Ранчо Асориано

Флорианополис мақтан тұтатын ең танымал мейрамханалардың бірі — Ранчо Асорианода талғампаз дәмдер мен теңіз дәстүрлері әлеміне еніңіз. Көрікті жағалауда орналасқан бұл мекеме оңтүстік Бразилияның мәдени мұрасының нағыз көрінісіне айналып, қонақтарға жай ғана ас емес, дәстүрлі аралдық қонақжайлылық атмосферасына толықтай енуді ұсынады.

Бұл жердің негізгі мамандануы — Азор аралдарынан келген қоныстанушылардың классикалық рецептері бойынша дайындалған ең жаңа теңіз өнімдері мен балық. Мейрамхана отбасылық ошақтың жайлылығы мен жоғары деңгейлі мекеменің талғампаздығын шебер ұштастырады. Мұнда жергілікті тұрғындардың шулы топтарын да, нағыз бразилиялық асхананың ең үздік нұсқасын татып көргісі келетін ізденімпаз саяхатшыларды да кездестіруге болады.

Мінсіз мәзірден бөлек, Ранчо Асориано өзінің түпнұсқалық ортасымен танымал. Шығанаққа ашылатын панорамалық көріністермен ұштасқан ауылдық стильдегі элементтері бар интерьер ұмытылмас кешкі ас үшін тамаша фон жасайды. Бұл жер гастрономиялық туризмді бағалайтын әрбір адам үшін баруы тиіс міндетті орын болып саналады.

Үстелге тапсырыс беру немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін мекеменің ресми байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз. Ранчо Асориано әрқашан қонақтармен байланысқа ашық және байланысудың бірнеше жолын ұсынады.

Ранчо Асорианоға келудің басты себебі, әрине, мұхит сыйларын тату. Аймақ танымал болған әйгілі жергілікті устрицаларды, сондай-ақ хош иісті мокеканы (балық бұқтырмасы) немесе әртүрлі нұсқадағы асшаяндарды міндетті түрде татып көріңіз. Мұндағы әрбір тағам — балғындық пен балықтың дәмін ерекше ашатын дәстүрлі дәмдеуіштерге арналған ода.

Тойымды түскі астан кейін қонақтар ашық террасада демала алады. Бұл — шағалалардың даусы мен толқын дыбысы астында балықшылар ауылының асықпаған өмірін бақылауға арналған ең жақсы орын. Егер сіздің келуіңіз кешке сәйкес келсе, жергілікті әртістердің өнерін тамашалау мүмкіндігі жоғары — жанды музыка бұл жерге ерекше сүйкімділік беріп, жай ғана кешкі асты мерекелік оқиғаға айналдырады.

Мәдениетке қызығушылар үшін асориандық теңізшілердің тұрмысы туралы сыр шертетін декор бөлшектерін қарау қызықты болады. Бұл жер тек аштықты қанағаттандыру үшін ғана емес, сонымен қатар шығанақ аясында әдемі суреттерге түсу немесе жақын адамдардың ортасында нағыз ерекше жағдайда жанға жайлы кеш өткізу үшін де тамаша орын.

Флорианополистегі бұл гастрономиялық мекенге жету, әсіресе жеке көліктің жайлылығын қаласаңыз, өте оңай. Мейрамхана Кокейрос (Coqueiros) ауданындағы R. Des. Pedro Silva, 3240 мекенжайында орналасқан, бірақ көпшілік оның түпнұсқалық Рибейран-да-Илья ауданындағы филиалдарын да біледі. Қала орталығынан таксимен немесе жалға алынған көлікпен жол жүру шамамен 30–40 минутты алады, ал жол бойында Атлант мұхитының тамаша көріністерін тамашалай аласыз.

Қоғамдық көлікті таңдайтындар үшін тиісті жағалау аудандарына қатынайтын автобус бағыттары бар. Дегенмен, автобус кестесі, әсіресе кешкі уақытта, онша ыңғайлы болмауы мүмкін екенін ескерген жөн. Егер сіз кешкі асты жоспарласаңыз, қайтар жолдың мүмкіндігінше жайлы болуы үшін алдын ала таксиге тапсырыс беру немесе көлік шақыруға арналған мобильді қосымшаларды пайдалану туралы қамданған дұрыс.

Ранчо Асориано тарихы 2000-жылдардың басында, мекеме алғашқы келушілерге есігін айқара ашқан кезде басталды. Ол аз уақыт ішінде қарапайым жағалаудағы мейрамханадан аймақтың басты аспаздық көрікті жерлерінің біріне айналды. Сәттілік сыры тамырға деген терең құрметте жатыр: «Асориано» атауының өзі елдің оңтүстігіндегі мәдениет пен дәстүрдің дамуына баға жетпес үлес қосқан Азор аралдарынан келген қоныстанушылар — асориандықтарға сілтеме жасайды.

Мейрамхана интерьері ата-бабалар туралы естелікті ұқыпты сақтайды. Іште қонақтар балықшылар қауымдастығының өмірі туралы сыр шертетін массивті ағаш арқалықтарды, дәстүрлі керамиканы және ескі фотосуреттерді көре алады. Бұл жай ғана декорация емес, әрбір қонақты жақын досындай қабылдайтын нағыз үйдің атмосферасын қайта жасауға талпыныс.

Ондаған жылдар бойы жұмыс істеген Ранчо Асориано гастрономиялық мұраны сақтаудың нағыз символына айналды. Мұнда тек тамақ дайындап қана қоймай, жергілікті отбасыларда ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келе жатқан рецептерді пайдалана отырып, уақыт байланысын сақтайды. Бүгінде бұл орын лайықты түрде Санта-Катарина штатының визиткасы болып саналады.

Ранчо Асориано қонақжайлылық атмосферасын толық сезіну және талғампаз тағамдардан ләззат алу үшін келуге кемінде 2–3 сағат уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл жер асығыстықты ұнатпайды: мұнда теңіз өнімдерінің дәмін асықпай татып, байсалды әңгіме дүкен құрып, теңіз пейзажын тамашалау қалыптасқан.

Егер сіз мейрамханаға демалыс күндері немесе жанды музыка ойналуы мүмкін кешкі уақытта келуді жоспарласаңыз, болу уақыты артуы мүмкін. Бұл ұзақ отбасылық түскі ас немесе романтикалық кеш үшін тамаша формат, мұндағы жағдайдың өзі істі ысырып қойып, сәттен ләззат алу керектігін сыбырлағандай болады.

Ранчо Асориано мейрамханасы ерте түскі асқа да, кешкі асты ішуге де ыңғайлы кестені ұсына отырып, апта бойы қонақтарды қабылдауға дайын. Дүйсенбіден сенбіге дейін мекеме үзіліссіз 11:30-дан 23:30-ға дейін жұмыс істейді.

Жексенбіде жұмыс уақыты қысқартылған: мейрамхана 11:30-да ашылып, есігін 16:00-де жабады, бұл оны дәстүрлі жексенбілік отбасылық бранч үшін тамаша таңдау етеді. Мереке күндері кесте өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан келер алдында ресми сайттан немесе телефон арқылы өзекті ақпаратты нақтылап алған жөн.

Дәмді түскі немесе кешкі астан кейін жергілікті сұлулықпен танысуды жалғастыратын кез келді. Мейрамхананың орналасқан жері осы таңғажайып аймақ туралы түсінігіңізді толықтыратын көптеген қызықты жерлерге оңай жетуге мүмкіндік береді.