The Tasty

АҚШ-тың Плимут қаласының тарихи даунтаунының қақ ортасында The Tasty — гурмандар үшін нағыз тартылыс орталығына айналған заманауи гастропаб және крафтық коктейль-бары орналасқан. Бұл жай ғана мейрамхана емес, Жаңа Англияның шынайы тағамдары мен маусымдық өнімдеріне басымдық берілген «фермадан үстелге» принципі бойынша жұмыс істейтін жайлы кеңістік.

Мекеме интерьері жайлы демалысқа жағдай жасайды: бәсең жарық, интимдік орта және нағыз камин үй жылуы сезімін тудырады. The Tasty-дің ерекшелігі — оның динамикалығы: мұндағы мәзір күн сайын жаңа піскен жергілікті ингредиенттердің қолжетімділігіне байланысты өзгеріп отырады, бұл әрбір келуді бірегей гастрономиялық шытырман оқиғаға айналдырады.

Аспаздық сиқыр шағын ашық ас үйде үш талантты бас аспаз — Майк Питерс, Брент Тёрнер және Джон Хэмилтонның күшімен жасалады. Олардың шығармашылық одағы жаһандық аспаздық трендтерді аймақтың дәстүрлі дәмдерімен ұштастыруға мүмкіндік береді, бұл қонақтарға жарқын сипаттағы және мінсіз ұсынылған эклектикалық тағамдарды ұсынуға мүмкіндік береді.

Баруды жоспарлап жүргендер үшін төменде мекеменің негізгі байланыс ақпараты берілген. Мейрамхана кеңістігі айтарлықтай шағын болғандықтан, бос үстелдердің бар-жоғын алдын ала нақтылау ұсынылады.

Бұл мекемеге бару — бұл ең алдымен үнемі өзгеріп тұратын мәзірді зерттеу. Сіз сейсенбі күндері тако тақырыптық кешіне немесе аспаздар азиялық классиканың өз нұсқаларын ұсынатын рамен түніне тап болуыңыз мүмкін. Қуырылған қозы еті қосылған фирмалық сэндвичті немесе көптеген сыншылар аймақтағы ең жақсылардың бірі деп атайтын олардың әйгілі пастрамиін міндетті түрде татып көруге тұрарлық.

Коктейль мәдениетін ұнатушыларға крафтық сусындардың кең картасы ұсынылады. Бармендер үй шәрбаттары мен тұнбаларын пайдалана отырып, тексерілген классикалық және авторлық микстерді шебер араластырады. Егер сіздің келуіңіз жексенбіге сәйкес келсе, аңызға айналған бранчты өткізіп алмаңыз: жанды музыка мен жеңіл коктейльдердің сүйемелдеуімен ванильді кремге малынған пісірілген француз багетінің дәмін татып көріңіз.

Аспаздарның жұмысын бақылау қызықты — ас үйдің шағын көлеміне байланысты тағам дайындау процесі үйлесімді шоуға айналады. Қызметкерлер әрбір ингредиенттің шығу тегі туралы егжей-тегжейлі айтып беруге және тағамыңызға сәйкес келетін шарап немесе крафт сырасының тамаша жұбын ұсынуға әрқашан дайын. Бұл жер камин жанындағы романтикалық кешкі асқа да, достар ортасында бар сөресіндегі көңілді отырыстарға да өте қолайлы.

42 Court St мекенжайында орналасқан гастропаб тарихи даунтаунның қақ ортасында орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында Плимут жартасы немесе Mayflower II кемесі сияқты көрнекті орындардан оған жаяу жету өте оңай.

Егер сіз бұл жерге Бостоннан қоғамдық көлікпен келе жатсаңыз, қала орталығына тұрақты қатынайтын Plymouth & Brockton Street Railway компаниясының автобустарын пайдаланған ыңғайлы. Ең жақын аялдамадан мекеме есігіне дейін бірнеше минутта жаяу жетуге болады. Логан халықаралық әуежайынан (BOS) келетіндер үшін жалға алынған көлікпен немесе таксимен жол шамамен бір сағатты алады (шамамен 45 миль).

