Will & Co Cafe

Егер сіз Плимут қаласында нағыз үй атмосферасы бар жерді іздесеңіз, Will & Co кафесіне бас сұғыңыз. Тарихи орталықта орналасқан бұл жайлы отбасылық мекеме сапалы кофе мен пайдалы тағамдарды ұнататындар үшін нағыз оазиске айналды. Мұнда, АҚШ-та, мұндай жергікті жобалар өздерінің шынайылығы мен егжей-тегжейге көңіл бөлуімен бағаланады.

Кафе таңғы және түскі астарға мамандандырылған, қонақтарға балғын ингредиенттерден жасалған теңгерімді мәзір ұсынады. Мекеменің ерекшелігі — жеке қуырылған органикалық кофені пайдалануы және экологиялық принциптерді ұстануы: мұнда алып кететін тағамдар тек биологиялық ыдырайтын қаптамада беріледі. Кафені басқаратын Дэйви отбасы әркім өзін қалаулы қонақ үлгісінде сезінетін кеңістік жасады.

Жоғары рейтингі мен Plimoth Grist Mill сияқты нысандарға жақын орналасуының арқасында кафе жергікті тұрғындарды да, туристерді де өзіне тартады. Will & Co — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, отбасылық құндылықтар мен өз ісіне деген сүйіспеншіліктің қарапайым кофехананы қаланың маңызды көрікті жеріне қалай айналдыратынының үлгісі.

Келуді жоспарлағандар үшін төменде мекеменің негізгі байланыс деректері берілген. Қызметкерлермен хабарласуға немесе бос орындардың бар-жоғын телефон арқылы немесе әлеуметтік желілерде нақтылауға болады.

Will & Co кафесіне келудегі басты мақсат — сүйіспеншілікпен дайындалған таңғы астан гастрономиялық ләззат алу. Аспаз Джейсон жасаған қызыл флэнонел хэшті немесе үлпілдек құймақтарды міндетті түрде дәм татып көріңіз. Дұрыс тамақтануды қолдайтындар үшін мұнда киноа-хэш сияқты вегандық тағамдар қарастырылған, олар пайдалы тағамның өте дәмді болатынын дәлелдейді.

Кофе білгірлері мұнда нағыз жұмақты табады: Брук Дэйви классикалық фильтр-кофеден бастап сәнді нитро-кофеге және сергітетін салқын демдеуге (cold brew) дейінгі кез келген сусын түрін дайындау үшін ең жақсы органикалық дәндерді жеке өзі таңдайды. Сонымен қатар, мұнда әрқашан органикалық шай мен комбуча бар, бұл үйреншікті сусындарға тамаша балама болады.

Кафеде жай ғана баяулап, ескі ғимараттың терезелері арқылы қала өмірін бақылау немесе қызметкерлермен сөйлесу керек. Бұл отбасылық бизнес болғандықтан, мұнда ерекше достық энергиясы сезіледі. Мекеменің мерчіне назар аударуды ұмытпаңыз — футболкалар мен аксессуарлардың стильді дизайнын Бруктың анасы Карен әзірлейді, бұл оларды Плимут туралы тамаша естелік кәдесыйға айналдырады.

Will & Co кафесін табу қиын емес, өйткені ол қаланың тарихи орталығының дәл жүрегінде, 6 Court St мекенжайында орналасқан. Плимут тасы сияқты көрнекті орындарға жақын болғандықтан, туристердің көбі жағалау бойымен серуендеу кезінде мұнда жаяу келуді жөн көреді.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, орталыққа баратын Plymouth & Brockton St. Ry компаниясының автобустарын қолданыңыз. Сондай-ақ, кафеден шамамен бір шақырым жерде қала маңындағы пойыз (commuter rail) станциясы орналасқан. Таксимен жүретіндер үшін вокзалдан немесе орталық қонақүйлерден жол небәрі бірнеше минутты алады.

