The Pizza Cart

Жаңа піскен қамырдың иісі ағаш түтінінің жеңіл хош иісімен үйлесетін жерді елестетіп көріңіз — «Пицца Карт» (The Pizza Cart) мекемесіне қош келдіңіз. Бұл жай ғана кезекті мейрамхана емес, тұрақтағы кішкентай фургоннан АҚШ-тағы ең сүйікті орындардың біріне айналған Сидар-Сити қаласының нағыз аңызы.

Мейрамхананың басты мақтанышы — түпнұсқа отынмен жанатын пеш, онда үй рецепттері бойынша пицца дайындалады. Мекеменің философиясы үш негізге сүйенеді: сүйіспеншілік, сапа және шынайы достық. Мұнда соустардан бастап десерттерге дейін бәрі балғын ингредиенттерден нөлден бастап жасалады, бұл жергілікті тұрғындарды да, ізденімпаз туристерді де осында тартатын ерекше дәмді қамтамасыз етеді.

«Пицца Карт» мекемесінің бірегейлігі оның табыс тарихымен ғана емес, сонымен қатар келушілердің ең жоғары бағаларымен де расталады. 4,8 жұлдызды рейтингі бар бұл орын Юта штатына келген кез келген саяхатшының гастрономиялық бағдарламасының міндетті бөлігі болып саналады.

Егер сіз қалада серуендегеннен кейін қарныңыз ашса немесе жайлы отбасылық кешкі ас жоспарласаңыз, ресми байланыс арналары арқылы қызметкерлермен хабарласуға немесе бос үстелдердің бар-жоғын білуге болады.

«Пицца Карт»-қа келудегі басты мақсат — түпнұсқа отынмен піскен пиццадан дәм тату мүмкіндігі. Мәзірде хош иісті песто қосылған классикалық «Маргарита» да, тауық еті, бекон және ранч соусы қосылған пицца сияқты ерекше нұсқалар да бар. Ерекше диетаны ұстанатындар үшін мұнда әрқашан вегандық нұсқалар ұсынылады.

Интерьер мен атмосфераға ерекше назар аудару керек. Мекеме қайта жабдықталған тауық жемсауыттарынан жасалған ерекше шамдармен безендірілген, ал үстелдер үлкен ағаш тақталардан қолмен ойып жасалған. Өздерінің фирмалық үй джелатосынан дәм тату үшін десерттер аймағына міндетті түрде бас сұғыңыз.

Балалы отбасылар үшін мұнда тамаша жағдайлар жасалған. Жас қонақтар тікелей ас үйдің жанындағы арнайы бар сөресінен орын ала алады. Ол жерден аспазшылардың жұмысы анық көрінеді: балалар қамырдың қалай иленетінін және пиццаның пештің ашық жалынына қалай жіберілетінін қызыға тамашалайды. Жағымды бонус ретінде әр балаға оның есімі жазылған жеке қағаз аспаз қалпағы сыйға тартылады.

«Пицца Карт» мекемесі қаланың оңтүстік шетіндегі 1190 Sage Drive, Suite B мекенжайында орналасқан. Бұл Юта штатының оңтүстік бөлігімен саяхаттап жүргендер немесе Сион (Zion) немесе Брайс-Каньон сияқты әйгілі ұлттық саябақтардан оралып келе жатқандар үшін ыңғайлы орын.

Мейрамханаға жетудің ең оңай жолы — автокөлікті пайдалану. Навигаторға мекенжайды немесе нақты GPS координаттарын енгізе аласыз: 37.6563813, -113.0831743. Мейрамхананың жанында келушілерге арналған тұрақ қарастырылған.

Егер сіз қала орталығында болсаңыз, таксимен немесе райдшеринг қызметтері арқылы бару небәрі бірнеше минутты алады. Қаланың бұл бөлігінде қоғамдық көлік орташа дамыған, сондықтан туристер мен жергілікті тұрғындардың көбі жеке көлікті немесе негізгі тарихи орамдардан таксимен қысқа сапарды жөн көреді.

Бұл жердің тарихы 2009 жылы ерекше басталды: Джейсон Мюррей өзінің алғашқы отынмен жанатын саз пешін тікелей өз бақшасында салды. Бастапқыда бұл хобби болды — ағасымен бірге олар Қайта өрлеу дәуірінің жәрмеңкелерінде сату үшін пештер жасады, бірақ көп ұзамай бұл әуестік отбасылық бизнеске айналды.

Отбасына ипотеканы төлеу үшін қосымша қаражат қажет болғанда, Мюррей ерлі-зайыптылары пицца сатуды шешті. Олар тіркемеге үлкен пеш орнатып, жұма күндері жергілікті дүкеннің тұрағында сауда жасай бастады. «Мобильді пиццерия» бірден танымал болды: фургон форматындағы бес жылдық жұмыс ішінде олар күніне 15 порциядан кем сатқан емес, ал олардың жеке рекорды бір ауысымда 160 пиццаға жетті.

2013 жылы мекеменің танымалдылығы фургонның мүмкіндіктерінен асып кеткенде, иелері Kickstarter-де науқан бастады. Қауымдастықтың қолдауының арқасында олар қажетті қаражат жинап, толыққанды мейрамхана ашты. Саут-Сейдж-Драйвтағы жаңа үй-жайдағы жөндеу жұмыстарын отбасы мен достары өз қолдарымен жасап, интерьерге өз жандарының бір бөлшегін салғаны назар аударарлық.

Бұл жайлы мейрамханаға бару үшін 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай тапсырыс беруге, дайындау процесін бақылауға және пештен жаңа шыққан ыстық пиццадан дәм татуға әбден жетеді.

Танымал сағаттарда (әсіресе жұмыс күндері кешке) кезек болуы мүмкін екенін, ал тапсырысты күту уақыты сәл ұзаруы мүмкін екенін ескерген жөн. Егер сіз десертке фирмалық джелатоның дәмін татуды жоспарласаңыз, тамақтануды жағымды аяқтау үшін қосымша 15-20 минут уақытыңыз болғаны дұрыс.

Түскі немесе кешкі асыңызды жоспарлағанда жұмыс кестесіне назар аударыңыз. Мейрамхана қонақтар үшін дүйсенбіден жұмаға дейін сағат 11:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Бұл ерте ланч үшін де, кеш отбасылық кешкі ас үшін де ыңғайлы уақыт.

Демалыс күндері — сенбі және жексенбіде — мекеменің жабық болатынын есте сақтау маңызды. Мейрамхана ұжымы отбасылық демалыс принципін ұстанады, сондықтан олар жұмыс күндері сізді дәмді пиццамен қуанту үшін жаңа күш жинау мақсатында демалыс күндерін жақындарына арнайды.

«Пицца Карт» мейрамханасында тойып тамақтанғаннан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Мейрамхананың орналасқан жері қаланың тарихи ескерткіштері мен мәдени нысандарына оңай жетуге мүмкіндік береді, бұл сіздің күніңізді бұдан да мазмұнды әрі қызықты ете түседі.