Автокөлік жүргізушілері үшін Court St маңында тұрақ аймақтары қарастырылған. Туристік маусымның қызған шағында көшедегі орындар бос болмауы мүмкен, сондықтан жаяу қашықтықтағы қоғамдық тұрақтарға назар аударған жөн. Плимуттың шағындығы оны серуендеуге ыңғайлы етеді, сондықтан көлікті қалдырып, кешкі асқа барар жолда ескі қаланың атмосферасынан ләззат ала аласыз.

Бұл жердің тарихы қалада «шынайы» және өте дәмді тағамы бар кеңістік құруды ұйғарған ерлі-зайыпты Нина мен Майк Питерстің одағынан басталды. Бір қызығы, The Tasty атауы Майктың сәтті тағамдарға «That’s tasty!» деп баға беру әдетінен туындаған. Бұл қарапайым леп соңында сапа мен жылылықты білдіретін танымал брендке айналды.

Мекеменің ең назар аударарлық ерекшеліктерінің бірі — оның аспаздық «бауырластығы». Шағын ас үйде ешқандай бәсекелестіксіз бірден үш бас аспаз еңбек етеді: Майк Питерс, Брент Тёрнер және Джон Хэмилтон. Кешкісін олар Жаңа Англияның жергілікті өнімдерін экзотикалық рецепттермен ұштастыра отырып, келесі күннің мәзірін бірлесіп талқылайды, бұл олардың ынтымақтастығын ұжымдық шығармашылықтың бірегей үлгісіне айналдырады.

Мекеме сонымен қатар nose-to-tail тақырыптық кештері сияқты батыл гастрономиялық эксперименттерімен де танымал болды. Бірде аспаздар жергілікті Brown Boar Farm фермасынан салмағы 100 фунттан асатын тұтас шошқаны пайдаланып, 11 тағамнан тұратын мәзір дайындады. Мұндай іс-шаралар мейрамхананың ұтымды тұтыну принциптеріне адалдығын және өнімге деген терең құрметін көрсетеді.

Ғимараттың өзінде көпғасырлық тарих болмаса да, жоба тез арада қауымдастықтың ажырамас бөлігіне айналды. Әрбір қонақ өзін үйдегідей сезінетін қонақжайлылық пен атмосфераға назар аудару The Tasty-ге Массачусетс штатындағы ең жылы орындардың бірі ретінде беделге ие болуға мүмкіндік берді.

Түскі немесе кешкі асты қамтитын стандартты бару үшін қонақтарға әдетте 1,5–2 сағат қажет. Бұл уақыт асықпай бас аспаздардың шеберлігінен ләззат алуға, авторлық коктейльдің дәмін татуға және камині бар жайлы интерьерді бағалауға жеткілікті.

Егер сіз жексенбілік бранчқа баруды жоспарласаңыз немесе арнайы дегустациялық кештердің біріне (мысалы, бірнеше тағамнан тұратын тақырыптық кешкі астар) тап болсаңыз, шамамен 3 сағат уақыт бөлу керек. Мекеме атмосферасы ұзақ әңгімелесуге және гастрономиялық нюанстарға баяу бойлауға бейімдейді, сондықтан келуді асығыс жоспарламаған жөн.

Мекеме сейсенбіден сенбіге дейін жұмыс істейді, күндізгі және кешкі қызмет көрсету сеанстарын ұсынады. Жұмыс күндері және сенбіде күн ортасындағы үзіліске назар аударыңыз:

• Сейсенбі: 17:00 – 21:00
• Сәрсенбі – Бейсенбі: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
• Жұма – Сенбі: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
• Дүйсенбі және Жексенбі: жабық (жексенбі күндері өткізілетін арнайы бранчтарды қоспағанда).

Кесте мерекелерге немесе жеке іс-шараларға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, барар алдында ресми сайттан өзекті жұмыс уақытын нақтылауды ұсынамыз.

Мейрамханаға барғаннан кейін оның маңайында серуендеу елдегі ең көне елді мекендердің бірінің атмосферасына тереңірек бойлауға мүмкіндік береді. Негізгі тарихи ескерткіштердің көпшілігі жаяу қашықтықта орналасқан, бұл бұл жерді экскурсия үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады.