Centro Woodfired пиццериясы

Жаңа піскен қамырдың хош ісі мен табиғи отынның түтінін елестетіп көріңізші — Centro Woodfired пиццериясы өз қонақтарын дәл осылай қарсы алады. Сидар-Сити қаласында орналасқан бұл жайлы гастрономиялық кеңістік АҚШ-тағы итальяндық асхананың шынайы дәмін бағалайтындар үшін нағыз олжа болды.

Мекеме дәстүрлі отын пешінде дайындалған классикалық пиццаға маманданған. Өзіне тән «қабылан» өрнекті шеті бар жұқа қамыр, ең жаңа топпингтер мен тексерілген рецепттер бойынша жасалған соустар бұл жерді бүкіл тауаралық Батыстағы ең жақсы пиццериялардың біріне айналдырады. Мұндағы атмосфера жылы итальяндық тратторияны еске түсіреді, онда жайлы отбасылық кешкі асты да, достармен кездесуді де өткізу бірдей жағымды.

Шебер орындалған пиццадан бөлек, мейрамхана бөлшектерге көңіл бөлуімен танымал: жергілікті фермерлердің маусымдық өнімдерін таңдаудан бастап, қолөнер сырасы мен өңірлік өндірістегі шараптарды қамтитын мұқият таңдалған сусындар мәзіріне дейін. Бұл орындау қарапайымдылығы ингредиенттердің ең жоғары сапасымен тоғысатын орын.

Ыңғайлылығыңыз үшін біз мейрамханамен байланысудың барлық негізгі тәсілдерін бір жерге жинадық. Егер сіз үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз, брондау мүмкіндігін алдын ала нақтылаған жөн.

Мұндағы басты жоралғы — әрине, пиццаның дәмін тату. Dolce Diavola немесе пепперони қосылған классикалық Brooklyn Cheese пиццасын міндетті түрде дәм татып көріңіз. Егер сіз эксперименттерді ұнатсаңыз, мейрамхана ешкі ірімшігін, фрикаделькаларды немесе қызыл пиязды қосу арқылы өзіңіздің бірегей пиццаңызды жинау мүмкіндігін ұсынады.

Тек негізгі тағаммен шектелмеңіз. Тіскебасар ретінде Nonna's Meatballs (әженің рецепті бойынша тефтели) немесе бальзамдық соусы бар қытырлақ брускетталар тамаша үйлеседі. Жергілікті салаттарды ерекше атап өткен жөн — олардың үлкендігі сонша (әсіресе горгонзола, жүзім және панчетта қосылған әйгілі салат), оларды 2–4 адамнан тұратын компанияға сенімді түрде тапсырыс беруге болады.

Әсер толық болуы үшін жергілікті қолөнер сырасын немесе шарапқа тапсырыс беріңіз. Ал егер десертке күшіңіз қалса, дәстүрлі пісте каннолиі тамақтың тамаша соңы болады. Жылы ауа райында ашық террасаға жайғасып, қаланың асықпаған өмірін тамашалау өте жағымды.

Мейрамхана қаланың дәл орталығында, 50 W Center St мекенжайында орналасқан. Оны табу қиын емес, себебі мекеме негізгі серуендеу көшелері мен мәдени нысандардан жаяу қашықтықта орналасқан. Дәл навигация үшін Google Maps қызметін пайдалана аласыз.

Егер сіз автокөлікпен саяхаттасаңыз, пиццерияның жанында тұрақ орындары қарастырылған, бірақ ауданның танымалдылығына байланысты кешкі уақытта және демалыс күндері бос орын табу қиынырақ болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Өңірлік әуежай (Cedar City Regional Airport) арқылы келетін туристер үшін таксимен немесе жалдамалы көлікпен жол жүру өте аз уақытты алады.

Юта штатының ұлттық саябақтарын зерттеушілер үшін бұл жер жол бойындағы тамаша аялдама болады. Негізгі тас жолдарға ыңғайлы қолжетімділік пиццерияны табиғат аясындағы серуеннен кейінгі қарбалас күнді аяқтауға арналған танымал орынға айналдырады.

Бұл жердің тұжырымдамасының негізінде шағын Америка қалаларында сирек кездесетін дәстүрлі итальяндық дайындау әдістері жатыр. Басты құпия классикалық пиццаның шынайы дәмін сақтай отырып, ұрпақтан-ұрпаққа ұқыпты беріліп келе жатқан отбасылық рецепттерді пайдалануда жатыр.

Мұнда мекеменің жүрегі — отынмен жанатын пешке ерекше көңіл бөлінеді. Дәл осы ашық отта қуыру әдісі иелері мақтан тұтатын «түтін» хош иісіне және тамаша қытырлақ, бірақ сонымен бірге жұмсақ шетіне қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Мекеме мұражайлық пафосқа ұмтылмаса да, ол жергілікті гастрономиялық тарихтың маңызды бөлігіне айналып үлгерді. Жергілікті фермерлердің өнімдерін пайдалана отырып, пиццерия итальяндық дәстүрлер мен жергілікті американдық ингредиенттердің бірегей симбиозын жасап, өңірмен байланысты сақтайды.

Бұл мекемеге бару үшін әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт жағымды ортада негізгі тағамдарды, тіскебасарларды және фирмалық десерттерді асықпай тамашалауға жеткілікті.

Дегенмен, орынның танымалдылығын ескерген жөн. Қарбалас уақытта, әсіресе кешкі бестен кейін, мұнда адам көп болуы мүмкін және бос үстелді күту созылып кетуі ықтимал. Егер уақытыңыз шектеулі болса, ашылу уақытына жақынырақ келгеніңіз немесе өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс беру нұсқасын қарастырғаныңыз дұрыс.

Ресторан күн сайын жұмыс істейді, бұл оны аптаның кез келген күнінде маршрутыңызға қосуға мүмкіндік береді. Жексенбіде мекеме бір сағат ерте жабылатынына назар аударыңыз.

Жұмыс кестесі:
• Дүйсенбі – Сенбі: 11:00-ден 22:00-ге дейін
• Жексенбі: 11:00-ден 21:00-ге дейін

Дәмді түскі немесе кешкі астан кейін айналаны серуендеу — жергілікті колоритпен танысуды жалғастырудың тамаша тәсілі. Қала орталығы бірнеше минуттық жерде көптеген тарихи және мәдени орындарды ұсынады.