде белгілі және ол қала орталығындағы осы жер телімінің көпғасырлық өткені туралы тірі ескерткіш болып табылады.

Ас ішуден және осы жердің атмосферасынан толық ләззат алу үшін қарапайым келушіге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт қажет болады. Бұл уақыт мәзірден тағамдарды асықпай таңдауға, әйгілі сморребродтардың дәмін татуға және көне ғимараттың интерьерімен танысуға толықтай жетеді.

Егер сіз мейрамханаға салтанатты іс-шара немесе банкет аясында келуді жоспарласаңыз, 3 сағат немесе одан да көп уақыт бөлген жөн. Жайлы ішкі аула мен тарихи жертөле ұзақ демалыс пен жағымды әңгімелерге қолайлы, оларды үзгіңіз келмейді.

Мейрамхана күн сайын ыңғайлы кесте бойынша қонақтарды қабылдайды. Дүйсенбіден сенбіге дейін мекеме 11:30-дан 21:00-ге дейін ашық. Жексенбіде есіктер сәл кешірек — 12:00-ден бастап ашылады, бірақ мейрамхана жұмысын 21:00-ге дейін жалғастырады.

Мұндай жұмыс режимі ерте түскі асты да, қарбалас экскурсиялық күннің соңында мерекелік кешкі асты да жоспарлауға мүмкіндік береді.

Дәмді түскі немесе кешкі астан кейін айналаны зерттеу ескі Дания қаласының атмосферасын толық сезінуге көмектеседі. Мейрамханадан жаяу қашықтықта патша резиденцияларынан бастап ЮНЕСКО ескерткіштеріне дейінгі көптеген қызықты орындар орналасқан.