Бостоннан автокөлікпен келе жатқан саяхатшыларға I-93 S және Rt-3 S тас жолдарымен шамамен бір сағат уақыт қажет болады. Кафе маңында қалалық тұрақтар қарастырылған, бірақ туристер көп келетін уақытта олардағы орындар тез толып қалады, сондықтан ертерек шыққан жөн.

Will & Co кафесінің тарихы — бұл отбасылық дәстүрлерден және маңызды бір нәрсе жасауға деген ұмтылыстан туындаған өте жеке жоба. Мекеменің негізін қалаушылар, Брук пен Джейсон Дэйви, мектеп кезінен таныс және бүкіл өмірі мейрамхана бизнесімен байланысты болған. Джейсон жас кезінен ата-анасының орындарында көмектескен, ал Брук кофеханаларда шеберлігін шыңдаған, бұл оларға өз істерін ашпас бұрын орасан зор тәжірибе жинақтауға мүмкіндік берді.

Кафенің құрылуы отбасы үшін қиын сынақтар кезеңімен тұспа-тұс келді. Мекеменің атауы кездейсоқ таңдалмаған: ол Әскери-әуе күштерінде қызмет еткен және 2013 жылы қайғылы жағдайда қаза тапқан Джейсонның інісі Уиллге арналған. Бұдан бөлек, 2016 жылы үй-жайды жөндеу барысында отбасы тағы бір қазаны бастан өткерді — Джейсонның анасы кенеттен қайтыс болды. Жобамен жұмыс істеу жақындары үшін қайғыны жеңудің және жақын адамдардың есімін мәңгілікке қалдырудың, оларды жайлы әрі жарық жерде еске алудың тәсіліне айналды.

2017 жылдың басында ашылған сәттен бастап кафе бірден қала қауымдастығының маңызды бөлігіне айналды. Will & Co бірегейлігі — дерлік әрбір отбасы мүшесінің өз үлесін қосуында: Джейсон тамақ дайындап, Брук кофемен айналысса, Бруктың анасы Карен Дэйви визуалды безендіру мен мерч дизайнын өз мойнына алады. Мұндай шынайы араласу кәдімгі келушілердің тез арада жақсы достарға және иелерінің «үлкен отбасының» бір бөлігіне айналатын атмосферасын қалыптастырды.

Will & Co кафесіне бару үшін әдетте 30-дан 60 минутқа дейін уақыт бөлу жеткілікті. Бұл уақыт жайлы ортада ерекше таңғы ас пен бір шыны спешелти-кофені асықпай ішіп, ләззат алуға толық жетеді.

Мекеме қарбалас күннің алдында жеңіл тамақтануға, сондай-ақ Плимуттың тарихи мұражайларын аралау арасында қысқа үзіліс жасап демалуға өте қолайлы. Егер сіз үлкен топпен баруды жоспарласаңыз, танымал таңғы сағаттарда тапсырысты күтуге сәл көбірек уақыт бөлген жөн.

Кафе таңертеңгі ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді, бұл оны ерте таңғы ас немесе ланч үшін тамаша орынға айналдырады. Мекеме күн сайын 07:30-дан 13:30-ға дейін, демалыс күндерін қоса алғанда ашық.

Мереке күндері жұмыс кестесі сәл өзгеруі мүмкен екенін ескеріңіз, сондықтан бармас бұрын кафенің ресми сайтындағы немесе әлеуметтік желілердегі ақпаратпен танысу ұсынылады.

Кафенің қаланың тарихи бөлігінде қолайлы орналасуы жағымды таңғы асты негізгі көрікті жерлерді тамашалаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны аралап серуендеу елдегі ең көне елді мекендердің бірінің атмосферасына тереңірек бойлауға көмектеседі.

Бірнеше минуттық жаяу қашықтықта сіз алғашқы қоныстанушылар мен байырғы халықтардың тарихына арналған ескерткіштер мен мұражайларды таба аласыз, бұл жерді экскурсиялық маршруттың тамаша бастау нүктесіне айналдырады.